Hành trình làm nên thương hiệu rau an toàn chất lượng cao
Từ nhiều năm nay, Hợp tác xã Rau quả sạch Chúc Sơn (phường Chương Mỹ), đã áp dụng công nghệ tưới nhỏ giọt vào từng luống rau, mã QR truy xuất nguồn gốc trong sản xuất rau. Hợp tác xã không chỉ mang đến rau an toàn cho người tiêu dùng, mà còn mang lại cuộc sống ổn định cho các thành viên.
Giám đốc Hợp tác xã Rau quả sạch Chúc Sơn (phường Chương Mỹ) Hoàng Văn Thám cho biết, hợp tác xã thành lập năm 2016. Lúc đầu hợp tác xã chỉ có 5ha đất sản xuất, chủ yếu trồng rau ăn lá theo phương pháp truyền thống. Giá cả bấp bênh, đầu ra thiếu ổn định, thu nhập của các thành viên trong hợp tác xã thấp, đời sống khó khăn. Do đó, hợp tác xã đã chọn con đường đổi mới: Ứng dụng công nghệ, sản xuất theo tiêu chuẩn, liên kết thị trường bền vững.
Từ bước khởi đầu khiêm tốn, đến nay, diện tích sản xuất của hợp tác xã đã mở rộng lên gần 18ha, trong đó 12,8ha đạt chuẩn VietGAP và 5ha đạt chuẩn GlobalGAP - những con số mơ ước đối với một mô hình hợp tác xã quy mô vừa. Đầu ra sản phẩm được bao tiêu bởi hệ thống siêu thị lớn tại Hà Nội, giúp nông dân yên tâm sản xuất, không còn nỗi lo “được mùa - mất giá”.
Nhờ quản lý bài bản và có đầu ra ổn định, đơn vị duy trì sản lượng khoảng 3 tấn rau mỗi ngày, với doanh thu đạt 10-13 tỷ đồng mỗi năm. Thu nhập của các hộ thành viên tăng lên rõ rệt: Trung bình từ 100 đến 150 triệu đồng/năm, thậm chí có hộ đạt tới 500 triệu đồng/năm. Để tạo nên thương hiệu rau chất lượng cao, bảo đảm an toàn thực phẩm, ngay từ khi thành lập, hợp tác xã đã xác định công nghệ là yếu tố then chốt tạo ra sự khác biệt. Những cánh đồng rau truyền thống được thay thế bằng hệ thống nhà màng, tưới nhỏ giọt tự động, giúp tiết kiệm nước, phân bón và chủ động hơn trước biến đổi khí hậu. Đặc biệt, trạm quan trắc thời tiết iMentos3.3AG được lắp đặt ngay tại khu sản xuất, cung cấp dữ liệu thời gian thực về độ ẩm, nhiệt độ, lượng mưa, hướng gió. Từ đó, nông dân có thể điều chỉnh lịch gieo trồng, tưới tiêu, bón phân chính xác đến từng ngày, từng luống.
Toàn bộ quy trình sản xuất được quản lý qua phần mềm FACEFARM - một “trợ lý số” giúp giám sát mọi công đoạn, từ gieo hạt, chăm sóc đến thu hoạch và đóng gói. Mỗi luống rau được gắn mã QR để truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng tiêu chuẩn cao của thị trường trong và ngoài nước. Ở khâu sau thu hoạch, hợp tác xã áp dụng quy trình HACCP trong sơ chế, đóng gói nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, tạo niềm tin cho người tiêu dùng.
Điểm đặc biệt trong sản xuất của hợp tác xã là luôn tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc “4 đúng” khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật: Đúng thuốc, đúng liều lượng, đúng lúc và đúng cách. Tất cả phân bón và thuốc trừ sâu đều có nguồn gốc sinh học hoặc hữu cơ, được Bộ Nông nghiệp và Môi trường cấp phép.
Ngoài ra, định kỳ, cây trồng được kiểm tra dư lượng thuốc và các chỉ tiêu an toàn trước khi thu hoạch. Song song, hợp tác xã áp dụng nhiều biện pháp sinh học thân thiện môi trường như: Thả thiên địch, đặt bẫy côn trùng sinh học, luân canh cây trồng, phủ vải không dệt hoặc trồng xen cây tán rộng để che nắng tự nhiên. Những cách làm này không chỉ giúp rau an toàn, tươi ngon hơn mà còn bảo vệ môi trường đất và nguồn nước.
Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường cho biết, không chỉ sản xuất rau sạch, hợp tác xã còn góp phần thay đổi tư duy của nông dân. Ở đây, công nghệ không còn là khái niệm xa vời mà đã trở nên quen thuộc trong canh tác. Từ mô hình nhỏ, hợp tác xã đã lan tỏa tinh thần làm nông nghiệp phải có tri thức, công nghệ, tiêu chuẩn, góp phần hiện thực hóa mục tiêu nông nghiệp xanh, sạch, bền vững của Thủ đô.
