Đầu bếp đạt sao Michelin Pháp sang Việt Nam tìm kiếm cơ hội hợp tác ẩm thực

Đầu bếp David Gallienne giới thiệu một số thực phẩm, đồ uống.

Đoàn gồm Tổng Giám đốc Phòng Thương mại và Công nghiệp Normandie bà Delphine Wahl, bếp trưởng đạt sao Michelin và quán quân "Top Chef Pháp 2020" David Gallienne, cùng một số doanh nghiệp tiêu biểu của vùng.

Trong khuôn khổ chuyến thăm, phái đoàn đã làm việc với các nhà hàng, khách sạn, nhà nhập khẩu tại TPHCM và Hà Nội, cũng như các Hiệp hội Đầu bếp Escoffier và Đầu bếp Việt Nam.

Chia sẻ về mục tiêu chuyến thăm Việt Nam, đầu bếp David Gallienne cho biết Việt Nam là nền ẩm thực phong phú và hấp dẫn. Ông mong muốn có thể hợp tác với một chuỗi nhà hàng khách sạn hoặc là một tập đoàn của Việt Nam để phát triển các dự án ẩm thực.

Đánh giá về cơ hội hợp tác giữa doanh nghiệp Normandie và đối tác tại khu vực phía Nam đặc biệt là thủ phủ TPHCM trong lĩnh vực ẩm thực và thủy sản, bà Wahl nhận định: “Cả Normandie và TPHCM đều có khí hậu ẩm, cộng đồng doanh nhân năng động, đội ngũ hỗ trợ xuất khẩu chuyên nghiệp như cộng đồng Team France Export, và nền ẩm thực đặc trưng – tinh tế, đậm bản sắc và ngày càng được nâng tầm với nhiều đầu bếp đạt sao Michelin. Đây là cơ sở để hai bên dễ dàng tìm được tiếng nói chung trong hợp tác phát triển”.

Phái đoàn Normandie hy vọng chuyến thăm sẽ mở ra cơ hội hợp tác lâu dài giữa hai bên, đặc biệt trong lĩnh vực ẩm thực và nông sản cao cấp.

Đỗ Văn