Đậu phụ tưởng 'siêu' lành mạnh nhưng lại 'đại kỵ' với những người này
Đậu phụ từ lâu đã được biết đến là một nguồn protein thực vật dồi dào, ít calo và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, đối với một số nhóm người có tình trạng sức khỏe đặc biệt, việc ăn đậu phụ có thể gây ra những tác động không mong muốn.
Người mắc bệnh gout
Đậu phụ chứa một lượng purine nhất định, một hợp chất khi chuyển hóa trong cơ thể sẽ tạo ra axit uric. Ở những người mắc bệnh gout, nồng độ axit uric trong máu đã cao, việc tiêu thụ thực phẩm giàu purine như đậu phụ có thể làm tăng thêm lượng axit uric, dẫn đến các cơn đau gout cấp tính và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
Người có chức năng thận suy giảm
Đậu phụ là một nguồn protein thực vật tốt. Tuy nhiên, đối với những người có chức năng thận suy giảm, việc tiêu thụ quá nhiều protein, bao gồm cả protein thực vật, có thể gây áp lực lên thận, khiến tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Bệnh nhân suy thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng protein phù hợp trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Một số người không nên ăn đậu phụ. Ảnh: Getty Images
Người bị dị ứng đậu nành
Đậu phụ là sản phẩm chế biến từ đậu nành, do đó, những người bị dị ứng đậu nành tuyệt đối không nên tiêu thụ đậu phụ dưới bất kỳ hình thức nào. Dị ứng đậu nành có thể gây ra các triệu chứng từ nhẹ như phát ban, ngứa, nổi mề đay đến nghiêm trọng như khó thở, sưng phù, thậm chí sốc phản vệ, đe dọa tính mạng.
Người mắc bệnh thiếu men g6pd
Thiếu men G6PD (Glucose-6-phosphate dehydrogenase) là một rối loạn di truyền ảnh hưởng đến tế bào hồng cầu. Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, bao gồm cả đậu phụ, có thể gây ra các phản ứng bất lợi ở một số người thiếu men G6PD, dẫn đến thiếu máu tán huyết. Do đó, những người mắc bệnh này nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn đậu phụ.
Trẻ em dưới 6 tháng tuổi
Hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi còn non yếu và chưa phát triển hoàn thiện. Việc bổ sung đậu phụ quá sớm có thể gây khó tiêu, đầy bụng và ảnh hưởng đến quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng khác từ sữa mẹ hoặc sữa công thức. Nên tuân theo khuyến cáo của bác sĩ nhi khoa về thời điểm và lượng thực phẩm bổ sung phù hợp cho trẻ
Người bị suy tuyến giáp
Đậu phụ chứa hàm lượng isoflavone đáng kể. Ở những người bị suy tuyến giáp, việc hấp thụ nhiều isoflavone có thể ức chế hoạt động của enzyme peroxidase. Enzyme này đóng vai trò quan trọng trong quá trình sử dụng i-ốt để tổng hợp hormone tuyến giáp, do đó, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng suy tuyến giáp.
Người bị bệnh tiêu hóa
Mặc dù đậu phụ là nguồn protein thực vật dồi dào, việc tiêu thụ quá mức có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt của cơ thể và gây áp lực lên quá trình chuyển hóa protein. Đặc biệt, đối với những người có vấn đề về tiêu hóa, ăn nhiều đậu phụ có thể dẫn đến các triệu chứng khó chịu như khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy và cản trở quá trình hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả. Điều quan trọng nhất là lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có một chế độ ăn uống phù hợp và an toàn nhất cho sức khỏe của bạn.
