Đặc sản miền Trung khiến nhiều thực khách 'ghiền' ngay từ lần đầu thưởng thức: Thịt chắc, ngọt tự nhiên, chiên hay nấu canh đều hấp dẫn
Cá dò là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển miền Trung. Với thịt trắng, săn chắc, vị ngọt tự nhiên, ít tanh và phần xương mềm dễ ăn, loại cá này không chỉ được yêu thích bởi hương vị mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Cá dò từ lâu đã là một trong những đặc sản quen thuộc của vùng biển miền Trung. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở vùng nước mặn ven bờ, có thân hình thon dài, màu trắng bạc và được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng.
Theo ngư dân địa phương, cá dò thường xuất hiện nhiều nhất vào thời điểm giao mùa, đặc biệt từ tháng 3 đến tháng 7 hằng năm. Đây cũng là mùa đánh bắt sôi động tại nhiều địa phương ven biển miền Trung, mang lại nguồn thu ổn định cho người dân.
Cá dò có kích thước trung bình khoảng 10-20 cm, thân tròn, thịt trắng, săn chắc và không bị bở sau khi chế biến. So với nhiều loại cá biển khác, cá dò có vị ngọt tự nhiên, ít tanh và phần xương khá mềm nên dễ thưởng thức, phù hợp với nhiều đối tượng.
Cá dò có kích thước trung bình khoảng 10-20 cm, thân tròn, thịt trắng, săn chắc và không bị bở sau khi chế biến. Ảnh minh họa
Nhờ thịt chắc và dễ chế biến, cá dò xuất hiện trong nhiều món ăn quen thuộc của người miền Trung như kho rim, nấu canh chua, chiên giòn hay nướng than.
Trong đó, cá dò chiên là món phổ biến nhất. Cá sau khi làm sạch được ướp với lượng gia vị vừa phải rồi chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn. Thành phẩm có lớp da giòn rụm bên ngoài, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Món ăn thường được chấm cùng nước mắm tỏi ớt và ăn kèm rau sống, dưa leo.
Ngoài ra, người dân địa phương cũng thường nướng cá dò trên than hồng sau khi ướp với sả, ớt và tiêu. Khi chín, lớp da hơi xém tỏa mùi thơm đặc trưng, có thể ăn cùng cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng.
Với những người yêu thích món nước, cá dò nấu canh chua cũng là lựa chọn quen thuộc. Vị chua của me, dứa hoặc lá giang hòa quyện cùng vị ngọt của cá tạo nên món ăn thanh mát, thích hợp trong những ngày hè.
Tại một số nhà hàng hải sản miền Trung, cá dò còn được chế biến thành các món như lẩu lá giang, kho nghệ hoặc nấu măng chua, mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực địa phương.
Người dân địa phương cũng thường nướng cá dò trên than hồng sau khi ướp với sả, ớt và tiêu. Ảnh minh họa
Không chỉ hấp dẫn về hương vị, cá dò còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Thịt cá chứa nhiều protein, axit béo omega-3, vitamin A, vitamin D cùng các khoáng chất như canxi và phốt pho, góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, trí não và hệ xương khớp. Nhờ đặc điểm ít tanh, dễ tiêu hóa, loại cá này phù hợp với cả trẻ nhỏ và người cao tuổi.
Đối với người dân miền Trung, cá dò không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn gắn với ký ức về những mùa biển nhộn nhịp, những chuyến thuyền đầy ắp cá tươi cập bến. Với nhiều du khách, đây cũng là một trong những hương vị đặc trưng, góp phần tạo nên nét hấp dẫn của ẩm thực vùng biển miền Trung.
(T/h theo kienthuc, saostar)
Tin nóng
Triển lãm tương tác 'Bức tường an ninh mạng' tổ chức tại Hà Nội, mở cửa miễn phí để người dân Thủ đô và du khách tham quan, trải nghiệm nghiệm an toàn số.
Thực hiện Chiến dịch 500 ngày đêm đẩy mạnh thực hiện tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ (HCLS), tỉnh Lâm Đồng đang đẩy mạnh triển khai công tác lấy mẫu sinh phẩm, số hóa thông tin HCLS bằng quy trình khoa học, chặt chẽ. Mỗi mẫu sinh phẩm được thu nhận không chỉ là dữ liệu phục vụ công tác giám định mà còn mang theo hy vọng xác định danh tính và đưa liệt sĩ trở về quê hương, gia đình.
Lễ tri ân các liệt sĩ Đại đội Pháo binh 45 Hà Tĩnh và đón nhận Bằng xếp hạng Di tích lịch sử cấp tỉnh lan tỏa thông điệp về lòng biết ơn, gìn giữ ký ức lịch sử và giáo dục truyền thống cho thế hệ hôm nay.
Hưởng ứng Chiến dịch 500 ngày đêm, tại các nghĩa trang Liệt sỹ trên địa bàn Tây Ninh, hàng ngàn cán bộ, chiến sỹ, cựu chiến binh và tình nguyện viên bất kể ngày đêm tham gia lấy mẫu hài cốt liệt sỹ.
Luật sư Phan Anh, Bộ trưởng Quốc phòng của nước Việt Nam Dân chủ Cộng hòa đã được Bác Hồ tặng chiếc đồng hồ Thụy Sĩ đặc biệt có in chân dung của Bác.
Tin mới
Trong khuôn khổ Chương trình Giao lưu hữu nghị Quốc phòng biên giới Việt Nam - Lào lần thứ 3, Đại tướng Phan Văn Giang, Ủy viên Bộ Chính trị, Phó Bí thư Quân ủy Trung ương, Phó Thủ tướng Chính phủ, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Việt Nam và Đại tướng Khăm Liêng - U Thạ Cay Sỏn, Ủy viên Bộ Chính trị Đảng Nhân dân Cách mạng Lào, Phó Thủ tướng Chính phủ, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng Lào và đoàn đại biểu cấp cao Bộ Quốc phòng hai nước đến dự Lễ sơ kết kết nghĩa cụm dân cư hai bên biên giới giữa thôn Thủy Phong, xã Kim Bảng, tỉnh Nghệ An (Việt Nam) với bản Xốp Tờng, xã Nặm On, huyện Xay Chăm Phon, tỉnh Bô Ly Khăm Xay (Lào). Hai đồng chí Bộ trưởng đã tham gia nhiều hoạt động chung vui với nhân dân hai bên biên giới.
Xứ Nghệ không chỉ là quê hương của Hồ Văn Cường mà còn là vùng đất giàu truyền thống văn hóa, lịch sử và con người nghĩa tình.
Ngày ngày 9/7, tại Trung tâm Văn hóa Thể thao tỉnh Sơn La, Tập đoàn Công nghiệp Cao su Việt Nam đã tổ chức Hội diễn Văn nghệ ngành Cao su năm 2026 Khu vực miền núi phía Bắc.
Tháng 7 - tháng tri ân, hành trình 'Từ biển xanh tới đại ngàn' đưa du khách đến với những 'địa chỉ đỏ' ở phía Tây Lâm Đồng như Nhà ngục Đắk Mil, Đồi 722... Không chỉ lưu giữ những dấu son hào hùng của dân tộc, các di tích lịch sử còn trở thành điểm đến giàu giá trị, góp phần giáo dục truyền thống yêu nước và phát triển du lịch văn hóa.
Nhà văn, nhà giáo, nhà báo, nhà phê bình lý luận văn học Mai Bá Ấn (Hội Nhà văn Việt Nam) quê làng Phú Quý 1, nay là thôn Trà Tây, xã Tam Mỹ, TP Đà Nẵng hiện đang sinh sống tại Quảng Ngãi. Truyện của anh là những câu chuyện tình yêu dịu dàng như một bài thơ, như những kỷ niệm phảng phất lảng bảng khói sương, mây ngàn.
Chiến dịch '500 ngày đêm đẩy mạnh tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ', triển khai từ ngày 15.3.2026 đến 27.7.2027, hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ, không chỉ là một nhiệm vụ chính trị, nhân đạo, mà còn là một hành trình văn hóa sâu sắc.
Trong bối cảnh thị trường Halal toàn cầu đang bùng nổ, Khánh Hòa đứng trước yêu cầu cấp thiết phải tìm kiếm những động lực tăng trưởng mới. Việc đa dạng hóa sản phẩm du lịch, 'mở đường' đón dòng khách du lịch Hồi giáo không chỉ giúp địa phương nâng cao giá trị các ngành kinh tế thế mạnh, mà còn là chìa khóa để mở rộng không gian hợp tác quốc tế. Đó là những ý kiến được đưa ra tại 'Diễn đàn du lịch Halal' vừa được tổ chức tại Khánh Hòa.
Không chỉ là một cuộc thi, 'Em là phát thanh viên' lần thứ IV năm 2026 còn mang đến cho các thí sinh hành trình trải nghiệm thực tế ý nghĩa, giúp các em tích lũy vốn sống, hiểu thêm về lịch sử quê hương và trưởng thành hơn sau mỗi vòng thi.