Đặt đồ ăn online, đừng bỏ qua an toàn thực phẩm

Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) đang được lấy ý kiến, trong đó bổ sung quy định quản lý hoạt động kinh doanh thực phẩm bằng phương thức điện tử và điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở giao đồ ăn trực tuyến.

Đây là một trong những nội dung mới được đặt ra trong bối cảnh đặt đồ ăn qua các nền tảng trực tuyến ngày càng phổ biến.

Đặt đồ ăn online ngày càng phổ biến. Ảnh: AN AN

Phía sau những gian hàng trên ứng dụng

Đặt đồ ăn trực tuyến ngày càng trở thành thói quen của nhiều người, nhất là tại các đô thị. Từ cơm trưa, suất ăn văn phòng, đồ uống đến những món ăn đêm, chỉ vài thao tác trên điện thoại, món ăn có thể được giao tận cửa.

Sự tiện lợi giúp người tiêu dùng tiết kiệm thời gian, đồng thời mở thêm cơ hội kinh doanh cho nhà hàng, hộ kinh doanh và việc làm cho lực lượng giao hàng. Tuy nhiên, với thực phẩm, sự nhanh chóng không thể là tiêu chí duy nhất.

Khác với nhiều loại hàng hóa có thể kiểm tra, đổi trả, thực phẩm đi thẳng vào cơ thể người sử dụng. Nếu có vấn đề từ nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến vận chuyển, hậu quả có thể xuất hiện sau vài giờ.

Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, thành viên Hội Y học thể thao và dưới nước Việt Nam, khi đến một nhà hàng, khách hàng có thể nhìn thấy địa chỉ, không gian phục vụ và phần nào quan sát điều kiện hoạt động. Với một gian hàng trên ứng dụng, người mua chỉ nhìn thấy tên quán, hình ảnh món ăn, giá bán, chương trình khuyến mãi và đánh giá của khách hàng.

Một gian hàng có hình ảnh đẹp, nhiều lượt đánh giá hoặc giá bán hấp dẫn không đồng nghĩa người mua biết thực phẩm được chế biến ở đâu, nguyên liệu có nguồn gốc thế nào hay khu vực bếp được vệ sinh ra sao.

Một suất ăn trải qua nhiều khâu trước khi đến tay người dùng

Theo ông Nguyễn Huy Hoàng, rủi ro xuất hiện khi cơ sở thiếu điều kiện vệ sinh, thiếu thông tin nhận diện hoặc khó xác định trách nhiệm khi có phản ánh về chất lượng món ăn.

Đường đi của một suất ăn online

An toàn thực phẩm không chỉ được quyết định khi món ăn rời khỏi bếp mà còn phụ thuộc vào quá trình đóng gói, chờ nhận đơn và vận chuyển.

Thịt, cá, trứng, hải sản, rau sống và thực phẩm đã chế biến cần được bảo quản phù hợp. Nếu thực phẩm sống và chín không được tách riêng, nguy cơ nhiễm chéo có thể xảy ra qua dao, thớt, tay người chế biến hoặc bề mặt bàn bếp.

Bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng cho rằng thời gian và nhiệt độ bảo quản trong quá trình chờ nhận đơn, vận chuyển cũng ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Với những món ăn giàu đạm, nhiều nước hoặc cần dùng nóng, để lâu trong điều kiện nhiệt độ không phù hợp có thể làm tăng nguy cơ mất an toàn.

Đồ ăn được mua trực tuyến ngày càng phổ biến. Ảnh: AN AN

Cần lưu ý gì khi đặt món online?

Người tiêu dùng nên ưu tiên cơ sở có thông tin nhận diện, địa chỉ rõ ràng. Khi xem đánh giá, nên chú ý những nhận xét cụ thể về món ăn và chất lượng phục vụ thay vì chỉ nhìn số sao.

Khi nhận hàng, cần kiểm tra hộp có bị bung nắp, rò nước, nứt vỡ hoặc biến dạng. Với món cần dùng nóng, nên sử dụng sớm, hạn chế để lâu ở nhiệt độ phòng. Thức ăn còn thừa nên được bảo quản lạnh sớm trong hộp sạch. Khi sử dụng lại, chỉ nên hâm phần vừa đủ ăn.

Bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng khuyến cáo người tiêu dùng không nên chỉ dựa vào mùi hoặc màu sắc để đánh giá thực phẩm, bởi thực phẩm nhiễm vi sinh vật có thể chưa thay đổi rõ rệt về mùi, vị hoặc hình thức.

Nếu xuất hiện nôn ói nhiều, tiêu chảy liên tục, đau bụng dữ dội, sốt, chóng mặt, tiểu ít hoặc nhiều người cùng ăn xuất hiện triệu chứng tương tự, cần đi khám sớm. Nếu nghi ngờ liên quan đến một đơn hàng, nên giữ lại thông tin đơn hàng, bao bì và phần thức ăn còn lại để hỗ trợ xác minh.