Đi chợ nên mua tôm trắng hay tôm xanh: Loại nào ngọt, chắc thịt, không bị bở?
Tôm trắng và tôm xanh đều là những loại hải sản quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, mỗi loại lại có hương vị, kết cấu thịt và ưu điểm riêng.
Tôm trắng và tôm xanh khác nhau như thế nào?
Tôm trắng
Tôm trắng, phổ biến nhất là tôm thẻ chân trắng, hiện được nuôi rộng rãi nên luôn có nguồn cung dồi dào quanh năm.
Đặc điểm dễ nhận biết là thân có màu trắng hơi trong, vỏ khá mỏng và chân màu trắng. Nhờ lớp vỏ mỏng, tỷ lệ thịt của tôm khá cao, thuận tiện khi chế biến.
Ưu điểm lớn nhất của tôm trắng là phần thịt mềm, vị ngọt tự nhiên và dễ thấm gia vị. Đây là lựa chọn phù hợp cho các món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình như hấp, luộc, chiên, xào, rim mặn ngọt hay nấu canh.
Ngoài ra, giá thành của tôm trắng thường thấp hơn tôm xanh nên phù hợp với những gia đình sử dụng thường xuyên.
Để mua tôm chất lượng, hãy ưu tiên những con còn sống hoặc vừa được đánh bắt, có những đặc điểm sau:
Thân săn chắc, cầm lên không bị mềm nhũn.
Đầu dính chặt với thân, không có dấu hiệu tách rời.
Vỏ bóng, trong, không xuất hiện các đốm đen hay màu đục.
Không có mùi tanh hôi hoặc mùi lạ.
Ngược lại, nếu tôm có phần đầu lỏng lẻo, thân mềm, vỏ xỉn màu hoặc chuyển trắng đục thì rất có thể đã để lâu, không còn tươi ngon.
Tôm xanh
Tôm xanh, thường là tôm càng xanh cỡ nhỏ hoặc một số loại tôm biển có lớp vỏ ánh xanh, được nhiều người yêu thích nhờ chất lượng thịt nổi bật.
So với tôm trắng, thịt tôm xanh săn chắc, dai và có vị ngọt đậm hơn. Khi chế biến ở nhiệt độ cao như hấp, nướng hay rang muối, thịt vẫn giữ được độ đàn hồi và không bị bở.
Đây là loại tôm rất phù hợp với các món như hấp bia, nướng muối ớt, rang muối, nướng than hoặc nhúng lẩu, bởi phần thịt vẫn giữ được độ chắc và hương vị đặc trưng sau khi nấu.
Tuy nhiên, giá bán của tôm xanh thường cao hơn. Ngoài ra, nhiều loại có lớp vỏ khá dày nên nếu so cùng trọng lượng thì lượng thịt thực tế sẽ ít hơn tôm trắng.
Mỗi loại tôm lại có hương vị, kết cấu thịt và ưu điểm riêng
Nên chọn tôm trắng hay tôm xanh?
Nếu xét về giá trị dinh dưỡng, hai loại tôm không có sự khác biệt quá lớn. Cả hai đều giàu đạm, ít chất béo và chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Việc lựa chọn chủ yếu phụ thuộc vào mục đích sử dụng.
Nếu muốn chuẩn bị bữa cơm hằng ngày với các món canh, xào, rim hoặc chiên, tôm trắng sẽ là lựa chọn hợp lý nhờ giá thành phải chăng, thịt mềm và dễ chế biến.
Trong khi đó, nếu cần chế biến món ăn để đãi khách hoặc muốn thưởng thức vị tôm đậm đà, săn chắc trong các món hấp, nướng hay rang muối thì tôm xanh sẽ mang lại trải nghiệm hấp dẫn hơn.
Mẹo nhỏ giúp mua tôm luôn tươi ngon
Dù chọn tôm trắng hay tôm xanh, chất lượng tươi sống vẫn là yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị món ăn. Khi mua, hãy ưu tiên:
Chọn tôm còn bơi khỏe hoặc còn nhảy nếu mua ở chợ.
Thân cong tự nhiên, săn chắc, không mềm nhũn.
Đầu và thân gắn chặt với nhau.
Vỏ sáng bóng, không có nhớt hoặc mùi hôi.
Tránh những con có đầu đen, thân đục hoặc chảy nước.
Chỉ cần chọn đúng loại tôm phù hợp với món ăn và đảm bảo độ tươi, bạn sẽ có những bữa ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà không cần phải chọn loại đắt tiền nhất. Đôi khi, bí quyết nằm ở việc hiểu đặc tính của từng loại tôm hơn là nhìn vào giá bán.
Tin nóng
Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn 2026 khai mạc với vòng loại sôi động, tuyển chọn trâu xuất sắc cho chung kết ngày 9/8, góp phần bảo tồn di sản văn hóa đặc sắc...
Bảo tàng trưng bày nhiều tư liệu, hiện vật quý về các Mẹ Việt Nam anh hùng trên khắp mọi miền Tổ quốc cùng với đó là những câu chuyện cảm động về tình cảm của các liệt sỹ dành cho gia đình, quê hương.
Sau khi phát hiện và cất bốc 1 hài cốt liệt sĩ tại khu vực ga Hương Thủy, lãnh đạo TP Huế yêu cầu mở rộng phạm vi tìm kiếm, đồng thời tiếp tục xác minh các nguồn tin để sớm quy tập các hài cốt liệt sĩ.
'Chiến dịch 500 ngày đêm đẩy mạnh tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ' đang được tỉnh Vĩnh Long triển khai đồng bộ nhiều giải pháp. Chiến dịch này mở thêm cơ hội xác định danh tính cho những liệt sĩ còn thiếu thông tin, hiện thực hóa mong mỏi của hàng nghìn gia đình được đón người thân đã hy sinh trở về với quê hương, gia đình đúng với tên tuổi cha mẹ trao cho.
Livestream tương tác với CĐV, đánh golf trên du thuyền, đi review thức ăn là những gì ngôi sao người Na Uy làm sau khi trở về từ World Cup 2026.
Sống qua hai thời kỳ chiến tranh với sự hy sinh vô bờ bến khi chồng và hai con trai đều là liệt sĩ, Mẹ Việt Nam Anh hùng Trần Thị Đèo, xã Trà Giang, tỉnh Hưng Yên ở tuổi tròn 100 vẫn đong đầy ký ức và khắc khoải chờ tin hài cốt người con trai đầu.
Tin mới
Tối 21/7, Cục Điện ảnh, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp tổ chức lễ khai mạc Tuần phim Kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ. Bộ phim 'Đừng đốt' của đạo diễn, Nghệ sĩ Nhân dân Đặng Nhật Minh được lựa chọn trình chiếu tại lễ khai mạc.
Hơn một thập kỷ sau ngày ba hài cốt liệt sĩ được quy tập về Nghĩa trang Liệt sĩ Điện Dương (TP Đà Nẵng), những di vật vừa được phát hiện trong quá trình khai quật lấy mẫu ADN đã mở thêm hy vọng xác định danh tính của họ.
Chiều 21/7, Ủy ban nhân dân tỉnh Hưng Yên tổ chức Hội nghị thông tin các hoạt động Lễ kỷ niệm 300 năm ngày sinh Danh nhân văn hóa Lê Quý Đôn và phát động giải thưởng Lê Quý Đôn trong lĩnh vực khoa học công nghệ năm 2026.
Nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27-7-1947/27-7-2026), ngày 21-7, Đoàn công tác Quân khu 5 do Thiếu tướng Lương Đình Chung, Bí thư Đảng ủy, Chính ủy Quân khu 5 làm trưởng đoàn, đã dâng hoa, dâng hương tại nhiều di tích lịch sử, địa chỉ đỏ trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi; đồng thời thăm, tặng quà Trung tâm Điều dưỡng người có công của tỉnh.
Không gian trưng bày được chia làm ba phần. Mở đầu là 'Những kỷ vật đi cùng năm tháng - Ký ức không phai mờ''. Tiếp đến là 'Những bức thư từ cuộc chiến - Tình yêu, niềm tin và khát vọng hòa bình'. Phần thứ ba là 'Hành trình tri ân - Chân dung Mẹ Việt Nam Anh hùng và sự tiếp nối truyền thống'.
Ngày 21-7, UBND tỉnh Gia Lai tổ chức họp báo thông tin về Liên hoan quốc tế Võ cổ truyền Việt Nam lần thứ IX - Gia Lai 2026. Đồng chí Nguyễn Thị Thanh Lịch, Phó chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng ban Tổ chức liên hoan chủ trì buổi họp báo.
Tại Nghị định số 287/2026/NĐ-CP, Chính phủ quy định chi tiết về tiền bản quyền trong lĩnh vực báo chí.