Khách Tây thử một đặc sản ít ai dám đụng ở miền Tây, ăn liền 3 con vì khác xa tưởng tượng

Ẩm thực miền Tây từ lâu đã trở thành điểm nhấn độc đáo trong hành trình khám phá Việt Nam của nhiều du khách nước ngoài. Giữa sông nước mênh mông, những món ăn dân dã như chuột đồng, rắn, cá linh hay dừa nước luôn mang đến trải nghiệm mới lạ và đầy bất ngờ.

Không ít du khách thừa nhận họ bị cuốn hút bởi hương vị mộc mạc, sự chân chất của người bản xứ và những câu chuyện đằng sau mỗi món đặc sản miền Tây.

Điển hình là Dustin Cheverier, chàng trai Mỹ sinh năm 1988, nổi tiếng trên YouTube với hơn 830.000 người theo dõi và định cư tại Việt Nam gần 10 năm.

Dustin và Jesse trải nghiệm văn hóa, ẩm thực của miền Tây. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Dustin Cheverier)

Trong hành trình trải nghiệm ẩm thực cách đây vài tháng, Dustin cùng người bạn thân là Jesse quyết định chọn miền Tây làm điểm dừng chân.

Sóc Trăng, vùng đất sông nước yên bình, trở thành nơi họ lưu trú, sinh hoạt và khám phá đời sống địa phương. Cả hai ở tại nhà một người dân bản xứ để có thể quan sát trọn vẹn nhịp sống miệt vườn và hiểu cách người miền Tây gắn bó với thiên nhiên, nguồn nước, vườn cây, ruộng đồng.

Điều khiến Dustin hào hứng nhất chính là ẩm thực nơi đây. Anh nhiều lần chia sẻ rằng món Việt hấp dẫn ở sự mộc mạc mà tinh tế, nhất là những món dân dã mang đậm dấu ấn vùng miền. Với lần trở lại miền Tây này, Dustin muốn giới thiệu cho Jesse một món ăn mà không phải vị khách Tây nào cũng dám thử, đó là thịt chuột nướng.

Cả hai theo dõi cách sơ chế thịt chuột trước khi chế biến thành món ăn. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Dustin Cheverier)

Chuột đồng, chuột dừa vốn là những nguyên liệu quen thuộc ở Bến Tre, Sóc Trăng, Vĩnh Long hay Bạc Liêu và được người miền Tây chế biến thành nhiều món ngon.

Trước khi thưởng thức, Dustin và Jesse được dẫn đi đặt bẫy chuột dọc theo con rạch lớn phía sau nhà. Họ chèo thuyền xuôi dòng nước, chọn vị trí đặt bẫy ở những bụi cây rậm, nơi chuột thường tìm mồi. Khoảng 15 chiếc bẫy được giăng từ chiều tối và để qua đêm. Sáng hôm sau, cả nhóm quay lại thu bẫy và bắt được hơn 5 con, đủ để chuẩn bị một bữa nướng đúng điệu miền Tây.

Trở về nhà, bộ đôi được hướng dẫn sơ chế nguyên liệu như trụng chuột qua nước sôi để vặt lông, mổ bụng, bỏ nội tạng rồi rửa sạch bằng rượu, chanh hoặc giấm pha loãng để khử mùi.

Công đoạn tiếp theo là tẩm ướp với các loại gia vị quen thuộc của người miền Tây, trước khi đặt lên bếp than hồng. Khi thịt gần chín, chủ nhà phết thêm mật ong để tạo màu vàng óng và tăng hương vị ngọt hậu.

Món thịt chuột nướng để chiêu đãi 2 khách Tây. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Dustin Cheverier)

Jesse vốn có chút e dè ban đầu đã nhanh chóng bị thuyết phục bởi mùi thơm bốc lên từ vỉ nướng. Anh nhận xét món ăn có màu sắc hấp dẫn, lớp thịt săn lại, dậy mùi khói đặc trưng.

Khi thưởng thức, Jesse bất ngờ vì thịt chuột dẻo, thơm và “không hề tanh” như anh từng tưởng tượng. Sự kết hợp giữa gia vị và mật ong tạo nên vị ngọt dịu, khiến anh ăn liền 3 con.

Dustin cũng dành nhiều lời khen cho món đặc sản miền Tây: “Vị thịt dai nhẹ, thấm gia vị và rất dễ ăn”. Anh cho rằng đây là một trong những món độc lạ nhưng xứng đáng thử khi muốn cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực vùng sông nước.

2 du khách thưởng thức món thịt chuột, là đặc sản miền Tây. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Dustin Cheverier)

Anh chàng tấm tắc khen món thịt chuột nướng của miền Tây. (Ảnh chụp màn hình từ kênh YouTube Dustin Cheverier)

Bên cạnh chuột nướng, Dustin và Jesse còn được mời thưởng thức nhiều đặc sản địa phương như vú sữa, dừa nước, thịt rắn, ốc nướng tiêu hay chân giò hầm đậu. Mỗi món ăn là một câu chuyện về đời sống miệt vườn, nơi con người tận dụng những sản vật tự nhiên để tạo nên hương vị riêng biệt không lẫn vào đâu.

Chuyến đi Sóc Trăng không chỉ mang lại cho Dustin và Jesse những trải nghiệm ẩm thực khó quên, mà còn giúp họ hiểu thêm về sự chân chất, hiếu khách của người miền Tây. Với riêng Dustin, đây tiếp tục là hành trình bổ sung vào kho tàng trải nghiệm mà anh vẫn miệt mài kể lại cho khán giả yêu mến Việt Nam.

Minh Huy