Gia tăng giá trị sản phẩm qua nuôi cua khép kín

Bên cạnh nuôi cua biển theo hình thức tự nhiên (thả lan), anh Trần Minh Nhật (ấp Cái Đôi, xã Long Khánh) đã mạnh dạn đầu tư nuôi cua lột trong hộp nhựa kết hợp với cung ứng đầu ra trực tiếp cho khách hàng trong và ngoài nước. Qua đó, đã làm gia tăng giá trị từ con cua biển lên từ 1,5 - 02 lần; mô hình trên hứa hẹn tạo hướng đi mới, nhiều triển vọng cho nghề nuôi trồng thủy sản tại địa phương...

Anh Trần Minh Nhật với hệ thống nuôi cua cốm, cua lột trong hộc.

Chia sẻ với chúng tôi, anh Trần Minh Nhật cho biết: gia đình có khoảng 04ha đất vuông nuôi tôm được nuôi xen cua biển; từ năm 2022, chuyển sang nuôi cua biển thuần trong ao kết hợp nuôi trong hộp nhựa với hệ thống lọc nước tuần hoàn. Lúc đầu chỉ nuôi thử nghiệm khoảng 50 hộc, đến nay nâng lên được 800 hộc (01 con cua/hộc) và chi phí đầu tư hơn 500 triệu đồng.

Được biết, hiện nay với giá cua thịt (không cột dây) khoảng 250.000 - 300.000 đồng/kg; sau khi nuôi lên cua cốm hoặc cua lột đã đưa giá trị ban đầu tăng từ 02 - 2,5 lần (giá cua cốm, cua lột khoảng 790.000 đồng/kg). Sản phẩm của cơ sở anh Trần Minh Nhật đã được UBND huyện Duyên Hải xét công nhận đạt OCOP 3 sao đối với sản phẩm cua lột (tháng 10/2023) và cua cốm - cua cơ bắp (tháng 10/2024).

Nguồn cua tiêu thụ của cơ sở anh Trần Minh Nhật chủ yếu theo hình thức bán hàng online và hàng làm quà biếu; trong đó, đối với sản phẩm cua cốm, cua lột được vận chuyển trong ngày chủ yếu về các tỉnh Vĩnh Long, Hải Phòng và Hà Nội. Riêng sản phẩm bán ra ngoài nước theo địa chỉ đặt hàng qua đơn vị phân phối ủy thác như cua cốm, cua lột được cơ sở xử lý: luộc chín và hút chân không, đóng gói gửi.

Ngoài nguồn cua biển thu từ ao nuôi của gia đình (chiếm khoảng 15% sản lượng, tương đương 350 - 400kg cua/năm), cơ sở sẽ thu mua thêm nguồn cua nguyên liệu từ các hộ nuôi quảng canh ở địa phương về để nuôi sang cua cốm và cua lột.

Chia sẻ về quá trình nuôi, anh Trần Minh Nhật cho biết: để có được sản phẩm cua cốm hay cua lột, sau khi chọn nguồn cua nguyên liệu (trọng lượng 150 - 200g/con), đảm bảo cua khỏe mạnh, được thu mua từ các hộ nuôi quảng canh sẽ chuyển vào từng hộc nuôi và chăm sóc. Từ cua nguyên liệu sang cua lột, thời gian nuôi trong hộc khoảng 15 - 20 ngày. Trong suốt quá trình nuôi phải thường xuyên kiểm tra các thông số chất lượng nguồn nước cùng nhiệt độ và sức khỏe, khả năng ăn uống của cua, để kịp thời điều chỉnh hệ thống đảm bảo môi trường sống cho cua; thức ăn chủ yếu là hải sản tươi như cá, ốc…

Bài, ảnh: HỮU HUỆ