Học sinh Hà Nội trở lại trường nền nếp, bữa ăn bán trú được kiểm soát chặt

Bữa ăn bán trú của học sinh Hà Nội được kiểm soát chặt chẽ. Ảnh: CTV

Tính đến 17h ngày 7-9, theo thông tin từ Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, các nhà trường tổ chức dạy học an toàn, đúng kế hoạch. Ngày đầu trở lại trường, học sinh được nhắc nhở về nền nếp học tập, các quy định bảo đảm an toàn khi tham gia giao thông. Tại những trường tổ chức bán trú, bữa ăn trưa đầu tiên của năm học cũng được chuẩn bị, kiểm soát kỹ.

Đây là năm học đầu tiên Hà Nội vận hành HanoiCheck - hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường tại các cơ sở giáo dục có tổ chức bán trú. Thông tin về thực đơn, nguồn thực phẩm và quá trình tổ chức bữa ăn được cập nhật trên hệ thống, tạo thêm kênh để nhà trường quản lý, phụ huynh theo dõi, giám sát.

Cùng với đó, yêu cầu kiểm soát bữa ăn được đặt ra ngay từ khâu tiếp nhận thực phẩm. Các trường phải thực hiện quy trình theo hướng khép kín, kiểm tra nguyên liệu, chế biến, chia suất, giám sát, lưu mẫu và xử lý tình huống phát sinh; bảo đảm an toàn thực phẩm, công khai, minh bạch trong tổ chức bán trú.

Năm học này, khoảng 650.000 học sinh tiểu học Hà Nội ăn bán trú. Các em cũng được hưởng mức hỗ trợ cao hơn từ ngân sách thành phố. Theo Nghị quyết của HĐND thành phố, mức hỗ trợ là 28.000 đồng/học sinh/ngày, tăng 8.000 đồng so với năm học trước. Sáu nhóm học sinh thuộc diện chính sách được hỗ trợ 40.000 đồng/học sinh/ngày, tăng 10.000 đồng.

Học sinh Trường Tiểu học Cầu Giấy B háo hức với bữa ăn bán trú. Ảnh: CTV

Tại Trường Tiểu học Cầu Giấy B phân hiệu 2 (phường Cầu Giấy), học sinh háo hức với bữa ăn bán trú đầu tiên. Thực đơn có thịt lợn xá xíu, giò lụa xào lúc lắc, rau muống xào tỏi, canh chua và cơm. “Cơm rất ngon” - em Đoàn Minh Khoa, học sinh lớp 2A17 nói. Trong lớp, nhiều học sinh xin thêm thức ăn. Em Vũ Hương Trà, học sinh lớp 3A17 cho biết thích nhất món thịt lợn rán xá xíu và nhận xét bữa trưa ngon miệng.

Bà Nguyễn Công Thị Thu Huyền, Phó Hiệu trưởng nhà trường cho biết, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm được thực hiện ngay từ đầu ngày. Giao nhận thực phẩm có đại diện Ban Giám hiệu, phụ huynh, giáo viên và nhân viên y tế cùng tham gia.

Bà Nguyễn Công Thị Thu Huyền, Phó Hiệu trưởng Trường Tiểu học Cầu Giấy B phân hiệu 2 kiểm tra công tác bán trú tại các lớp. Ảnh: CTV

Thực phẩm được cân, kiểm tra chất lượng, nguồn gốc và quét mã QR để đối chiếu với thông tin của đơn vị cung cấp. Các nội dung được ghi nhận theo quy trình kiểm thực ba bước. Hóa đơn được lưu giữ, thức ăn được lưu mẫu tại phòng y tế trong 24 giờ theo quy định.

Trước khi chia suất, bếp xác định định lượng cụ thể cho từng lớp. Suất ăn mẫu được kiểm tra, chụp ảnh gửi về đơn vị cung cấp để đối chiếu việc chia suất. Nhà trường và đơn vị cung cấp cùng giám sát, bảo đảm khẩu phần giữa các lớp thống nhất.

Theo bà Thu Huyền, thực đơn do đơn vị cung cấp xây dựng nhưng nhà trường tham gia góp ý, điều chỉnh cho phù hợp với học sinh. Nhà trường cũng theo dõi sức khỏe, cân nặng của học sinh qua các đợt kiểm tra và tiếp nhận phản hồi của phụ huynh về bữa ăn để phối hợp điều chỉnh khi cần.

Tại Trường Tiểu học Xuân Phương (phường Xuân Phương), bữa trưa đầu tiên có thịt gà chiên sốt Teriyaki, trứng đúc thịt, bắp cải xào, canh bí đỏ, đậu xanh nấu xương và cơm trắng.

Một cuốn sổ nhỏ dành cho học sinh nhận xét món ăn nhanh chóng có thêm những dòng chữ đầy hào hứng: “thịt chiên sốt Teriyaki ngon tuyệt luôn ạ”, “thịt sốt rất ngon”, “thịt xì dầu ngon tuyệt vời”, “thịt gà sốt, trứng ngon tuyệt vời”...

Khoảng 2.400 học sinh Trường Tiểu học Xuân Phương đăng ký bán trú. Ảnh: CTV

Bà Lê Thị Tuyết Lan, Hiệu trưởng Trường Tiểu học Xuân Phương cho biết nhà trường tổ chức ăn bán trú ngay từ ngày đầu năm học. Khoảng 2.400 học sinh đăng ký bán trú được phục vụ theo quy trình kiểm soát từ khi nhập thực phẩm đến tổ chức bữa ăn và chăm sóc giấc ngủ trưa.

Sau khi các điểm trường được sắp xếp, việc duy trì ổn định hoạt động bán trú ngay từ đầu năm học cũng là một trong những nội dung nhà trường chú trọng, nhằm giúp học sinh nhanh chóng trở lại nền nếp và phụ huynh yên tâm.

Đây là năm học đầu tiên Hà Nội vận hành hệ thống HanoiCheck nhằm tăng cường giám sát chất lượng bữa ăn bán trú của học sinh. Ảnh: CTV

Đại diện Công ty TNHH Hương Việt Sinh, đơn vị cung cấp suất ăn bán trú cho nhiều trường học tại Hà Nội cho biết, đơn vị đã chuẩn bị kỹ lưỡng các khâu, từ nhân lực, nguyên liệu đến quy trình chế biến, nhằm bảo đảm cung ứng những bữa ăn chất lượng, an toàn ngay từ ngày đầu năm học. Đơn vị đã tăng cường phối hợp với nhà trường, theo dõi quá trình tổ chức bữa ăn, tiếp nhận phản hồi và điều chỉnh kịp thời nếu phát sinh vấn đề.