Đến miền Tây thử ngay 8 loại mắm này, đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Trong khuôn khổ Lễ hội Sông nước TP.HCM diễn ra từ 31/5 đến 9/6, Sở Du lịch TP.HCM phối hợp cùng Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM đã tổ chức thành công Hội thi Ẩm thực sông nước năm 2024. Đây là sự kiện nhằm quảng bá, giới thiệu nét đẹp ẩm thực sông nước và tôn vinh những người đầu bếp tài năng tại Việt Nam.
Lẩu mắm miền Tây thơm nức nở, đậm đà cùng nhiều nguyên liệu ăn kèm vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.
Mỗi gian hàng trong chợ trăm năm tuổi Châu Đốc (tỉnh An Giang) bán trên 20 loại mắm truyền thống. Mỗi loại có màu sắc và hương vị riêng, như mắm cá lóc, cá sặc, cá chốt, cá linh, ba khía...
Món lẩu là món ăn không bao giờ vắng mặt trong mọi cuộc vui của gia đình hoặc bạn bè. Cuối tuần với tiết trời mát mẻ, xem ngay công thức 20+ món lẩu cực ngon để cùng gia đình sum vầy và thưởng thức nhé.
Tiếng rao 'Ai ăn bún nước lèo hông?' vang trên dòng sông Ngã Năm (Sóc Trăng), như lời mời gọi du khách đến thưởng thức món ăn dân dã mà đậm đà hương vị miền Tây.
Đồng Tháp là mệnh danh là 'đất sen hồng'. Từ đồng ruộng đến thành thị ở Đồng Tháp, đâu đâu cũng bắt gặp những cánh sen hồng tỏa hương quanh năm.
Những ngày Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây, đồng bào Khmer thường chế biến một số món ăn truyền thống dâng cúng ông bà, tổ tiên và thưởng thức. Bún nước lèo, bánh cống và bún sim lo... là những món ăn được nhiều gia đình đồng bào Khmer chọn nấu dịp tết cổ truyền.
Nên tôn trọng sự bình chọn từ phía độc giả quốc tế, ngược lại nhiều người Việt đi nước ngoài cũng thấy khó ăn các món địa phương...Top 45 món ăn Việt được bình chọn 'dở nhất' cũng bình thường.
Ở miền Tây Nam Bộ, từ lâu chỉ nghe nói đến mắm các loại cá như: mắm lóc, mắm sặc, mắm rô, mắm trê, mắm cá chốt, mắm cá linh… Tuy nhiên, nhiều năm qua ở khu vực rừng tràm U Minh Hạ, tỉnh Cà Mau người dân còn chế biến ra một loại đặc sản được nhiều người ưa thích - mắm ong.
Đến miền Tây Nam Bộ vào mùa nước nổi, bạn sẽ có một bữa ăn rực rỡ, ngập tràn sắc hoa. Màu vàng của bông điên điển, màu tím của bông súng, lục bình… mới nhìn đã ngon mắt.
Năm 2023, kim ngạch xuất khẩu nông sản cả nước ước đạt trên 53 tỷ USD, mức cao nhất trong những năm gần đây. Tại An Giang, xuất khẩu rau quả tăng cao, đạt 149.000 tấn, tương đương 60,8 triệu USD (tăng gấp 2 lần về sản lượng và kim ngạch so năm 2022). Đóng góp vào kết quả ấn tượng đó, tiêu biểu là Công ty Cổ phần Rau quả thực phẩm An Giang (Antesco).
Món bánh tráng cuốn mắm sống và khoai lang tím Nhật chính là sự sáng tạo ở xứ khoai lang Bình Tân - Vĩnh Long.
Bà Trần Thị Thúy Liễu, hộ sản xuất bánh tráng tại huyện Trà Ôn (tỉnh Vĩnh Long) cho biết, giá đường, gạo, sữa đều tăng nên giá bán các loại bánh tráng tại cơ sở cũng tăng từ 4.000-10.000 đồng/100 cái bánh.
Món thịt chưng mắm ruốc cũng không quá cầu kỳ về nguyên liệu. Thành phẩm có mùi mắm thơm lừng hòa với trứng thịt đủ làm nhiều người mê mẩn.
Bước sang năm 2024, các doanh nghiệp (DN) kỳ vọng thị trường khả quan hơn, doanh số tăng hơn, bởi năm 2023 được đánh giá khá khó khăn.
Nhìn chén nước mắm sóng sánh giữa mâm, như thấy có màu nắng trưa rực ấm. Bởi nước mắm là loại thức ăn cần được thắm nắng rất nhiều lần, mỗi giọt nước mắm cõng vô vàn giọt nắng.
Sau 5 năm triển khai Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP), đến nay, toàn tỉnh An Giang có 92 sản phẩm OCOP (2 sản phẩm 5 sao – cấp quốc gia; 3 sản phẩm tiềm năng 5 sao; 15 sản phẩm 4 sao; 72 sản phẩm 3 sao) của 62 chủ thể kinh tế. Chương trình góp phần xây dựng, phát triển thương hiệu, gia tăng giá trị sản phẩm nông sản có lợi thế, nâng cao thu nhập người dân, thúc đẩy quá trình tái cơ cấu ngành nông nghiệp.
Ngày 8/12, Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) huyện An Phú (tỉnh An Giang) tổ chức đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP đợt 1/2023.
Các cơ sở kinh doanh đặc sản và những sản phẩm thuộc chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tại miền Tây Nam Bộ đã bắt đầu nhập nguyên liệu, chuẩn bị lượng hàng lớn để phục vụ cho người tiêu dùng trong dịp Tết Nguyên đán năm 2024.
Chợ Châu Đốc (An Giang) được mệnh danh là 'vương quốc mắm' với hàng trăm loại mắm làm từ cá, tôm, ba khía..., giá cả phải chăng.
Các tiểu thương ở chợ Tịnh Biên (tỉnh An Giang) cho hay, các loại côn trùng, bò sát ở đây được xem như 'thuốc tăng lực' giúp tăng cường sức khỏe cho các quý ông.
Mỗi năm cứ vào tầm từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, con nước từ thượng nguồn sông Mê Kông đổ về như báo hiệu bắt đầu mùa nước nổi. Chính vào thời điểm này các cánh đồng ở Vĩnh Long mênh mông nước, dòng Cổ Chiên cũng khoác lên mình màu áo mới mang đậm hơi thở của hương vị phù sa tạo thành khung cảnh tuyệt đẹp trong đôi mắt của kẻ si tình.
Bún mắm là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ thường được nấu bằng mắm cá linh. Trong tô bún mắm sẽ có hải sản, rau, thịt heo quay… giúp thực khách ăn hoài không ngán.
Mùa nước nổi, lũ từ thượng nguồn sông Mekong đổ về, mang theo phù sa và nhiều sản vật từ lũ, như: Cá, tôm, cua, ốc, lươn… Mùa nước nổi còn là thời điểm ngư dân đầu nguồn theo con nước mưu sinh. Lũ hào phóng, đời sống ngư dân thêm sung túc. Lũ về kém, đời sống ngư dân đầu nguồn bấp bênh theo con nước.
Lần đầu tiên TikTok Việt Nam tham quan mô hình 'Cây xoài nhà tôi'. Với sự kích hoạt trên nền tảng số này, mô hình sẽ lan tỏa rộng tới cộng đồng làm du lịch nông thôn.
Những ngày này, dạo quanh chợ quê ở An Giang, đã bắt đầu thấy cá linh non được bày bán. Món ngon dân dã đầu mùa lũ này bao giờ cũng khiến người ta phải nhớ, bởi hương vị đậm đà qua bàn tay khéo léo của các mẹ, các chị trong gian bếp.
Miền Tây không chỉ có thiên nhiên tuyệt đẹp, những miệt vườn trĩu quả... mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn dân dã, độc lạ không nơi đâu có được.
Vĩnh Long không chỉ nổi tiếng là vùng đất cây lành trái ngọt, mà nơi đây còn được biết đến là ' thiên đường khoai lang' với các rẫy khoai lang màu mỡ. Du khách một lần ghé qua Vĩnh Long không thể quên được cái hương vị bùi bùi, thơm ngon của củ khoai lang Bình Tân.
Lẩu mắm là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, được chế biến từ nước lèo mắm cá linh, cá sặc, thịt heo, tôm, mực, rau sống và bún tươi. Dưới đây là công thức nấu lẩu mắm ngon lại đơn giản.
Bún mắm là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ, được nấu từ mắm cá linh, cá sặc và các loại hải sản tươi ngon. Dưới đây là cách nấu bún mắm ngon chuẩn vị.
Trên dải đất hình chữ S này, dù ở bất cứ nơi đâu người ta cũng có thể ăn mắm. Nhưng thú vị ở chỗ, mỗi vùng miền lại có những loại mắm khác nhau, phong cách ẩm thực khác nhau và những món ngon cũng rất khác nhau...
Miền Tây không chỉ có thiên nhiên tuyệt đẹp, những miệt vườn trĩu quả... mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn dân dã, độc lạ không nơi đâu có được.
Miền Tây Nam Bộ sở hữu một nền văn hóa ẩm thực đặc sắc, phong phú, với nhiều món ăn ngon khiến du khách thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi.
Thông qua kiều bào ở các nước, việc đưa hàng hóa, đặc biệt là nông sản Việt ra thế giới của nhiều doanh nghiệp trong nước trở nên thuận lợi, nhanh chóng và hiệu quả.
Tiếp tục đến với những món ăn đặc sản miền Tây ngon níu chân du khách thập phương.
Dù tỉ trọng xuất khẩu các mặt hàng đặc sản nhà quê như mắm, cá khô... còn nhỏ song tốc độ tăng trưởng tốt, giúp doanh nghiệp sống khỏe
'Sống cùng nước' khiến cho ta bồi hồi về một miền Tây vừa quen, vừa lạ, đan xen chút bùi ngùi, tiếc nuối về một không gian sông nước hiền hòa.
Từ ngày 27/4 đến 2/5, tại TP. Tuyên Quang (tỉnh Tuyên Quang), Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư An Giang tham gia gian hàng quảng bá xúc tiến du lịch, giới thiệu các sản phẩm OCOP và đặc sản An Giang trong Chương trình 'Năm du lịch Tuyên Quang 2023'.
Sáng 14/4, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Nguyễn Thế An và Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Rau quả thực phẩm An Giang (Antesco) Nguyễn Hoàng Minh đã chủ trì Đại hội đồng cổ đông thường niên năm 2023.
Đặc sản miền Tây nổi tiếng với nhiều món ngon dân dã, mang đậm hương vị vùng sông nước như lẩu mắm, vịt nấu chao, ốc nướng tiêu xanh, chuột đồng, khô nhái - 'vũ nữ chân dài',…