Giá thực phẩm, rau xanh tăng nhẹ, các quán kinh doanh ăn uống giữ giá ổn định

Giá mặt hàng thực phẩm tươi sống, rau xanh tăng nhẹ, nhưng đối với các quán bán đồ ăn chín như phở, bún, cafe, nước uống giữ mức giá ổn định. Ảnh minh họa: Thành Đạt/TTXVN

Tại một số quán cà phê có thương hiệu như Aha hay Cộng vẫn kinh doanh theo giá niêm yết. Nhân viên quán caffe “Aha” trên phố Phủ Doãn cho biết, quán vẫn bán theo giá hàng ngày không có thay đổi. Cụ thể cà phê muối giá 45.000 đồng/ly; cà phê đậu xanh, trà táo, trà đào 49.000 đồng/ly; các loại trà như trà xoài sữa tắc, trà lá nếp giá 55.000 đồng/ly.

Một cửa hàng bún mọc trên phố Ngọc Khánh vẫn đông đúc người tới ăn, chị Thu Trang (phố Đường Thành) khách hàng cho biết, chị quen mùi vị bún mọc của quán nhiều năm này, nên thường xuyên tới quán ăn, giá hôm nay vẫn không thay đổi so với trước kia 50.000 đồng/bát.

Tại một số quán phở trên các phố Lý Quốc Sư, Bảo Khánh, Hàng Buồm, giá mỗi bát phở vẫn giữ mức ổn định không có việc tăng giá. Cụ thể, nhân viên quán phở gà Huyền Hương nổi tiếng phố Bảo Khánh cho biết, mỗi bát phở có giá từ 80.000 - 100.000 hay 120.000 đồng/bát (tùy loại lườn, lườn đùi, tràng trứng) giá này cửa hàng vẫn giữ giá từ trước đến nay chưa có hề tăng giá trong 1-2 năm gần đây. Nếu mang về, mỗi bát sẽ đắt hơn 5.000 đồng tiền hộp.

Tương tự, nhân viên tại cửa hàng Phở 10 trên phố Lý Quốc Sư cũng cho biết, do tình hình chung kinh tế khó khăn, mặc dù giá đầu vào như thịt, rau hành có tăng nhưng cửa hàng vẫn chấp nhận giữ mức giá cũ để giữ chân khách hàng. Giá phở ở đây cũng không tăng giá vẫn bán theo giá niêm yết từ 70.000 - 100.000 đồng/bát (tùy khách hàng có nhu cầu ăn phở đùi hay phở lườn)...

Nhân viên quán cho biết thêm: "Cửa hàng hiện áp dụng hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền kết nối trực tiếp với cơ quan thuế. Điều này đồng nghĩa với việc phải cộng thêm thuế VAT vào giá bán cho khách, thay vì chỉ tính khi khách yêu cầu hóa đơn đỏ như trước".

Tại quán phở trên phố hàng Buồm vẫn thu hút khá đông lượng khách đến ăn, chị Nguyễn Thu Phương chủ cửa hàng kinh doanh Phở ở 25 Hàng Buồm cho biết, mấy chục năm bán phở nên chủ yếu lượng khách quen đến ăn khá đông, dù nhập nguyên liệu đầu vào có tăng nhưng chị vẫn giữ mức giá cũ từ 30.000 -50.000 đồng/bát tùy khách gọi theo nhu cầu phở tái hay tái chín…

Chị Thu cho biết thêm, chị cũng nghe thông tin, các cửa hàng phải kê khai thuế theo doanh thu, nhưng đến giờ này chị chưa nhận được thông tin chính thức nên việc kinh doanh vẫn diễn ra bình thường. Nếu nhà nước áp tính thuế kinh doanh, điều này khiến chi phí tăng lên lúc đó chị sẽ cân nhắc sau.

Ghi nhận của phóng viên tại các chợ Hàng Bè, chợ Ngô Sỹ Liên, chợ Hôm Đức Viên (Hà Nội)... trong ngày 11/6 cho thấy, giá thịt lợn, giá rau xanh, củ quả tăng nhẹ. Nhiều tiểu thương cho biết, thời tiết nắng nóng khiến việc thu hoạch khó khăn, rau dễ hỏng trong quá trình vận chuyển, từ đó giá tăng nhẹ.

Chị Nguyễn Thi Xuân, chủ một sạp rau, củ tại chợ Hàng Da (Hà Nội) cho biết, rau, củ quả nhập về dịp này bán đắt lên, vì giá vận chuyển tăng. Giá thịt, rau tăng khiến cho người tiêu dùng, nhất là các nhà hàng, quán ăn bình dân phải cân nhắc trong việc sử dụng các loại rau, củ , thịt rong chế biến món ăn.

Các loại rau như cải ngọt, rau muống, rau dền… đều tăng giá 5 -10% so với vài ngày trước. Các loại rau củ như cà rốt, xà lách... đều có giá ổn định 10.000 - 20.000 đồng/kg (tùy chợ), bắp cải từ 10.000 - 15.000 đồng/cây, khoai tây từ 20.000 - 25.000 đồng/kg.

Không chỉ rau xanh, giá thịt lợn, trứng gia cầm cũng tăng nhẹ. Tại chợ Ngô Sỹ Liên, thịt ba chỉ từ mức 140.000 đồng/kg tăng lên 150.000 đồng/kg. Một số mặt hàng thủy sản như cá quả, cá rô phi cũng đội giá thêm khoảng 10.000 đồng/kg.

Theo các tiểu thương, nguyên nhân dẫn đến rau củ quả tăng giá đến từ nhiều yếu tố bao gồm chi phí xăng dầu tăng, ảnh hưởng đến vận chuyển; cùng với thời tiết nắng nóng làm giảm sản lượng thu hoạch; chi phí đầu vào như thức ăn chăn nuôi, phân bón, điện nước cũng leo thang.

Rau xanh tăng giá cũng khiến cho các nhà hàng, quán cơm bình dân gặp khó khi phải giải “bài toán” không tăng giá bán nhưng vẫn phải bảo đảm về chất lượng bữa ăn cho khách hàng. Chị Lại Thu Huyền, chủ một quán kinh doanh quán cơm phố Quang Trung (Hoàn Kiếm) cho hay, trong kinh doanh dịch vụ, nhất là đối với mặt hàng đồ ăn phục vụ đối tượng khách hàng chính là công nhân lao động có mức thu nhập trung bình, thấp, việc ổn định về mặt giá cả là yếu tố then chốt.

Tuy nhiên, giá bán thực phẩm, rau xanh tăng, phí nguyên liệu đầu vào như mắm muối, phí vận chuyển tăng… sẽ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. "Mặc dù đầu vào tăng, nhưng không thể tăng giá bán đồ ăn cho khách. Có những ngày, tôi chấp nhận mức lợi nhuận thấp, gần như là hòa vốn để duy trì ổn định lượng khách quen", chị Huyền nói.

Trái với tình trạng khan hàng ở chợ truyền thống, nhiều siêu thị trên địa bàn Hà Nội như GO! Big C, Tops Market, WinMart… vẫn đảm bảo nguồn cung thực phẩm ổn định. Các loại rau củ quả như bí xanh, cà chua, cà rốt, cải ngọt… đều được niêm yết giá rõ ràng, dù có tăng không biến động quá mạnh. Đơn cử, cải chíp có giá 10.000 đồng/kg, bí xanh 20.000 đồng/kg, cà chua 20.000 - 25.000 đồng/kg...

Ngọc Trần (TTXVN)