Đừng chỉ ăn lá, quả cây này bổ như nhân sâm, đi chợ gặp phải mua ngay vì rất rẻ

Bí đỏ (hay còn gọi là bí ngô) từ lâu đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Không chỉ có hương vị ngọt bùi, dễ chế biến thành nhiều món ăn, loại quả này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, được ví như “nhân sâm của người nghèo” ở các vùng quê.

Bí đỏ là loại quả quen thuộc với nhiều gia đình Việt. (Ảnh minh họa)

Hàm lượng dinh dưỡng trong bí đỏ

Điều đặc biệt, bí đỏ có năng lượng rất thấp. Trung bình 1kg bí đỏ chỉ cung cấp khoảng 40 calo, vì vậy đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân, duy trì vóc dáng mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bí đỏ chứa nhiều tinh bột, protein, carotene, vitamin nhóm B, vitamin C, canxi, photpho và các nguyên tố vi lượng khác. Trong 100g bí đỏ chín có khoảng:

430mg kali

23mg canxi

17mg magiê

9mg photpho

0,5mg sắt

8mg vitamin C (tương đương 15% nhu cầu hằng ngày)

22mcg folacin (11% nhu cầu hằng ngày)

1mg beta-caroten

Đặc biệt, thành phần của bí đỏ chủ yếu là nước (90%), gluxit chiếm 8% và protein 1%. Nhờ vậy, bí đỏ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp cơ thể nhẹ nhàng, tránh cảm giác nặng bụng sau bữa ăn.

Bí đỏ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp cơ thể nhẹ nhàng, tránh cảm giác nặng bụng sau bữa ăn. (Ảnh minh họa)

Gợi ý món ngon từ bí đỏ

Canh bí đỏ nấu tôm

Món canh thanh mát, ngọt vị tự nhiên từ bí đỏ hòa quyện với vị đậm đà của tôm. Đây là món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến, rất hợp cho bữa cơm gia đình.

Súp bí đỏ

Đây là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực phương Tây, thường được nấu cùng sữa tươi hoặc kem. Súp bí đỏ không chỉ mịn mượt, thơm ngon mà còn bổ sung vitamin và khoáng chất, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người già.

Súp bí đỏ thường được nấu cùng sữa tươi hoặc kem. (Ảnh minh họa)

Bí đỏ xào thịt nạc

Một món ăn đơn giản nhưng “tốn cơm” bởi vị ngọt bùi của bí kết hợp cùng thịt nạc mềm thơm. Bí đỏ xào nhanh tay trên lửa lớn giúp giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Chè bí đỏ đậu xanh

Một món tráng miệng dân dã, giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng. Bí đỏ bùi kết hợp cùng đậu xanh và nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị khó cưỡng.

Bí đỏ hấp hoặc nướng

Cách chế biến này giữ lại gần như trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của bí đỏ. Hấp hoặc nướng chín vừa đủ, rắc thêm chút mè rang hay mật ong là có ngay món ăn vặt vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Không chỉ bí đỏ già được ưa chuộng, bí đỏ non cũng là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món xào, canh. Bí non tươi mềm, vị ngọt thanh, giàu vitamin C và glucose tự nhiên. Ăn thường xuyên giúp cơ thể khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện đề kháng.

Món bí non xào. (Ảnh minh họa)

Từ ruộng đồng quê dân dã, bí đỏ đã trở thành loại thực phẩm được yêu thích trong nhiều gia đình. Với hàm lượng vitamin, khoáng chất phong phú và hương vị dễ ăn, bí đỏ xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn hằng ngày. Chỉ cần một chút biến tấu, bạn đã có ngay những món ăn ngon, bổ dưỡng, vừa giúp giữ gìn sức khỏe, vừa làm phong phú bữa cơm gia đình.

Minh Huy