Giáo sư đầu ngành nêu sự thật bất ngờ về món ăn bị gán mác 'kẻ thù' tim mạch
Sợ tăng cholesterol, xơ vữa động mạch nên nhiều người coi trứng là 'kẻ thù' của tim mạch, kiên quyết loại thực phẩm này khỏi mâm cơm.
GS.TS.BS Phạm Mạnh Hùng, Viện trưởng Viện Tim mạch, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an) cho biết, trứng không phải là "thuốc bổ" cho tim nhưng cũng không phải là "kẻ thù" của trái tim như nhiều người vẫn lầm tưởng.
Rất nhiều người, đặc biệt là người trung niên kiên quyết loại trứng gà khỏi mâm cơm vì lo xơ vữa động mạch hay đột quỵ. Bà Mai (Cầu Giấy) cho biết, mấy năm nay gần như không "đụng đũa", có lần lỡ bữa, chẳng kịp nấu gì ăn - bà luộc trứng nhưng chỉ dám ăn một chút lòng trắng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giá thành rẻ, lại dễ bảo quản và chế biến. Mỗi quả trứng gà lớn cung cấp 70-80 kcal, 6-7g protein chất lượng cao và nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin B12, vitamin D, choline, selenium, lutein và zeaxanthin.
Dù giàu dinh dưỡng, một quả trứng lớn lại chứa khoảng 180-200mg cholesterol, tập trung chủ yếu ở lòng đỏ. Trong nhiều thập niên trước đây, giới y khoa từng cho rằng việc ăn nhiều cholesterol từ thực phẩm sẽ trực tiếp làm tăng cholesterol trong máu, từ đó thúc đẩy xơ vữa động mạch, dẫn đến nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Tuy nhiên, GS Hùng cho biết, khoa học dinh dưỡng ngày nay đã có cái nhìn đầy đủ và chính xác hơn. Theo đó, cholesterol trong máu, đặc biệt là LDL-cholesterol (thường gọi là cholesterol "xấu"), không chỉ phụ thuộc hoàn toàn vào lượng cholesterol nạp vào từ thực phẩm.
Ăn trứng hằng ngày có làm ảnh hưởng tim mạch? Ảnh: An Hà
“Trên thực tế, gan mới là cơ quan tự tổng hợp phần lớn cholesterol cho cơ thể. Bên cạnh đó, mức độ đáp ứng cholesterol từ thức ăn cũng có sự khác biệt đáng kể giữa từng người”, GS Hùng nói.
Ông cũng nhấn mạnh, chất béo bão hòa trong toàn bộ khẩu phần ăn thường có ảnh hưởng mạnh hơn tới LDL-cholesterol so với lượng cholesterol đến từ một quả trứng đơn lẻ. Các nguồn chất béo bão hòa này thường hiện diện nhiều trong thịt mỡ, thịt chế biến sẵn, bơ, mỡ động vật, sản phẩm sữa nguyên kem, bánh ngọt công nghiệp và các món chiên rán.
Nhồi máu cơ tim không bị quyết định bởi một quả trứng
Theo khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Mỹ năm 2026, để bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả, điều cốt lõi nằm ở toàn bộ mô hình ăn uống lâu dài, chứ không nên chỉ tập trung vào một chất dinh dưỡng hay một loại thực phẩm riêng lẻ. Ăn trứng ở mức độ vừa phải có thể là một phần của chế độ ăn tốt cho tim mạch.
Đối với phần lớn người khỏe mạnh, các chuyên gia tim mạch cho biết việc tiêu thụ mỗi ngày một quả trứng (nguyên lòng đỏ) kết hợp trong một chế độ ăn cân đối, giàu thực phẩm thực vật và ít chất béo bão hòa là mức độ hợp lý và chấp nhận được. Các bằng chứng hiện nay không cho thấy mức tiêu thụ vừa phải này làm tăng rõ rệt nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Nguy cơ bị nhồi máu cơ tim hay đột quỵ không thể bị quyết định chỉ bởi một quả trứng trong bữa sáng. Yếu tố quyết định là tổng thể những gì chúng ta nạp vào mỗi ngày, kết hợp cùng các chỉ số như cân nặng, vận động thể lực, huyết áp, đường máu, LDL-cholesterol và thói quen hút thuốc lá.
"Vì vậy, thay vì hỏi 'Có nên kiêng trứng không?', có lẽ câu hỏi đúng hơn là: 'Tôi đang ăn trứng như thế nào và toàn bộ chế độ ăn của tôi có thực sự tốt cho trái tim hay không?", GS Hùng lưu ý.
Tin nóng
Chế độ ăn cân bằng, đa dạng và an toàn không chỉ giúp mẹ bầu khỏe mạnh mà còn tạo nền tảng cho sự phát triển của thai nhi.
Sỏi thận không chỉ gây những cơn đau dữ dội mà còn có thể âm thầm làm tắc nghẽn đường tiểu, gây ứ nước, nhiễm trùng và tổn thương chức năng thận nếu không được điều trị kịp thời.
Tim đập nhanh, run tay, sụt cân, mất ngủ… có thể bị nhầm với căng thẳng hoặc suy nhược. Tuy nhiên, đây cũng là những dấu hiệu cảnh báo sớm của cường giáp, cần được phát hiện và điều trị kịp thời để phòng ngừa biến chứng.
Thức dậy với cảm giác khô miệng, dính lưỡi hoặc phải uống nước ngay không phải lúc nào cũng do uống ít nước. Đây có thể là dấu hiệu liên quan đến thói quen ngủ, môi trường sống hoặc một số vấn đề sức khỏe cần được lưu ý.
Thời gian gần đây, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 thông tin đã tiếp nhận một nam thanh niên uống nhầm hộp chống ẩm hình trụ có đường kính khoảng gần 2cm.
Mục tiêu của tập thể dục không chỉ là giảm số kg trên bàn cân mà là thay đổi tỷ lệ giữa mỡ và cơ trong cơ thể, tức là ít mỡ, nhiều cơ hơn, vóc dáng gọn và săn chắc dù cân nặng không thay đổi nhiều.
Tin mới
Trong quá trình đánh bắt hải sản trên biển, một ngư dân xuất hiện các triệu chứng đau vùng thượng vị, hạ sườn phải, nôn ra dịch tiêu hóa… do tắc mật. Rất may, ngư dân đã được Bệnh xá đảo Trường Sa (đặc khu Trường Sa, Khánh Hòa) cấp cứu kịp thời.
Phát hiện mắc ung thư đại tràng ở tuổi 32 hệt như bố và chú ruột, anh T. bàng hoàng khi biết được thủ phạm thực sự đứng sau chính là đột biến gene di truyền.
Sỏi thận không chỉ đơn thuần gây ra những cơn đau lưng, đau hông dữ dội cấp tính. Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, những viên sỏi nhỏ bé có thể âm thầm tàn phá chức năng thận, dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm ảnh hưởng đến tính mạng.
Trước những diễn biến ngày càng phức tạp của các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm trên đàn vật nuôi như dịch tả lợn châu Phi, cúm gia cầm, lở mồm long móng... Chi cục Chăn nuôi và Thú y Thanh Hóa đã và đang tăng cường giám sát, nâng cao năng lực chẩn đoán, xét nghiệm, cảnh báo sớm dịch bệnh. Từ đó, góp phần xác định chính xác tác nhân gây bệnh, khoanh vùng và ngăn chặn sự lây lan dịch bệnh, giảm thiểu thiệt hại kinh tế; bảo vệ sức khỏe cộng đồng khỏi các bệnh lây từ động vật sang người.
Lời nói vốn không mất tiền mua, nhưng một lời nói ra lúc nóng giận hoặc thiếu kiểm soát tưởng chừng như vô hại lại có thể khiến nhiều người trong chúng ta phải ân hận về sau.
Các bác sĩ cảnh báo ngạt khí trong hầm kín là cấp cứu tối khẩn, có thể gây hôn mê, suy hô hấp, tổn thương não hoặc tử vong chỉ sau vài phút.
Ngày 31/7, Bệnh viện Việt - Hàn Đà Nẵng cho biết, cụ ông 98 tuổi bị ong vò vẽ đốt gần 80 nốt, gây tổn thương gan, thận, suy hô hấp và rối loạn đông máu đã hồi phục sau 12 ngày điều trị.
Theo các chuyên gia, chỉ định phẫu thuật ung thư vú ở người bệnh cao tuổi luôn đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng giữa mục tiêu điều trị triệt căn và nguy cơ tai biến trong, sau mổ.