Khám phá văn hóa ẩm thực Italia ngay giữa lòng Hà Nội

Sinh viên được trực tiếp trải nghiệm quy trình chế biến các sản phẩm bánh mì trứ danh của Italia tại workshop. Ảnh: BTC

Tuần lễ tôn vinh những biểu tượng chính của đất nước hình chiếc ủng: bột mì/ bánh mì, rượu vang, và nghi thức "aperitivo". Đây là những biểu trưng của một nền văn hóa kết hợp hài hòa giữa truyền thống, lợi ích sức khỏe và tinh thần cộng đồng.

Sau sự kiện mở màn mang tính học thuật, Tuần lễ Ẩm thực Italia lần thứ 10 còn mang đến nhiều chương trình tiêu điểm khác như "Nghệ thuật aperitivo – Phong vị Ý trong từng khoảnh khắc" diễn ra tối 21-11. Đây sẽ là một buổi tối đặc biệt, tôn vinh văn hóa aperitivo – nghi thức thư giãn sau giờ làm, nơi hương vị tinh tế gặp gỡ tinh thần gắn kết và thưởng thức.

Bên cạnh đó, chương trình "Lễ hội Rượu vang tại Casa Italia 2025" diễn ra 22-11 từ 10h sáng đến 10h tối tại 18 Lê Phụng Hiểu.

Trước đó, sự kiện mở màn với buổi workshop "Từ hạt lúa mì đến lò nướng: Nghệ thuật làm bánh mì Italia – Sự hòa quyện giữa truyền thống và sáng tạo" diễn ra vào hai ngày 17 và 18-11.

Lễ hội rượu vang tại Casa Italia 2024 với nhiều hoạt động thú vị. Ảnh: BTC

Buổi học chuyên sâu này không chỉ là "masterclass" về kỹ thuật làm các món bánh trứ danh như panzerotti, focaccia, và pizza, mà còn đi sâu vào khoa học dinh dưỡng cân bằng và ứng dụng công nghệ hiện đại để nâng tầm sản phẩm.

Khởi xướng từ năm 2016, Tuần lễ Ẩm thực Italia là một sáng kiến của Bộ Ngoại giao và Hợp tác quốc tế Italia. Sự kiện năm nay càng thêm ý nghĩa khi được truyền cảm hứng từ việc Italia đang đề cử nền ẩm thực của mình vào Danh sách Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại của UNESCO.

Đề cử này nhằm ghi nhận cách người Italia đã biến những nguyên liệu thô sơ, chất lượng cao thành một tinh hoa văn hóa, một bản sắc quốc gia và là niềm vui sẻ chia không thể thiếu trong đời sống cộng đồng.

Hoàng Lân