Khai mạc Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025
Sáng 10/3, tại Khu du lịch sinh thái cộng đồng Ko Tam, thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk, Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột tổ chức khai mạc Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025 - Vietnam Amazing Roast Master 2025. Đây là một trong các hoạt động của Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025.
Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh phát biểu khai mạc cuộc thi.
Cuộc thi có sự tham gia của 36 thí sinh đến từ 13 tỉnh, thành phố trong cả nước gồm: Thành phố Hồ Chí Minh chín thí sinh; thành phố Hà Nội bốn thí sinh; thành phố Đà Nẵng hai thí sinh; tỉnh Đắk Lắk 10 thí sinh; Khánh Hòa hai thí sinh; Gia Lai hai thí sinh; các tỉnh Lâm Đồng, Hưng Yên, Quảng Ngãi, Kon Tum, Đắk Nông, Quảng Trị và Hải Dương mỗi tỉnh có một thí sinh dự thi.
Trong bốn ngày từ ngày 10 đến 13/3, các thí sinh tham gia cuộc thi trải qua các vòng thi, gồm: vòng sơ kết, thí sinh thực hiện bài thi rang mẫu thử nếm và đánh giá chất lượng mẫu nếm theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà-phê đặc sản (Specialty Coffee Association – SCA); 20 thí sinh có số điểm cao nhất được vào vòng chung kết.
Các thí sinh thực hiện phần thi.
Tại vòng thi chung kết, các thí sinh thực hiện bài thi rang thành phẩm cho pha Pour Over và pha phin theo phương pháp phối trộn tỷ lệ giữa cà-phê Arabica và Robusta để cho ra sản phẩm tốt nhất.
Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025 thu hút đông đảo thí sinh, cộng đồng cà-phê đến tham dự. Ban giám khảo của cuộc thi năm nay quy tụ 10 chuyên gia cà-phê trong nước và quốc tế.
Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025 có nhiều đổi mới như: quy mô lớn hơn; chấm điểm theo biểu mẫu mới dựa trên tiêu chuẩn của SCA và Viện Chất lượng cà-phê quốc tế (CQI)… Qua đó, để những thợ rang xay có cơ hội thể hiện tài năng của mình và tạo ra những sản phẩm cà-phê chế biến sâu đạt chất lượng theo chuẩn quốc tế, tôn lên những hương vị đặc sắc của cà-phê trong quá trình rang.
Ban tổ chức cuộc thi kiểm tra máy rang của thí sinh tham gia dự thi.
Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh cho biết, trong khuôn khổ Cuộc thi rang cà-phê đặc sản Việt Nam 2025, Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột còn tổ chức thêm các hoạt động thiết thực như: Cuộc thi pha chế cà-phê nghệ thuật 2025 dành cho những người yêu thích bộ môn pha cà-phê nghệ thuật; Talkshow với chủ đề “Buôn Ma Thuột điểm đến của cà-phê thế giới” với nhiều diễn giả uy tín, hứa hẹn là một không gian mở đầy cảm hứng, nơi các chuyên gia, doanh nghiệp và những người đam mê cà-phê sẽ cùng nhau trao đổi, thảo luận về những vấn đề của ngành cà-phê đặc sản Việt Nam được nhiều doanh nghiệp và người trồng cà-phê quan tâm hiện nay.
