Danh sách Michelin Việt Nam 2024: Một nhà hàng ở Đà Nẵng đạt chứng nhận Sao Xanh

Tối 27/6, toàn bộ danh sách Michelin Guide 2024 ở Hà Nội - Đà Nẵng - TP.HCM chính thức được công bố. Từ 42 cơ sở ăn uống ở Hà Nội và TP.HCM được gọi tên vào năm ngoái, đến năm nay, Michelin Guide đi qua 3 thành phố, nâng tổng số cơ sở góp mặt lên 164.

Danh sách nhà hàng đạt chứng nhận 1 sao từ Michelin gồm 7 cái tên: Anăn Saigon, Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị là 4 nhà hàng được xướng tên vào năm 2023 tiếp tục góp mặt. Akuna, La Maison 1888 và The Royal Pavilion là những gương mặt mới.

Nén Danang là nhà hàng đầu tiên và duy nhất hiện tại Việt Nam đạt chứng nhận Sao Xanh của Michelin. Danh hiệu này hoàn toàn tách biệt với các danh hiệu khác và chỉ được trao cho các nhà hàng hoạt động thân thiện với môi trường. Một số tiêu chí đánh giá được đặt ra là: Nhà hàng sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa hay không, mức độ lãng phí thực phẩm, mức độ xử lý chất thải, tác động tới môi trường...

99 cơ sở ở 3 thành phố Hà Nội - Đà Nẵng - TP.HCM lọt vào danh sách Michelin Selected - chưa gắn sao, đề xuất thực khách nên thử dựa trên 5 tiêu chí đánh giá nhất quán toàn cầu của Michelin. Trong đó, có 40 cái tên mới. Các quán ăn tương đối đa dạng, bao gồm cả các "tọa độ ẩm thực" lâu đời lẫn mới mở.

Danh sách nhà hàng đạt giải thưởng Bib Gourmand(quán ăn, nhà hàng ngon có giá phải chăng) cũng chính thức được hé lộ. Cách đây 1 tuần, Michelin đã công bố 42 cơ sở ăn uống tại Hà Nội và TP.HCM có tên trong hạng mục này. Như vậy, có tổng 58 nhà hàng, quán ăn được gọi tên trong hạng mục Bib Gourmand.

Mặc dù một số quán ăn được gọi tên có thể chưa thực sự hoàn hảo trong mắt người dân bản địa nhưng Michelin được tạo ra vốn là cẩm nang dành cho khách du lịch, vì thế, đa số cư dân mạng cho rằng phía Michelin đã phải cân nhắc tới nhiều mặt thuận lợi cho du khách quốc tế khi chốt danh sách trên.

Sam (tổng hợp)