Đổi vị bữa trưa văn phòng với cơm tôm xào hạt sen
Với những món xào quen thuộc, tôm xào hạt sen lại là lựa chọn mang cảm giác mới mẻ. Sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm và độ bùi của hạt sen giúp món ăn trở nên hài hòa, phù hợp cho cả những bữa cơm trưa hằng ngày.
Tôm là nguyên liệu chính, thường chọn loại tươi để giữ độ ngọt tự nhiên. Sau khi bóc vỏ và bỏ chỉ lưng, tôm có thể xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ săn chắc. Khi chín, tôm chuyển sang màu đỏ cam bắt mắt, thịt vẫn giữ độ dai nhẹ.
Hạt sen là thành phần tạo nên điểm khác biệt cho món ăn. Với vị bùi, hơi ngọt và tính thanh mát, hạt sen thường sử dụng trong nhiều món canh hoặc món hầm. Khi đem xào, hạt sen vẫn giữ độ mềm vừa phải, không bị bở nếu sơ chế đúng cách.
Ngoài hai nguyên liệu chính, món ăn còn có thể kết hợp thêm một số loại rau củ như cà rốt, đậu Hà Lan hoặc bắp non để tăng màu sắc và dinh dưỡng. Những nguyên liệu này không chỉ giúp món ăn bắt mắt hơn mà còn tạo thêm độ giòn.
Gia vị cho món tôm xào hạt sen khá đơn giản, chủ yếu là nước mắm, hạt nêm và ít tiêu. Một số nơi có thể thêm dầu hào để tăng độ đậm đà, nhưng cần nêm vừa phải để không làm mất đi vị thanh của hạt sen.
Cách chế biến món ăn không quá phức tạp. Tôm xào trước cho săn lại, sau đó cho hạt sen và rau củ vào đảo đều. Quá trình xào nên thực hiện trên lửa lớn và trong thời gian ngắn để giữ độ tươi của nguyên liệu. Trong quá trình nấu, có thể thêm một ít nước để giúp các nguyên liệu chín đều và không bị khô. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều để tránh làm món ăn bị loãng.
Một đĩa tôm xào hạt sen hoàn chỉnh thường có màu sắc hài hòa, với màu đỏ của tôm, trắng ngà của hạt sen và điểm thêm sắc xanh hoặc cam từ rau củ. Khi thưởng thức, thực khách cảm nhận vị ngọt của tôm, vị bùi của hạt sen và độ giòn nhẹ của rau. Món ăn này phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là những ai muốn một món xào nhẹ nhàng, không quá dầu mỡ. Khi ăn kèm với cơm nóng, tôm xào hạt sen mang lại cảm giác dễ chịu, không ngấy.
Theo buacomvanphong, monanngon, shopeefood
Tin nóng
Lễ hội 'Áo dài Đà Nẵng 2026' (Da Nang Ao dai Festival 2026) sẽ diễn ra từ ngày 24 - 26/4 với chuỗi hoạt động xuyên suốt tại các không gian công cộng khu vực ven sông Hàn (40 – 42 Bạch Đằng), các thiết chế văn hóa trên địa bàn thành phố.
Giữa trùng khơi miền Trung, Cồn Cỏ, hòn đảo từng được mệnh danh là 'đảo thép' trong những năm tháng chiến tranh đang đứng trước một hành trình mới: Trở thành trung tâm du lịch, dịch vụ gắn với vai trò tiền đồn ở Biển Đông.
Hà Nội - nơi giao thoa giữa nét cổ kính và nhịp sống hiện đại vừa được Tạp chí Time Out (Anh) xếp hạng thứ 25 trong danh sách 50 thành phố thú vị nhất thế giới để sống và khám phá năm 2026, qua đó tiếp tục khẳng định sức hút ngày càng lớn của Thủ đô Việt Nam trên bản đồ du lịch toàn cầu.
Những ngày qua, khu vực phía Đông tỉnh Lâm Đồng ghi nhận nắng nóng, nền nhiệt có thời điểm lên tới 39 độ C, thời tiết oi bức kéo dài. Để 'giải nhiệt', người dân các địa phương đã đổ xô về các bãi biển để tắm mát và vui chơi. Các khu vực ven biển trở nên đông đúc, đặc biệt vào khung giờ chiều từ 16 - 18 giờ, khi thời tiết dịu hơn.
Hơn 91% khách tham quan vịnh Hạ Long trong 3 tháng đầu năm là người nước ngoài, cho thấy sức hút bền bỉ của điểm đến này đối với thị trường quốc tế.
Đảo Hormuz nằm giữa eo biển cùng tên, được gọi là 'đảo cầu vồng' bởi những dải đất nhiều màu trải dài. Màu sắc tại đây thay đổi theo mưa, ánh sáng và lớp khoáng chất trên bề mặt.
Tin mới
Trong thế giới hội họa của nghệ sĩ, nhà báo Tạ Hải, chất liệu không đến từ bảng màu hóa chất mà được chắt lọc từ những gì thuần khiết nhất của đất trời: những cánh hoa khô và lá cây rơi rụng.
Trong khuôn khổ Hội sách và Văn hóa đọc TP. Hà Nội, tọa đàm 'Sách và công nghiệp văn hóa' sẽ diễn ra sáng 21/4, tại sân khấu Phố sách 19/12, phường Cửa Nam.
HNN.VN - Sáng 15/4, Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật TP. Huế khai mạc Trại sáng tác Văn học Nghệ thuật với chủ đề 'Huế quyến rũ'.
Khoảnh khắc ngàn chiếc lá rơi trong ánh sáng kỳ ảo như rót vàng xuống hang Sơn Đoòng tạo nên vẻ đẹp thần tiên khiến cư dân mạng 'lim tim'.
Khám phá 3 mãnh tướng liều lĩnh Tam Quốc nổi bật nhất với tinh thần không sợ chết, luôn xông pha chiến trận khiến hậu thế nể phục.
Từ ngày 11 - 15/4, Thư viện Đà Nẵng phối hợp UBND phường Tam Kỳ tổ chức ngày hội sách Đà Nẵng năm 2026 với chủ đề 'Lan tỏa văn hóa đọc - Kết nối tri thức - Phát triển xã hội học tập'.
Số hóa các địa chỉ đỏ, di tích lịch sử - văn hóa đang trở thành phương thức hiệu quả trong giáo dục truyền thống cho thanh thiếu nhi, đồng thời góp phần quảng bá sâu rộng giá trị di sản của Phú Thọ. Từ ý nghĩa đó, Đoàn Thanh niên xã Hy Cương, Đoàn Thanh niên xã Bình Nguyên, Đoàn Thanh niên Prime Group và Chi đoàn Khu di tích lịch sử Đền Hùng đã phối hợp triển khai công trình thanh niên 'Số hóa thông tin di tích'.
Trưởng lão Hòa thượng Thích Thiện Nhơn Phó Pháp chủ Hội đồng Chứng minh, Chủ tịch Hội đồng Trị sự kiêm Trưởng ban Tăng sự Trung ương hôm nay, 14-4, vừa ấn ký ban hành Thông bạch số 88/TB-HĐTS, về việc tổ chức An cư kết hạ Phật lịch 2570 (Bính Ngọ, 2026).