Ghé 'vương quốc mắm' Châu Đốc
Đến An Giang mà chưa ghé chợ mắm ở phường Châu Đốc hay dạo quanh vài sạp quen thuộc khu vực Miếu Bà Chúa Xứ núi Sam (phường Vĩnh Tế) thì coi như chưa chạm vào cái hồn đậm đà nhất của miền sông nước. Lần nào trở lại, mùi thơm quyến rũ ấy vẫn cứ níu chân du khách.
Những gian mắm chất thành "núi" đẹp mắt tại chợ mắm phường Châu Đốc.
Bước qua cổng chợ tại phường Châu Đốc, cảm giác đầu tiên của tôi luôn là sự choáng ngợp. Trước mắt là những “núi” mắm cá lóc, mắm cá linh, mắm sặc hay mắm trèn được vun ngọn cao tắp, đỏ quạch màu thính và óng ánh lớp đường thốt nốt thắng khéo. Mùi thơm đặc trưng tỏa ra khắp gian hàng, vừa nồng nàn vừa gợi thèm.
Nhiều loại mắm thơm ngon được bày bán tại chợ mắm.
Thử một sợi mắm Thái - món mắm làm từ cá lóc phi lê xé nhỏ trộn đu đủ bào sợi, du khách sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh của đường thốt nốt hòa cùng vị mặn, béo bùi của cá đồng.
Những tiểu thương ở chợ mắm đều gắn bó vài chục năm, có gia đình nối nghề truyền đời ba, bốn thế hệ. Theo các tiểu thương, mắm xứ này ngon nhờ cái vị ngọt thanh của đường thốt nốt chứ không gắt. Cá bắt từ sông Hậu, Biển Hồ về còn tươi rói là đem đi muối liền. Cứ tròn 3 - 4 tháng ủ chượp mới cho ra lò được mẻ mắm chuẩn vị.
Nét độc đáo của chợ mắm không chỉ nằm ở sản vật dồi dào, mà còn ở tình người chân chất. Ghé bất kỳ sạp mắm nào, để mua làm quà sau khi viếng Bà, du khách cũng sẽ nhận được những nụ cười niềm nở. Người bán sẵn sàng gắp cho bạn nếm thử từng loại mắm, chỉ cho cách chưng mắm lóc với thịt ba rọi hay cách nấu nồi lẩu mắm cá linh thơm phức đậm chất miền Tây.
Đông đảo khách ghé chợ mắm sau mỗi chuyến vía Bà Chúa Xứ Núi Sam.
Trải qua mấy thế hệ nối tiếp, những cái tên lâu đời như Mắm Bà Giáo Khỏe, Mắm Cô Tư Ấu vẫn giữ trọn chữ tín. Mắm Châu Đốc ngày nay không chỉ nằm trong góc bếp quê nhà mà còn theo chân Việt kiều, du khách vươn xa ra thế giới. Tôi rời chợ với vài hũ mắm Thái và ít cá khô trên tay, cái hương vị đằm thắm của đất phương Nam cứ còn vấn vương mãi suốt chặng đường về.
Nguồn An Giang: https://baoangiang.com.vn/ghe-vuong-quoc-mam-chau-doc-a493514.html
Tin nóng
Sáng 26-7, tại Phú Thọ, Ban liên lạc Cựu chiến binh (CCB) Sư đoàn 337 (Đoàn Khánh Khê) khu vực miền Bắc đã tổ chức buổi gặp mặt truyền thống nhân kỷ niệm 48 năm Ngày thành lập Sư đoàn (28-7-1978 / 28-7-2026).
Đông đảo du khách đổ về Di tích lịch sử quốc gia Địa đạo Kỳ Anh (TP. Đà Nẵng) những ngày cận 27/7. Hệ thống địa đạo dài hơn 30km không chỉ là điểm đến lịch sử độc đáo mà còn là nơi nhắc nhớ tinh thần bất khuất của quân và dân xứ Quảng trong kháng chiến.
Từ những bức ảnh cũ đã phai màu theo năm tháng, tuổi trẻ Cà Mau ứng dụng AI và công nghệ số để phục dựng chân dung Mẹ Việt Nam Anh hùng, liệt sĩ, trao lại những kỷ vật thiêng liêng cho thân nhân, góp phần tri ân người có công với cách mạng bằng cách làm mới, giàu ý nghĩa.
Nối dài hành trình tìm lại tên cho các anh hùng liệt sĩ - Bài cuối: Quyết tâm cao đưa các anh trở về
Chiến tranh đã lùi xa, nhưng ở nhiều cánh rừng, bản làng trên đất bạn Lào, hành trình đi tìm những người lính đã hy sinh vẫn chưa dừng lại. Mỗi mùa khô, những cán bộ, chiến sĩ làm nhiệm vụ quy tập lại băng rừng, vượt suối, lần theo từng ký ức của nhân chứng, từng dấu tích mờ nhạt còn sót lại để đưa đồng đội trở về với đất mẹ.
Quán bột chiên Đạt Thành trên đường Võ Văn Tần (TP.HCM) bất ngờ đóng cửa sau hơn 30 năm hoạt động, để lại nhiều tiếc nuối trong lòng những thực khách từng gắn bó.
Sáng 26.7, tại Đền thờ Côn Đảo (đặc khu Côn Đảo), Thành ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam TP.HCM tổ chức Lễ giỗ các Anh hùng liệt sĩ, chiến sĩ cách mạng và đồng bào yêu nước hy sinh tại Côn Đảo, nhân kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (2.7.1947 - 27.7.2026).
Tin mới
![[Chuỗi video] Tháng Bảy tri ân: Theo dấu những ngôi sao tri ân](https://photo-baomoi.bmcdn.me/w250_r3x2/2026_07_26_423_55698759/81b38a93c5d82c8675c9.jpg.avif)
Hướng tới kỷ niệm 79 năm ngày Thương binh - Liệt sĩ (27-7-1947 - 27-7-2026), Báo và Phát thanh, Truyền hình Đồng Nai thực hiện loạt sản phẩm báo chí đa phương tiện với chủ đề 'Tháng Bảy tri ân'.
Hướng tới kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ (27-7-1947 / 27-7-2026), Công đoàn Công an thành phố Hà Nội tổ chức chương trình sinh hoạt chính trị về nguồn tại thành phố Hải Phòng với nhiều hoạt động ý nghĩa, góp phần giáo dục truyền thống cách mạng, bồi đắp lý tưởng và tinh thần trách nhiệm cho cán bộ, đoàn viên công đoàn.
Hướng tới kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ, Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Anh Tuấn đã đến thăm, tặng quà các thương binh tiêu biểu, đồng thời nhiều địa phương, đơn vị trong tỉnh tổ chức các hoạt động tri ân thiết thực, lan tỏa đạo lý 'Uống nước nhớ nguồn' và sự quan tâm đối với người
Lần đầu tiên vượt quãng đường dài 250km đến với Cửa khẩu Tén Tằn, chị Bùi Thị Duyên, giáo viên Trường Mầm non Thành Hưng, xã Kim Tân không giấu được niềm xúc động khi đứng trước cột mốc 281, xã Mường Lát. Giữa không gian núi rừng biên viễn, khối đá hoa cương mang Quốc huy Việt Nam và Lào hiện lên trang nghiêm, khiến những khái niệm về biên giới mà chị từng biết qua sách báo trở nên gần gũi hơn bao giờ hết.
Hơn 100 nghệ sĩ của Nhà hát Giuseppe Verdi di Trieste sẽ mang kiệt tác La Traviata của nhà soạn nhạc Giuseppe Verdi đến với sân khấu Nhà hát Hồ Gươm, Hà Nội, trong hai đêm diễn 30 - 31/7.
Ngày 26.7, tại tỉnh Đồng Nai, Bộ VHTTDL phối hợp với UBND tỉnh Đồng Nai tổ chức Lễ bế mạc Ngày hội gia đình tiêu biểu các tỉnh, thành phố khu vực phía Nam lần thứ I, năm 2026.
Nhân dịp kỷ niệm 79 năm Ngày Thương binh - Liệt sĩ 27.7, Hải đội 23, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 2 đã phối hợp tổ chức nhiều hoạt động tri ân mang ý nghĩa thiết thực.