Hành động có trách nhiệm vì sức khỏe cộng đồng

Thực tế trong những năm gần đây cho thấy đã có nhiều vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố xảy ra ở một số tỉnh, thành, trong đó có Đồng Nai. Phần lớn nguyên nhân là do một số cơ sở cung cấp dịch vụ bếp ăn công nghiệp, điểm bán thức ăn đường phố không đảm bảo vệ sinh ATTP dẫn đến thực phẩm bị nhiễm khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe nhiều công nhân, học sinh, người tiêu dùng.

Trong tháng Hành động vì ATTP năm 2026, UBND tỉnh Đồng Nai giao Sở Y tế chủ trì, phối hợp với các đơn vị liên quan thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra đột xuất đối với bếp ăn tập thể, căn-tin trường học và các cơ sở cung ứng thực phẩm. Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ pháp lý, nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện chế biến, bảo quản, vận chuyển và việc thực hiện các quy định về kiểm thực, lưu mẫu thức ăn. Đối với các trường hợp vi phạm, lực lượng chức năng kiên quyết xử lý nghiêm bao gồm: tạm dừng sử dụng thực phẩm không bảo đảm, thu hồi, tiêu hủy hàng hóa vi phạm; đồng thời chuyển cơ quan công an điều tra nếu có dấu hiệu tội phạm, không được chậm trễ, né tránh.

Bên cạnh việc tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm sai phạm liên quan đến ATTP của cơ quan chức năng, để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong các trường học thì vai trò của ban giám hiệu rất quan trọng. Các trường học có tổ chức bếp ăn nội trú, bán trú, căn-tin hoặc sử dụng suất ăn sẵn phải ưu tiên lựa chọn các cơ sở cung cấp suất ăn có giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo ATTP, nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng và quy trình chế biến một chiều khép kín; tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức phòng, chống ngộ độc thực phẩm cho cán bộ, giáo viên, học sinh; phát huy vai trò giám sát của phụ huynh trong nhà trường nhằm bảo đảm công khai, minh bạch trong tổ chức bữa ăn học đường...

Ngoài ra, ngành y tế cũng cần tăng cường truyền thông nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của toàn xã hội trong bảo đảm ATTP. Nội dung tuyên truyền tập trung vào việc phổ biến quy định pháp luật, nâng cao ý thức chấp hành của các cơ sở kinh doanh, đặc biệt là bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố; hướng dẫn người dân lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn; kiến thức phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Cuối cùng, người tiêu dùng đóng vai trò quan trọng trong đảm bảo ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Khi người tiêu dùng dễ dãi với sản phẩm không rõ nguồn gốc, giá rẻ bất thường, vô hình trung đã tiếp tay cho những cơ sở làm ăn gian dối tồn tại. Do đó, mỗi cá nhân cần nâng cao ý thức tự bảo vệ, chủ động trang bị kiến thức về ATTP, hình thành thói quen tiêu dùng có trách nhiệm.

ATTP là quyền lợi nhưng cũng là trách nhiệm của mỗi người. Sự vào cuộc có trách nhiệm của cơ quan chức năng và chung tay của cộng đồng sẽ góp phần bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm nói chung và ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố nói riêng. Qua đó góp phần xây dựng môi trường ATTP và bảo vệ sức khỏe cộng đồng - nền tảng cốt lõi cho sự phát triển bền vững.