Hơn 500 đại diện cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống tập huấn về an toàn thực phẩm

Bà Nguyễn Thị Minh Tuyết - Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lâm Đồng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tập huấn về ATTP trong bối cảnh hiện nay

Tham dự tập huấn có hơn 500 người là chủ cơ sở, người quản lý, người đại diện các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc quản lý của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh và đại diện các tổ chức, nhóm từ thiện trong các cơ sở y tế trên địa bàn tỉnh Lâm Đồng.

Phát biểu khai mạc Hội nghị, bà Nguyễn Thị Minh Tuyết - Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lâm Đồng nhấn mạnh: “Hội nghị được tổ chức trong bối cảnh đặc biệt là cả nước đang triển khai Tháng cao điểm đấu tranh ngăn chặn và đẩy lùi tình trạng buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả và xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ (15/5 - 15/6); tình hình thực phẩm giả, sữa giả, thực phẩm bẩn với những diễn biến phức tạp vẫn là tâm điểm của dư luận, đòi hỏi chúng ta phải nâng cao nhận thức và tăng cường trách nhiệm để đảm bảo ATTP, bảo vệ sức khỏe cộng đồng”.

Thạc sĩ Huỳnh Thiên Phúc - Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lâm Đồng phổ biến các quy định của pháp luật về đảm bảo ATTP

Công tác đảm bảo ATTP luôn là nhiệm vụ quan trọng, có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng, đến sự phát triển bền vững của xã hội cũng như uy tín, thương hiệu của từng cơ sở kinh doanh. Trong thời gian qua, nhờ sự phối hợp chặt chẽ giữa cơ quan quản lý và các cơ sở, công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn tỉnh đã đạt được nhiều kết quả tích cực. Gần đây không xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc, tuy vậy, vẫn luôn tiềm ẩn các nguy cơ mất ATTP.

Thực tế cho thấy vẫn còn tồn tại không ít khó khăn, thách thức như: Việc vi phạm các quy định trong khâu bảo quản, chế biến thực phẩm; sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, nhãn mác chưa đúng quy định; thực hiện việc kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn không đúng... vẫn còn diễn ra ở một số nơi.

Vì vậy, trong Hội nghị này, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh hướng dẫn, ôn lại, cập nhật các quy định, kỹ năng cần thiết để thực hiện đúng quy định về ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm. Đánh giá thực trạng việc đảm bảo ATTP, kết quả kiểm tra, xử lý vi phạm tại các cơ sở trên địa bàn trong thời gian qua. Các giải pháp phòng chống hàng giả, gian lận thương mại và xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ trong lĩnh vực thực phẩm. Thảo luận, trao đổi kinh nghiệm, đồng thời giải đáp các vướng mắc, khó khăn trong quá trình thực hiện tại cơ sở.

Đại diện cơ sở thực phẩm tham gia thảo luận tại Hội nghị

Diễn ra trong một ngày (buổi sáng tập huấn cho chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: nhà hàng, bếp ăn tập thể…; buổi chiều tập huấn cho chủ cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm: thực phẩm bảo vệ sức khỏe, nước uống đóng chai, nước đá thực phẩm, bao bì thực phẩm, phụ gia thực phẩm…), các đại biểu tham dự tập trung theo dõi các nội dung, nghiên cứu tài liệu, tham gia tập huấn nghiêm túc, tích cực thảo luận, trao đổi kinh nghiệm để nắm vững kiến thức, kỹ năng được truyền đạt, chia sẻ nhằm áp dụng vào thực tiễn hoạt động thực tế của cơ sở.

Đại diện cơ sở thực phẩm tham gia thảo luận tại hội nghị

Nội dung tập huấn về các quy định của pháp luật về đảm bảo ATTP bao gồm: Các điều kiện đảm bảo ATTP (cơ sở vật chất; trang thiết bị, dụng cụ; con người, nguyên liệu thực phẩm....); việc thực hiện công bố/ tự công bố sản phẩm và ghi nhãn sản phẩm... Các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm. Đánh giá thực trạng việc bảo đảm ATTP tại các cơ sở và kết quả kiểm tra, xử lý vi phạm hành chính về ATTP tại các cơ sở thực phẩm do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm quản lý trong năm 2024 và 6 tháng đầu năm 2025. Phòng, chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả và xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ. Các tham luận, thảo luận, trao đổi, giải đáp thắc mắc của các chủ cơ sở thực phẩm.

Đại diện cơ sở thực phẩm tham gia thảo luận tại Hội nghị

Việc tổ chức tập huấn về ATTP mang lại nhiều giá trị thiết thực, không chỉ là dịp để các chủ cơ sở tiếp nhận kiến thức, mà còn là cơ hội để tăng cường kết nối, hợp tác và lan tỏa những giá trị tốt đẹp cùng chung tay hành động có trách nhiệm trong công tác đảm bảo ATTP.

Đại diện cơ sở thực phẩm tham gia thảo luận tại Hội nghị

Tại Hội nghị, các báo cáo viên thuộc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Lâm Đồng đã cập nhật kiến thức, thực hành và hướng dẫn thực hiện các quy định của pháp luật về ATTP.

Đồng thời, tuyên truyền, phổ biến nội dung, kết quả triển khai Tháng cao điểm đấu tranh chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả và xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ cho chủ cơ sở, người quản lý của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc phạm vi quản lý của tuyến tỉnh. Qua đó, nâng cao nhận thức, kiến thức và thực hành về ATTP, góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe Nhân dân trên địa bàn tỉnh.

AN NHIÊN