Dân mạng tranh cãi về món cà phê pha với nước luộc lòng heo giá 116.000 đồng

Một quán cà phê nhỏ tại thành phố Giang Du, tỉnh Tứ Xuyên (tây nam Trung Quốc), bất ngờ trở thành tâm điểm mạng xã hội sau khi ra mắt món đồ uống mới lạ: cà phê latte pha với nước hầm lòng heo và lòng non.

Theo tờ The Cover, đồ uống lạ lùng này được bán với giá 32 nhân dân tệ (khoảng 116.000 đồng) một ly. Cốc cà phê latte được pha trộn với nước luộc lòng heo và thêm cả lòng non nấu chín.

Món này được chia làm 3 cấp độ hương vị, từ nhẹ đến đậm, tùy thuộc lượng lòng được thêm vào.

Dù gây tranh cãi vì sự kết hợp táo bạo, món uống này vẫn thu hút không ít thực khách tò mò, đặc biệt là những ai yêu thích đặc sản địa phương và sẵn sàng khám phá trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Chia sẻ với truyền thông, Trương Dụ Trì - chủ quán cho biết ý tưởng pha chế cà phê với nước hầm lòng heo xuất phát từ mong muốn quảng bá đặc sản quê hương. "Lòng heo kho đỏ là món ăn rất phổ biến ở Giang Du. Tôi nghĩ đến việc kết hợp nó với cà phê, vừa để quảng bá cho quán, vừa để giới thiệu món ngon của thành phố đến nhiều người hơn", Trương nói.

Lòng heo được mua từ một nhà hàng nổi tiếng trong thành phố, sau đó quán sử dụng nước luộc và định lượng chính xác 6 gram cho mỗi ly cà phê. Con số này được đưa ra sau nhiều lần thử nghiệm.

"Chúng tôi muốn khách cảm nhận được hương vị độc đáo của lòng heo nhưng vẫn giữ được vị cà phê. Vị của món này giống như phô mai mặn, vừa mặn vừa ngọt- một dạng hương vị đang được ưa chuộng trong giới ẩm thực hiện đại", Trương nói thêm.

Kể từ khi món đồ uống được chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội từ đầu tháng 6, doanh số quán đã tăng gấp hơn 4 lần. Khoảng 80% khách đến đều muốn thử loại cà phê này.

"Tôi là người yêu cà phê. Khi thấy có người giới thiệu cà phê lòng heo, tôi đã lập tức muốn thử", nữ du khách từ Thành Đô, Tứ Xuyên chia sẻ với truyền thông.

"Hương vị cũng được. Nhiều người ở miền Bắc không quen ăn lòng heo, nhưng với kiểu pha cà phê như thế này, tôi nghĩ họ sẽ chấp nhận được", một thực khách khác nhận xét.

Trên mạng xã hội Trung Quốc, chủ đề về món cà phê lòng heo nhanh chóng thu hút sự chú ý. Một số người khen ngợi ý tưởng sáng tạo và mong muốn được thử, trong khi một số khác tỏ ra dè dặt.

"Thật kỳ quái. Tôi thích cà phê và cũng ăn được lòng heo, nhưng pha trộn 2 thứ này với nhau thì thật là khó tưởng tượng", một người bình luận.

Tại Trung Quốc, các món cà phê "sáng tạo" thường xuyên gây sốt và trở thành chủ đề bàn luận trên mạng xã hội. Trước đó, một quán cà phê ở tỉnh Giang Tây (miền Đông Trung Quốc) từng khiến dư luận sửng sốt khi pha latte với ớt chiên và bột tiêu cay.

Tại tỉnh Vân Nam (miền Tây Nam), một quán khác cũng gây bão mạng khi ra mắt món cà phê trộn với sâu chiên giòn, thu hút nhiều ý kiến tranh cãi về ranh giới giữa ẩm thực phá cách và gây sốc để nổi tiếng.

Những "phiên bản dị" này cho thấy cuộc chơi cà phê tại Trung Quốc đang ngày càng đẩy mạnh yếu tố độc lạ, dù không phải lúc nào cũng nhận được sự đồng thuận từ công chúng.

Minh Hoa (t/h)