Gói bánh ú tro dịp Tết Đoan Ngọ
Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 âm lịch) đang đến gần, không khí tại các làng nghề truyền thống làm bánh ú tro trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Những ngày này, người dân tất bật chuẩn bị để kịp cung ứng cho khách hàng trong và ngoài thành phố.
Người dân tất bật gói bánh ú tro để chuẩn bị giao cho khách dịp Tết Đoan Ngọ. Ảnh: KHÁNH NGÂN
Gắn bó với nghề bán bánh ú tro từ thuở nhỏ, bà Lương Thị Hận (70 tuổi, phường Hội An Tây) chia sẻ, bà tự học và thành thạo mọi công đoạn làm bánh. Giờ đây, khi tuổi đã cao, bà không còn rong ruổi đi bán xa mà chuyển sang nhận gói bánh thuê cho các hộ gia đình vào mỗi dịp Tết Đoan Ngọ.
“Dù công việc vất vả, phải thức khuya dậy sớm, nhưng tôi vẫn gắn bó với nghề như một cách để giữ gìn hương vị truyền thống quê hương”, bà Hận cho biết.
Đối với người dân Đà Nẵng, bánh ú tro là loại bánh truyền thống không thể thiếu mỗi dịp Tết Đoan Ngọ. Ảnh: KHÁNH NGÂN
Từ 1 giờ sáng, căn bếp nhỏ của gia đình bà Trần Thị Thu Tâm (SN 1967, phường Hội An Tây) đã sáng đèn để kịp làm bánh ú tro phục vụ người dân dịp Tết Đoan Ngọ. Bà Tâm cho biết, bắt đầu từ mùng 2 (tháng 5 âm lịch), gia đình gói 50.000 - 60.000 chiếc bánh, thuê 20 lao động địa phương với mức công từ 400.000 đồng/người/ngày.
Nếp ngâm với nước tro để qua đêm rồi gói. Ảnh: KHÁNH NGÂN
Để chuẩn bị cho vụ bánh này, từ tháng 2, bà đã đặt mua lá, đến tháng 4 thì cất trữ tro - nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của bánh. Sau khi hoàn thiện, bánh được cung cấp không chỉ cho người dân trong thành phố mà còn chuyển đi các địa phương khác.
Mỗi mẻ bánh phải nấu từ 5-6 giờ mới đạt độ chín đều, mềm và dẻo. Ảnh: KHÁNH NGÂN
Những ngày thường, gia đình bà Tâm trồng rau để mưu sinh. Riêng vào dịp lễ, bà tranh thủ làm bánh ú tro, vừa tăng thêm thu nhập, vừa góp phần gìn giữ hương vị truyền thống của địa phương.
Để có lá kè (lá của cây đót có bông làm chổi) gói bánh, chủ cơ sở phải đặt hàng từ tháng 2. Ảnh: KHÁNH NGÂN
Mỗi người chia nhau làm các công đoạn như: ngâm nếp, chẻ lạt, xếp lá, gói bánh… Ảnh: KHÁNH NGÂN
Bánh thành phẩm. Ảnh: KHÁNH NGÂN
Công việc này góp phần giữ gìn nghề, tạo nét đặc trưng của địa phương. Ảnh: KHÁNH NGÂN
Nguồn Đà Nẵng: https://baodanang.vn/goi-banh-u-tro-dip-tet-doan-ngo-3340711.html
Tin nóng
Bãi Dừa nơi từng là trận địa chiến đấu của Đại đội pháo binh 45 Hà Tĩnh. Hơn nửa thế kỷ trôi qua, nơi đây vẫn ghi đậm dấu ấn về những chiến công oanh liệt và sự hy sinh anh dũng của 20 cán bộ, chiến sĩ trong cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước.
Hai nghệ sĩ hài Bảo Quốc, Kiều Mai Lý hạnh phúc trong vòng tay của khán giả trong chuyến lưu diễn miền Tây
Không ít người mất hàng giờ để xử lý lông măng trên vịt dù đã nhúng nước sôi đúng cách. Ít ai biết rằng, bí quyết giúp nhổ lông vịt sạch nhanh lại nằm ở những nguyên liệu quen thuộc có sẵn trong gian bếp.
Phượng Hằng, Nguyễn Văn Khởi sẽ có mặt trong đêm diễn ý nghĩa mang tên Âm Thanh Phù Sa tại Nhà hát VOH Music One
Từ vùng đất nhiễm phèn ở phía Tây TPHCM, người dân Bình Lợi đã gây dựng nên làng nghề mai vàng nổi tiếng, góp phần lưu giữ hồn xuân phương Nam.
Chúng tôi theo bước chị Vàng Thị Thông, một phụ nữ Tày mộc mạc, giản dị, và hiếu khách, đi giữa những đồi trà Shan tuyết cổ thụ ở độ cao hơn 1.000m. Câu chuyện về hương vị của 'vàng xanh' Bắc Hà (Lào Cai) hiện lên qua hành trình làm trà hữu cơ, gìn giữ bản sắc bản địa và phát triển du lịch cộng đồng ở đây.
Tin mới
Trong đời sống âm nhạc Việt Nam hiện đại, Trịnh Công Sơn là một hiện tượng đặc biệt. Từ nửa sau thế kỷ XX đến nay, các sáng tác của ông vẫn có sức sống bền bỉ, được nhiều thế hệ công chúng đón nhận. Đã có rất nhiều công trình nghiên cứu, bài viết và cuộc tọa đàm tìm cách lý giải sức hấp dẫn của nhạc Trịnh, nhưng dường như mỗi lần tiếp cận, người nghe lại khám phá thêm những tầng ý nghĩa mới trong âm nhạc và tư tưởng nghệ thuật của ông. Bởi vậy, ca khúc Trịnh Công Sơn vẫn tiếp tục lan tỏa như những vòng sóng không ngừng mở rộng trong đời sống văn hóa.
Hội Báo toàn quốc 2026 sẽ giới thiệu triển lãm ngoài trời với khoảng 1.000 hình ảnh, tư liệu về hành trình hơn một thế kỷ của báo chí cách mạng Việt Nam.
Có những ngòi bút không chỉ viết nên con chữ, mà còn viết nên nhịp đập của thời đại, để phụng sự Tổ quốc, Nhân dân, và sự thật.
Tỉnh Lâm Đồng triển khai các điểm đến du lịch trọng điểm tại Phú Quý sẽ được số hóa trong tháng 6/2026, qua đó nâng cao trải nghiệm du lịch, phát huy tiềm năng và thúc đẩy phát triển bền vững.
Sáng 17/6, Hội Nhà báo Việt Nam thông tin báo chí về Hội Báo toàn quốc 2026, Lễ trao Giải Báo chí Quốc gia lần thứ XX - năm 2025 và các hoạt động trọng tâm của Hội Nhà báo Việt Nam nhân kỷ niệm 101 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam.
Trong khuôn khổ Lễ hội Thiết kế sáng tạo Hà Nội năm 2026, mới đây, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội phối hợp với Tạp chí Kiến trúc, Hội Kiến trúc sư Việt Nam tổ chức khởi động Chương trình Phát triển nghề thủ công trên nền di sản làng nghề Hà Nội và khai mạc Chợ phiên 'Kết duyên sáng tạo' năm 2026.
Triển lãm giới thiệu hơn 60 bức tranh 'hai trong một': Là minh họa cho một truyện ngắn, bài thơ, nhưng vẫn là tác phẩm mỹ thuật độc lập.
Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng (DIFF) 2026 đang trở thành điểm nhấn du lịch của mùa hè khi diễn ra từ ngày 30/5 đến 11/7 với 6 đêm thi vào các tối thứ Bảy bên bờ sông Hàn.