Kiểm soát an toàn thực phẩm từ nguồn gốc đến bàn ăn

Cán bộ kiểm tra bánh trung thu thành phẩm chuẩn bị xuất ra thị trường.

Tỉnh xác định rõ đây là nhiệm vụ của cả hệ thống chính trị đòi hỏi sự chung tay của các tổ chức chính trị xã hội, cộng đồng doanh nghiệp và toàn xã hội. Tỉnh thống nhất quan điểm lấy sức khỏe, an toàn, niềm tin của người tiêu dùng là mục tiêu cốt lõi để thay đổi nhận thức, hành vi, năng lực, hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, đổi mới phương thức quản trị, đẩy mạnh chuyển đổi số, lấy dữ liệu làm cơ sở, nền tảng. Trong đó, tập trung đẩy mạnh công tác thông tin, truyền thông nhằm nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm và thay đổi hành vi của các tổ chức, cá nhân có liên quan góp phần bảo vệ, chăm sóc sức khỏe nhân dân.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm tỉnh Lạng Sơn sẽ tiếp tục đẩy mạnh các mô hình, phong trào như “Toàn dân nói không với thực phẩm bẩn”, “Xây dựng gia đình 5 không, 3 sạch, 3 an”… gắn với từng gia đình, từng người dân, từng đối tượng cụ thể. Tỉnh cũng tăng cường công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm, nhất là tại các cơ sở giáo dục, đào tạo, xác định rõ trách nhiệm các cơ quan liên quan, truy xuất nguồn gốc. Các địa phương trong tỉnh tiếp tục đẩy mạnh kiểm tra, đấu tranh, xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm, đấu tranh trấn áp các loại tội phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, tổ chức, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng theo chỉ đạo của Bộ Công an.

Chuẩn bị đến trung thu, nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu đang đẩy mạnh sản xuất hàng hóa cung ứng ra thị trường. Trong tháng 9/2026, tỉnh Lạng Sơn đã tổ chức các đoàn liên ngành kiểm tra 38 cơ sở sản xuất và hộ kinh doanh sản phẩm bánh trung thu trên địa bàn.

Quản lý thị trường kiểm tra xuất xứ nguyên liệu sản xuất bánh trung thu.

Chi Cục quản lý thị trường tỉnh cho biết, Đoàn liên ngành của tỉnh sẽ kiểm tra các cơ sở sản xuất bánh trung thu nhằm tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm ở các cấp từ đó kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm. Hoạt động kiểm tra sẽ giúp hạn chế ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Đây cũng là dịp để các cơ quan quản lý nhà nước đánh giá việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, từ đó có giải pháp trong quản lý an toàn thực phẩm trong tình hình mới.

Ngay từ đầu năm 2026, Sở Y tế Lạng Sơn đã tham mưu cho tỉnh về công tác y tế, chăm sóc sức khỏe nhân dân và công tác quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm ở tỉnh. Các đơn vị chuyên môn của ngành y tế đã phối hợp với các đơn vị liên quan tiến hành kiểm tra, giám sát, tuyên truyền đến các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm về luật an toàn thực phẩm, các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm, cách lựa chọn, bảo quản, sử dụng thực phẩm an toàn. Thống kê cho thấy 9 tháng năm 2026 tình hình ngộ độc thực phẩm được kiểm soát, không có vụ ngộ độc thực phẩm trên 30 người mắc. Tỷ lệ ngộ độc thực phẩm cấp tính trong các vụ ngộ độc thực phẩm ghi nhận dưới 7 người/100.000 dân

Toàn tỉnh đã kiểm tra, hậu kiểm 965 cơ sở thực phẩm; trong đó 152 cơ sở vi phạm (chiếm 15,75%), 149 cơ sở bị xử lý (chiếm 15,44%), tổng số tiền phạt là 258 triệu đồng. Các cơ sở được kiểm tra tập trung chủ yếu là sản xuất thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố… Các vi phạm tập trung chủ yếu là điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị dụng cụ, con người, ghi nhãn thực phẩm, quảng cáo thực phẩm, chất lượng sản phẩm thực phẩm, giấy chứng nhận hết hạn hoặc không có.

Kiểm tra trọng lượng của sản phẩm bánh trung thu ở Lạng Sơn.

Qua các đợt kiểm tra cho thấy, công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại các cơ sở đã chấp hành đầy đủ, nghiêm túc, tuy nhiên tại một số cơ sở sản xuất, kinh doanh còn bộc lộ những khó khăn hạn chế như hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm còn nhiều bất cập, các công cụ kỹ thuật cho quản lý an toàn thực phẩm còn thiếu, hiện thiếu các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia phân loại sản phẩm và quy định cho từng dòng sản phẩm. Điều này đã gây khó khăn cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong việc xác định chỉ tiêu kiểm nghiệm và khó khăn cho cơ quan quản lý nhà nước trong việc giám sát, kiểm tra, hậu kiểm.

Tại một số địa phương ngân sách chưa đáp ứng yêu cầu cho công tác quản lý an toàn thực phẩm bao gồm mua sắm trang thiết bị, đào tạo, xây dựng cơ sở vật chất phòng xét nghiệm, trang thiết bị kiểm nghiệm còn lạc hậu…Đặc biệt, việc quản lý các sản phẩm tự công bố còn nhiều bất cập, khó khăn cho việc kiểm tra và lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm, các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu hầu hết không có kho hàng tại địa phương, sản phẩm nhập khẩu được chuyển thẳng từ cửa khẩu đến các tỉnh, thành phố khác.