Không chỉ canxi, sữa tươi còn là chìa khóa cho năng lượng và sức bền

Cung cấp hàm lượng dưỡng chất đa dạng, sữa tươi không chỉ dành cho trẻ em mà là “trợ thủ dinh dưỡng” cho bất kỳ ai muốn tăng cường sức khỏe hệ xương, phục hồi cơ bắp và tối ưu năng lượng mỗi ngày.

Vì sao người lớn nên uống sữa hàng ngày?

Sữa có giá trị dinh dưỡng cao, với bảng thành phần đầy đủ nhóm chất gồm protein, chất béo, đường, vitamin và chất khoáng, đặc biệt là canxi. Canxi trong sữa ở dạng kết hợp với casein, tỷ số canxi/phospho thích hợp nên dễ hấp thu. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100 g sữa tươi cung cấp 120 mg canxi - gấp 2,4 lần thịt.

Sữa tươi hỗ trợ phát triển cơ bắp cũng như sức khỏe tổng thể. Ảnh cắt từ website Tetra Pak.

Tuy nhiên, sữa chưa được coi là thực phẩm thiết yếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của người Việt bởi quan điểm “ít chất hơn thịt cá” hay “chỉ là thức uống dành cho trẻ nhỏ”. Trên thực tế, các nghiên cứu khoa học chỉ ra sữa mang lại lợi ích dinh dưỡng toàn diện cho mọi độ tuổi, đặc biệt là người trưởng thành.

Protein trong sữa rất quý vì có acid amin cân đối, độ đồng hóa cao mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Nghiên cứu trên Journal of Applied Physiology chỉ ra protein từ sữa hấp thụ nhanh hơn so với protein từ thịt, từ đó giúp phục hồi cơ tốt hơn ở người thường xuyên tập luyện.

Còn với người cao tuổi, bổ sung canxi từ sữa không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn cần thiết cho hoạt động hệ thần kinh, tim mạch. Nghiên cứu đăng trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition (2020) cho thấy tiêu thụ sản phẩm từ sữa, đặc biệt sữa tươi, giảm 37% nguy cơ loãng xương.

Những bằng chứng này khẳng định vai trò của sữa tươi trong việc nạp năng lượng, tối ưu hóa quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp sau các hoạt động thể chất - điều mà nhiều người trẻ quan tâm.

Để hấp thu tốt nhất giá trị dinh dưỡng của sữa, theo khuyến nghị sử dụng sữa và chế phẩm sữa cho người Việt Nam của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, người trưởng thành nên sử dụng 3-4 đơn vị sữa và chế phẩm sữa một ngày (tương đương 1 miếng phô mai 15 g, 1 hộp sữa chua và 100-200 ml sữa dạng lỏng).

Sữa tươi - thức uống “thời đại” của người trẻ

Người tiêu dùng, đặc biệt là Gen Z, ngày càng quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm và đề cao yếu tố “tươi” của thực phẩm, thường gắn với tính thuần chất/nguyên chất.

Người tiêu dùng trẻ ngày càng đề cao khía cạnh dinh dưỡng và bền vững khi lựa chọn thực phẩm.

Trong “đại gia đình” sữa tươi, nguyên chất chỉ nhóm thực phẩm không lẫn các tạp chất hoặc các chất dinh dưỡng nhân tạo, với tỷ lệ sữa tươi nguyên liệu chiếm tối thiểu 90%. Đại diện tiêu biểu là sữa tươi thanh trùng, tiệt trùng.

Ngoài ra, nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng, các nhà sản xuất không ngừng sáng tạo các dòng sữa dinh dưỡng chuyên biệt, từ sữa cao đạm cho đến sữa tách béo. Trong đó, sữa cao đạm là lựa chọn lý tưởng cho người tập luyện thể thao, bởi khả năng cung cấp năng lượng tối ưu và hỗ trợ phục hồi cơ bắp nhanh chóng. Trong khi đó, sữa tách béo là “thực phẩm vàng” cho người chuộng chế độ ăn kiểm soát cân nặng. Những sản phẩm này không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng tối ưu mà còn là chìa khóa giúp cải thiện sức khỏe, tạo nền tảng cho cuộc sống năng động về lâu dài.

Chất lượng bao bì là một trong những yếu tố quyết định chất lượng sữa tươi.

Sữa tươi được xem là thức uống của thời đại bởi nó không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho lối sống năng động của giới trẻ, mà còn phù hợp với xu hướng tiêu dùng xanh. Điều này thể hiện rõ qua việc người tiêu dùng trẻ ngày càng quan tâm đến tính bền vững và thân thiện môi trường của bao bì đóng gói sữa tươi, thay vì chỉ chú trọng đến chức năng bảo quản hay tính thẩm mỹ.

Theo báo cáo Nielsen Global Corporate Sustainability, có khoảng 73% người tiêu dùng toàn cầu sẵn sàng chi thêm cho sản phẩm được đóng gói bằng bao bì bền vững, đặc biệt là nhóm khách hàng trẻ. Nghiên cứu này chỉ ra khi đối mặt với nhiều lựa chọn, người trẻ thường ưa chuộng những sản phẩm có bao bì bền vững vì khả năng tái chế và thiết kế hiện đại.

Hiện nay, doanh nghiệp sữa tại Việt Nam có nhiều lựa chọn về bao bì như chai thủy tinh, chai nhựa… nhưng hộp giấy vẫn được tin dùng hàng đầu. Nhìn vào lịch sử phát triển, vỏ hộp sữa đã liên tục được cải tiến. Đơn giản từ việc thu nhỏ để vừa tay, đến việc đính kèm ống hút để tránh đổ sữa khi vừa uống vừa di chuyển. Thậm chí, một số doanh nghiệp đang tiến tới sản xuất hàng loạt vỏ hộp với chất liệu có thể tái chế và tính năng mới. Tất cả nhằm đáp ứng sát nhu cầu và thói quen tiêu dùng mới, đặc biệt của giới trẻ.

Với hơn 70 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực chế biến và đóng gói thực phẩm toàn cầu, hơn 30 năm hoạt động tại thị trường Việt Nam, Tetra Pak liên tục giới thiệu các cải tiến sáng tạo giúp doanh nghiệp sản xuất sữa mở rộng danh mục sản phẩm, thiết lập các tiêu chuẩn mới trong ngành. Gần đây, Tetra Pak cho ra công nghệ Siêu Vi Lọc Tetra Pak Ultra Filtration, bao bì Tetra Prisma Aseptic và hộp giấy dáng chai Tetra Top đánh dấu bước tiến quan trọng trong lĩnh vực chế biến sữa.

Công nghệ và dây chuyền đóng gói hiện đại tại nhà máy Tetra Pak.

Bằng cách sử dụng màng lọc phân tử để loại bỏ lactose và nước, công nghệ giữ lại hàm lượng đạm và dưỡng chất mà không cần bổ sung đạm whey, giúp tạo ra sản phẩm sữa tiệt trùng cao đạm, giàu canxi, ít béo và không lactose. Kết hợp bao bì 8 cạnh Tetra Prisma Aseptic nâng cao trải nghiệm cầm nắm, tối ưu vận chuyển và bảo quản, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của doanh nghiệp sản xuất sữa và người tiêu dùng.

Bên cạnh đó, Tetra Pak ra mắt bao bì chai giấy Tetra Top - giải pháp đóng gói hiện đại, thân thiện với môi trường - tại Việt Nam. Với thiết kế linh hoạt, Tetra Top không chỉ nâng tầm trải nghiệm người dùng mà còn đáp ứng hoàn hảo lối sống năng động của giới trẻ.

Thiết kế bao bì 8 cạnh và bao bì chai giấy mới từ Tetra Pak.

Công nghệ chế biến và đóng gói tiên tiến hàng đầu Thụy Điển từ Tetra Pak giúp giữ trọn dưỡng chất của sữa, đồng thời giảm thiểu tác động môi trường thông qua việc sử dụng vật liệu có thể tái chế và tiết kiệm năng lượng. Những giải pháp sáng tạo này góp phần không nhỏ trong việc xây dựng niềm tin vững chắc của người tiêu dùng đối với thương hiệu sữa Việt, đồng thời mở ra kỷ nguyên bền vững cho ngành sữa.

Tú Chi