German Potato Salad: món ăn từ khoai tây lạ miệng cho bữa trưa lành mạnh

Khác với các món salad kiểu Âu thường dùng sốt mayonnaise hoặc dầu giấm làm nền, salad khoai tây kiểu Đức có phần đặc sắc hơn khi kết hợp khoai tây nóng cùng sốt giấm ấm pha chút mù tạt, thịt xông khói rang giòn và hành tây. Tất cả tạo nên món ăn đậm đà, thơm béo nhưng không ngấy, dễ ăn trong bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Thành phần chính là khoai tây, loại củ phổ biến và giàu dinh dưỡng. Khoai tây được luộc vừa chín, để nguyên vỏ hoặc gọt bỏ, sau đó cắt miếng dày vừa ăn. Cách xử lý khoai sao cho không nát, không quá khô là một trong những bí quyết để món salad đạt độ mềm mịn và ngấm vị sốt.

Phần sốt trộn là điểm nhấn tạo nên hương vị riêng của German Potato Salad. Sốt gồm giấm trắng hoặc giấm táo, nước luộc khoai, mù tạt vàng, đường, muối và tiêu. Tất cả nấu sôi nhẹ rồi trộn vào khoai lúc còn ấm. Việc dùng sốt ấm giúp khoai dễ ngấm, đồng thời tạo cảm giác dễ chịu cho người dùng trong bữa trưa.

Phần thịt xông khói chiên giòn cùng hành tây thái mỏng phi thơm là topping phù hợp cho món ăn. Khi trộn vào khoai, mùi thơm lan tỏa, vị béo mặn xen lẫn vị chua nhẹ từ sốt làm cho món salad trở nên đặc sắc. Một số nơi còn thêm dưa leo muối hoặc rau thơm để tăng hương vị và màu sắc.

Món salad này thích hợp dùng khi còn ấm hoặc để nguội, ăn kèm bánh mì đen hoặc xúc xích nướng kiểu Đức. Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa no nhẹ, vừa đậm đà để thay đổi khẩu vị cho bữa trưa, German Potato Salad hoàn toàn là lựa chọn đáng thử qua.

Theo monansalad, buatruavanphong, shopeefood

Gia Hân