Hội tụ tinh hoa ẩm thực và dịch vụ tại Triển lãm Food & Hospitality Hanoi 2025

Tham dự buổi họp báo khai mạc sáng 18/3 tại phòng Hồ Gươm, I.C.E Hà Nội có Đại sứ Italy tại Việt Nam Marco Della Seta, Phó Đại sứ Đại sứ quán Hoa Kỳ tại Việt Nam Courtney Beale, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Liên chi hội Khách sạn Việt Nam Đỗ Hồng Xoan, Quản lý cấp cao tại Informa Markets Việt Nam Annie Trần và các doanh nghiệp từ nhiều quốc gia. (Ảnh: Hương Giang)

Triển lãm thu hút 180+ gian hàng trưng bày đến từ hơn 24 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm Hoa Kỳ, Bỉ, Canada, Hàn Quốc, Đức, Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam, Italy,... (Ảnh: Hương Giang)

Một đầu bếp của gian hàng ACE FOODS (Thực phẩm Thiên Vương) đang chế biến món ăn làm từ thịt heo nhập khẩu để giới thiệu với người tiêu dùng Việt Nam. (Ảnh: Hương Giang)

Khách tham quan được nếm thử các món làm từ thịt heo châu Âu trong gian hàng European Pork và tìm hiểu về 4 tiêu chí thịt heo từ Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha gồm an toàn, chất lượng, phúc lợi động vật và tính bền vững. (Ảnh: Hương Giang)

Gian hàng triển lãm của Vinabeef - thương hiệu thịt bò mát được chế biến theo công nghệ Nhật Bản, dự kiến đáp ứng nhu cầu thịt bò chất lượng cao của người tiêu dùng Việt Nam và hướng tới xuất khẩu trong tương lai. (Ảnh: Hương Giang)

Tại gian hàng Miratorg, bà Liubov Morozova - Trưởng bộ phận bán lẻ cho biết doanh nghiệp này đã có 6 năm xuất khẩu thịt lợn và thịt bò sang Việt Nam. Tham gia triển lãm lần này, doanh nghiệp giới thiệu nhiều sản phẩm đa dạng, từ thịt bò, thịt lợn đến thực phẩm chế biến sẵn và bán thành phẩm. Theo bà, chất lượng và giá cả là yếu tố cạnh tranh lớn nhất của thịt lợn Nga so với các quốc gia khác. Bà hy vọng mang đến nhiều sản phẩm chất lượng hơn cho người tiêu dùng Việt Nam. (Ảnh: Phương Thảo)

Một doanh nghiệp đang giới thiệu sản phẩm lò nướng đối lưu UNOX cho thấy công nghệ thực phẩm đang thay đổi cách sản xuất và tiêu dùng trong ngành F&B. Thiết bị này không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình chế biến, đảm bảo nhiệt độ và độ chín đồng đều, mà còn tiết kiệm năng lượng và rút ngắn thời gian nấu nướng. (Ảnh: Hương Giang)

Bên cạnh các gian hàng, triển lãm cũng tổ chức nhiều hội thảo liên quan ngành kinh doanh ẩm thực trong các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch (F&B). Diễn giả Lý Đình Quân - Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực thành phố Đà Nẵng trình bày về những thách thức và cơ hội đổi mới sáng tạo trong F&B. (Ảnh: Hương Giang)

Ngoài ra, triển lãm có nhiều hoạt động hấp dẫn nhằm tôn vinh thương hiệu và cá nhân trong ngành F&B. Cuộc thi Hanoi Salon Culinaire (Đầu bếp tài năng Hà Nội) lần thứ 3 - do Informa Market và Công ty Song Hoa đồng tổ chức là một trong những cuộc thi về ẩm thực được mong chờ nhất tại khu vực miền Bắc. Các đầu bếp tranh tài thông qua phần thi món nóng, món nướng, pizza và nhiều phần thi khác. (Ảnh: Hương Giang)

Ông Michael Straustmanis - Giám khảo cuộc thi Hanoi Salon Culinaire chia sẻ trong phần thi pizza rằng, các thí sinh có thể thử sức với phong cách ẩm thực phương Tây, nhưng cốt lõi vẫn là tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa nguyên liệu Việt với công thức bản địa mang đến làn gió mới cho những món ăn quen thuộc. (Ảnh: Phương Thảo)

Khách tham quan có cơ hội thưởng thức món pizza đã được ban giám khảo chấm điểm. (Ảnh: Hương Giang)

Cuộc thi tranh tài pha chế - Vietnam Barista Competition (VBC) tiếp tục trở lại trong khuôn khổ triển lãm Food & Hospitality từ ngày 18-19/3, là sân chơi chuyên nghiệp nơi những tài năng pha chế trình diễn kỹ nghệ điêu luyện. Các thí sinh tranh tài ở các phần thi: cà phê espresso, thức uống có sữa và thức uống sáng tạo. (Ảnh: Hương Giang)

Hương Giang