Doanh nghiệp mong muốn lan tỏa sản vật địa phương tại Hội chợ Mùa Xuân 2026

Kể câu chuyện vùng miền

Tại hội chợ, các gian hàng với chủng loại sản phẩm đa dạng từ thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản địa phương, sản phẩm thủ công truyền thống đến các mặt hàng phục vụ dịp Tết đã thu hút sự quan tâm của đông đảo người tiêu dùng. Không chỉ dừng lại ở giá trị thương mại, nhiều gian hàng còn khéo léo lồng ghép câu chuyện về nguồn gốc, quy trình sản xuất, giúp người mua trải nghiệm trọn vẹn tinh hoa vùng miền.

Chị Nguyễn Thị Hoan, Giám đốc HTX Tài Hoan cho biết, sản phẩm miến dong của HTX đã đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao.

Trong không gian hội chợ, gian hàng của Hợp tác xã phụ nữ sản xuất cao khô Vạn Linh (Lạng Sơn) thu hút sự chú ý với các sản phẩm chủ lực như mỳ gạo, bún ngô, măng ớt, khâu nhục, măng rừng, mộc nhĩ, miến và rau cải ngồng tươi được nhập mới mỗi ngày để phục vụ người tiêu dùng. Chị Triệu San San cho biết, chỉ sau hai ngày khai mạc, lượng khách mua sắm tăng đáng kể, doanh thu mỗi ngày đạt khoảng 7 triệu đồng. Hợp tác xã kỳ vọng trong suốt thời gian hội chợ sẽ tiếp cận thêm nhiều khách hàng để quảng bá sản phẩm hiệu quả hơn.

Tham gia Hội chợ Mùa Xuân 2026, nhiều doanh nghiệp tiếp tục giới thiệu các sản phẩm đặc trưng gắn với thế mạnh truyền thống. Trong đó, cốm Mộc Huyền – đặc sản Hà Nội – mang đến gần 20 sản phẩm mới. Đã nhiều lần góp mặt tại các kỳ hội chợ trước, lần này thương hiệu tiếp tục giới thiệu các sản phẩm cốm với hương thơm dịu, vị dẻo đặc trưng cùng cách bài trí mang đậm nét truyền thống.

Chia sẻ tại hội chợ, chị Nguyễn Thị Thu Huyền, chủ thương hiệu cốm Mộc Huyền, cho biết lượng khách đến mua sắm tăng đột biến, nhiều mặt hàng đã bán hết so với dự kiến ban đầu và đơn vị đang chuẩn bị nhập thêm hàng để kịp phục vụ người tiêu dùng trước Tết. Gian hàng luôn tấp nập với các món ăn mang hương cốm như xôi cốm, bánh cốm, chả cốm, bánh mochi cốm, bánh chưng cốm…, được trình bày tinh tế và giữ trọn hương vị truyền thống.

Giới thiệu sản vật quê hương

Mang đến hội chợ sản phẩm chẩm chéo Điêu Sâm đạt chứng nhận OCOP 3 sao, chị Điêu Thị Sâm, chủ thương hiệu gia vị truyền thống của đồng bào dân tộc Thái, bày tỏ niềm tự hào khi giới thiệu sản vật quê hương tới người tiêu dùng. Từ các nguyên liệu truyền thống như mắc kén, hạt dổi, muối, ớt, tỏi, lá thơm, lá chanh…, chị đã dành hai năm nghiên cứu để cải tiến sản phẩm chẩm chéo ướt, giúp kéo dài thời gian sử dụng từ 3 - 6 tháng khi bảo quản lạnh mà không cần chất bảo quản.

Bên cạnh đó, chị Sâm còn giới thiệu các sản phẩm thịt gác bếp như thịt trâu, thịt heo, lạp xưởng. Đây đều là sản phẩm làm thủ công, sấy hoàn toàn bằng củi cây thồ lồ, bảo đảm nhiệt độ đạt chuẩn. Lần đầu tham gia hội chợ, chị kỳ vọng sẽ giới thiệu được sản phẩm tới người tiêu dùng Thủ đô và các tỉnh lân cận, qua đó từng bước nâng cao thương hiệu.

"Các sản phẩm chúng tôi làm bằng thủ công, coi trọng chất lượng nên sản lượng không nhiều. Lần đầu tiên tham dự hội chợ, chị Điêu Thị Sâm cho biết rất hào hứng và mong muốn giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng thủ đô và các tỉnh lân cận, nâng cao thương hiệu sản phẩm" - chị Sâm cho biết.

Trong khi đó, chị Nguyễn Thị Hoan, Giám đốc HTX Tài Hoan cho biết đã phát triển nghề làm miến dong truyền thống của gia đình từ những năm 1960 và đến nay sản phẩm miến dong đã đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao. Đưa xuống hội chợ khối lượng hàng khoảng 2,5 tấn miến dong, măng, mộc nhĩ, nấm hương, chị Hoan kỳ vọng người dân thủ đô biết đến đặc sản địa phương.

Theo chị Hoan, để đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao, HTX phải đầu tư hệ thống máy móc, thiết bị và nghiên cứu sản phẩm để tiếp tục duy trì nghề truyền thống, lắng nghe khách hàng để cải tiến sản phẩm. Vì thế sản phẩm có vị đặc trưng riêng, không sử dụng bất cứ chất bảo quản hay phụ gia, nhưng miến dong vẫn có vị riêng của dong riềng, với độ dai và độ dẻo, mềm.

Với sản lượng tiêu thụ mỗi năm trên 400 tấn, trong đó mỗi vụ Tết tiêu thụ đến 60% sản lượng, nên chị Hoan mong muốn hội chợ sẽ là kênh quảng bá thương hiệu sản phẩm cho doanh nghiệp.

Bà Trần Thị Huyền, Giám đốc Công ty CP sản xuất, xuất nhập khẩu Lê Phương cho biết, đơn vị này đã nghiên cứu công thức làm ra kẹo cu đơ vừa giảm độ ngọt, vừa mềm.

Phát triển từ thương hiệu của gia đình là kẹo cu đơ - đặc sản của Hà Tĩnh, bà Trần Thị Huyền, Giám đốc Công ty CP sản xuất, xuất nhập khẩu Lê Phương giới thiệu tới người tiêu dùng sản phẩm mới là kẹo cu đơ ít đường. Từ xu hướng tiêu dùng giảm ngọt, đơn vị này đã nghiên cứu công thức làm ra kẹo cu đơ vừa giảm độ ngọt, vừa mềm, thêm mè đen để tăng vị bùi cho kẹo.

Cũng là nguyên liệu mật mía kết hợp với lạc, nhưng được khử hết đường phèn để giảm độ ngọt, bà Huyền ứng dụng công thức nấu kẹo của gia truyền để làm nên sản phẩm cu đơ vừa ít đường, không bị cứng, thành món quà đặc sản của người miền Trung. Đến nay, sản phẩm kẹo cu đơ của Lê Phương được bán tại các sân bay và xuất khẩu ra nước ngoài như Thái Lan, Vương quốc Anh...

Mùa Tết năm nay, doanh nghiệp này đã chuẩn bị số lượng lớn để đáp ứng nhu cầu khách hàng do sản phẩm cu đơ thường được mua nhiều vào dịp sau Tết để làm quà biếu, người dùng thích ăn kết hợp khi thưởng trà, nhâm nhi trong không gian ấm cúng.

"Chúng tôi kỳ vọng tại Hội chợ mùa xuân sẽ kết nối thêm nhiều khách hàng. Bởi qua hai kỳ hội chợ, chúng tôi thấy có nhiều khách quay lại mua sản phẩm và nhận làm đại lý nên kỳ vọng những hội chợ này sẽ kích cầu tiêu dùng nhiều hơn", bà Huyền chia sẻ.

Thu Trang/Báo Tin tức và Dân tộc