Hà Nội siết chặt nguồn cung thực phẩm: Đẩy mạnh liên kết vùng, minh bạch chuỗi cung ứng

Việc phát triển các chuỗi cung ứng an toàn, đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc và nâng cao chất lượng quản lý không chỉ giúp ổn định thị trường mà còn tạo nền tảng cho phát triển nông nghiệp bền vững.

Mở rộng liên kết, kiểm soát từ khâu sản xuất

Hà Nội là một trong những trung tâm tiêu thụ nông sản lớn nhất cả nước, với nhu cầu thực phẩm mỗi ngày rất lớn và đa dạng. Tuy nhiên, khả năng tự cung ứng của thành phố còn hạn chế, phần lớn nguồn hàng phải nhập từ các địa phương khác. Điều này đặt ra yêu cầu cấp thiết về việc kiểm soát chất lượng và nguồn gốc sản phẩm ngay từ nơi sản xuất.

Nhiều loại nông sản của các địa phương đưa về Hà Nội tiêu thụ. Ảnh: Hương Giang

Triển khai Chương trình phối hợp bảo đảm an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng nông, lâm, thủy sản, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã phối hợp với 26 tỉnh, thành phố duy trì và phát triển 1.388 chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn. Trong đó, riêng Hà Nội xây dựng và duy trì 182 chuỗi liên kết sản xuất – tiêu thụ nông sản an toàn.

Trưởng phòng Chất lượng và Phát triển thị trường (Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội) Nguyễn Thị Thu Hằng cho biết, các chuỗi liên kết không chỉ cung ứng sản phẩm mà còn bảo đảm quy trình sản xuất khép kín, được kiểm soát chặt chẽ từ khâu giống, chăm sóc, thu hoạch đến sơ chế và vận chuyển. Tất cả đều tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Nhiều sản phẩm trong các chuỗi đã xây dựng được thương hiệu, được bảo hộ, góp phần nâng cao giá trị nông sản và tạo niềm tin cho người tiêu dùng. Đặc biệt, việc áp dụng truy xuất nguồn gốc bằng tem điện tử, mã QR giúp người tiêu dùng dễ dàng kiểm tra thông tin sản phẩm, từ đó nâng cao tính minh bạch của thị trường.

Các chuỗi liên kết không chỉ dừng lại ở việc cung ứng sản phẩm mà còn bảo đảm quy trình sản xuất khép kín, được kiểm soát chặt chẽ. Ảnh: PV

Đối với mặt hàng gạo, Hà Nội tiếp nhận nguồn cung chủ yếu từ các tỉnh đồng bằng sông Hồng và đồng bằng sông Cửu Long, với nhiều doanh nghiệp và hợp tác xã tham gia chuỗi cung ứng quy mô lớn. Rau củ được đưa về từ các vùng sản xuất trọng điểm như: Sơn La, Hưng Yên, Bắc Ninh, Lâm Đồng với sản lượng hàng chục nghìn tấn mỗi năm. Trái cây cũng là nhóm sản phẩm có sự tham gia mạnh mẽ của các địa phương trên cả nước, từ miền núi phía Bắc đến Tây Nguyên và Nam Bộ. Nhiều loại đặc sản như xoài, nhãn, cam, bưởi được cung cấp theo chuỗi, bảo đảm chất lượng và truy xuất rõ ràng. Bên cạnh đó, nguồn thủy sản từ các tỉnh ven biển và vùng đồng bằng góp phần đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao của người dân.

Các mặt hàng chế biến cũng ngày càng đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng. Ảnh: PV

Không chỉ dừng lại ở sản phẩm tươi sống, các mặt hàng chế biến cũng ngày càng đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng. Nhiều doanh nghiệp từ các địa phương như: Ninh Bình, Thanh Hóa, Phú Thọ, thành phố Hồ Chí Minh… cung cấp sản lượng lớn thực phẩm chế biến cho thị trường Hà Nội, góp phần nâng cao giá trị gia tăng cho nông sản và đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại. Nhờ hệ thống cung ứng đa dạng và ổn định, thị trường Hà Nội đã hạn chế được tình trạng khan hiếm hàng hóa, đặc biệt trong các dịp cao điểm. Việc cân đối cung – cầu cũng góp phần quan trọng trong kiểm soát giá cả và kiềm chế lạm phát.

Công nghệ số làm nền tảng trong quản lý chuỗi

Tuy nhiên, công tác quản lý vẫn còn một số khó khăn, đặc biệt trong truy xuất nguồn gốc khi vẫn tồn tại sản phẩm lưu thông dưới dạng rời, không có bao gói hoặc thông tin rõ ràng. Hoạt động chuyển đổi số trong kết nối tiêu thụ và quảng bá sản phẩm vẫn cần được đẩy mạnh hơn nữa. Trước những yêu cầu mới, Hà Nội xác định sẽ lấy công nghệ số làm nền tảng trong quản lý chuỗi cung ứng và mở rộng các chuỗi giá trị nông sản. Thành phố tập trung phát huy vai trò dẫn dắt của các doanh nghiệp lớn, đồng thời chuẩn hóa vùng sản xuất theo các tiêu chuẩn như VietGAP, GlobalGAP và nông nghiệp hữu cơ nhằm nâng cao chất lượng và uy tín sản phẩm.

Hà Nội không chỉ chú trọng mở rộng số lượng chuỗi cung ứng mà còn nâng cao chất lượng công tác quản lý an toàn thực phẩm. Ảnh: PV

Để bảo đảm hiệu quả lâu dài, Hà Nội không chỉ chú trọng mở rộng số lượng chuỗi cung ứng mà còn nâng cao chất lượng công tác quản lý an toàn thực phẩm.

Các cơ quan chức năng của thành phố thường xuyên phối hợp với các địa phương trong kiểm tra, giám sát điều kiện sản xuất, kinh doanh của các đơn vị tham gia chuỗi. Các đoàn kiểm tra liên ngành được tổ chức định kỳ và đột xuất nhằm kịp thời phát hiện, xử lý vi phạm.

Cùng với công tác tuyên truyền, tập huấn cho doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ sản xuất được đẩy mạnh, tập trung vào quy trình sản xuất an toàn, sử dụng vật tư nông nghiệp đúng quy định và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hà Nội xác định tiếp tục mở rộng hợp tác với các tỉnh, thành phố, đặc biệt là các vùng sản xuất nông nghiệp trọng điểm, nhằm bảo đảm nguồn cung ổn định và chất lượng cho thị trường Thủ đô.

Việc phối hợp quản lý an toàn thực phẩm và kiểm soát nguồn gốc giữa Hà Nội với các địa phương không chỉ giúp nâng cao hiệu quả quản lý mà còn tạo sự liên kết chặt chẽ trong toàn chuỗi giá trị. Ảnh: PV

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Sơn La Nguyễn Thành Công cho rằng: Để mở rộng thị trường tiêu thụ nông sản của tỉnh trong và ngoài nước, đặc biệt là liên kết tiêu thụ thị tường Hà Nội, tỉnh tiếp tục quảng bá, giới thiệu sản phẩm; đưa các hợp tác xã, doanh nghiệp tham gia các chương trình xúc tiến tại hệ thống siêu thị trên toàn quốc; gắn với đó là nâng cao chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP bảo đảm sản phẩm ngon, an toàn, có giá trị dinh dưỡng cao.

Việc phối hợp quản lý an toàn thực phẩm và kiểm soát nguồn gốc giữa Hà Nội với các địa phương không chỉ giúp nâng cao hiệu quả quản lý mà còn tạo sự liên kết chặt chẽ trong toàn chuỗi giá trị.

Thông tin về các cơ sở sản xuất, kinh doanh không bảo đảm an toàn thực phẩm được chia sẻ kịp thời giữa các địa phương, góp phần kiểm soát rủi ro và bảo vệ người tiêu dùng.

Trong bối cảnh hội nhập và cạnh tranh ngày càng cao, việc xây dựng hệ thống cung ứng thực phẩm an toàn, minh bạch và bền vững không chỉ là yêu cầu trước mắt mà còn là chiến lược lâu dài. Với sự phối hợp đồng bộ giữa Hà Nội và các tỉnh, thành phố, thị trường thực phẩm Thủ đô đang từng bước được củng cố, hướng tới mục tiêu phát triển ổn định, an toàn và bền vững.