Kỳ diệu cua Cà Mau... 'bò từ hang ra thế giới'

Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Ngô Vũ Thăng phát biểu - Ảnh: N.H

Lắng nghe để phát triển cua Cà Mau

Phát biểu khai mạc, Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Ngô Vũ Thăng nhấn mạnh tầm quan trọng của hội thảo. Xem đây là cơ hội định hướng phát triển ngành hàng cua biển của Việt Nam và của tỉnh Cà Mau trong thời gian tới.

Theo ông Ngô Vũ Thăng, hội thảo hôm nay quy tụ các đại biểu, chuyên gia, nhà khoa học trong và ngoài nước để bàn bạc, thúc đẩy cua Cà Mau phát triển và kết nối thị trường tiêu thụ tốt nhất. Mục đích nâng cao giá trị ngành hàng cua biển và thúc đẩy hệ sinh thái đổi mới, sáng tạo phục vụ phát triển thủy sản bền vững,

Cà Mau sẽ tiếp tục hoàn thiện môi trường chính sách, hạ tầng và tăng cường phối hợp với các bộ, ngành, viện, trường và đối tác quốc tế, để tiếp nhận các đề xuất khoa học. Từ đó, chuyển hóa thành chương trình, kế hoạch và chính sách hỗ trợ cụ thể; nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm cua Cà Mau.

GS. TS. Yushinta Fujaya Đại học Hasanuddin, Indonesia cho rằng ngành cua phát triển từ rất lâu. Gần đây, mới được vực dậy, nhưng vẫn chưa tương xứng với tiềm năng, chưa được các chính phủ quan tâm đúng mức. Một hiệp hội, hay tổ chức về nuôi, chế biến, xuất khẩu cua chưa được hình thành để chia sẻ rủi ro giữa các nước.

Chuyên gia quốc tế báo cáo khoa học về cua biển - Ảnh: N.H

Các chuyên gia, diễn giả cho rằng cua biển có tiềm năng phát triển, nếu được quan tâm từ các khâu con giống, kỹ thuật, bảo quản chế biến, xuất khẩu, quảng bá…khả năng còn tiến xa hơn những gì mong đợi.

Hầu hết người dân nuôi theo các mô hình truyền thống, nên sản lượng cua trên thế giới hàng năm chỉ trên 300.000 tấn. Nếu nuôi theo mô hình cải tiến, có áp dụng khoa học kỹ thuật, sản lượng cao hơn rất nhiều lại ít ô nhiễm môi trường, lợi nhuận cao.

Cua Cà Mau hiện nay có thương hiệu, được gắn mã QR - Ảnh: Văn Kim Khanh

Định hướng phát triển cua Cà Mau ra thị trường thế giới

Hội thảo tập trung vào nhiều chủ đề lớn như: Xây dựng năng lực sản xuất con giống, phát triển hệ thống nuôi cua biển; hiện trạng ngành công nghiệp cua biển tại Việt Nam, cơ hội và thách thức; quản lý hệ thống đổi mới sáng tạo nông nghiệp hướng đến tác động bền vững; kinh nghiệm phát triển ngành cua biển tại Thái Lan.

Bên cạnh đó, chuyên gia từ Philippines và Indonesia giới thiệu mô hình nuôi cua, công nghệ sản xuất giống và các giải pháp bảo tồn nguồn lợi đang mang lại hiệu quả tại địa phương của họ.

Các nội dung khoa học trình bày tại hội thảo còn bao gồm công nghệ nuôi cua tuần hoàn (RAS), sản xuất giống chất lượng cao, chế biến sản phẩm giá trị gia tăng và tận dụng phụ phẩm. Nhiều xu hướng mới như ứng dụng blockchain, truy xuất nguồn gốc và phân tích thị trường toàn cầu cũng được cập nhật, kỳ vọng hỗ trợ ngành cua biển Cà Mau nâng cao năng lực cạnh tranh, phát triển theo hướng xanh - thông minh.

Tham luận tại hội thảo, TS. Lovatelli Alessandro, Chuyên gia Thủy sản của Tổ chức Lương Nông Liên hợp quốc (FAO), Ban Thủy sản và Nuôi trồng Thủy sản - Nhóm Sản xuất và Công nghệ (Rome, Italy), nhấn mạnh tầm quan trọng của hợp tác và đổi mới công nghệ trong phát triển ngành cua biển bền vững.

Theo ông L.Alessandro, để hướng tới một tương lai bền vững cho ngành cua biển, cần tập trung mở rộng năng lực sản xuất giống và ương nuôi; cải thiện chất lượng di truyền cua bố mẹ; phát triển thức ăn chi phí thấp nhưng giàu dinh dưỡng; tăng cường quản lý sức khỏe thủy sản; đồng thời xây dựng chuỗi giá trị mạnh mẽ và công bằng. Đây cũng là những định hướng phù hợp với ba trụ cột của “Blue Transformation”: tăng trưởng bền vững, quản trị hiệu quả và chuỗi giá trị công bằng.

Đại biểu quốc tế phát biểu về cua biển - Ảnh: N.H

TS. Alessandro khẳng định, việc thúc đẩy nghiên cứu hợp tác, chia sẻ tri thức thông qua chuyển đổi số và áp dụng các mô hình nuôi thân thiện môi trường sẽ góp phần nâng cao khả năng chống chịu của ngành nuôi cua biển, đồng thời đóng góp vào an ninh lương thực toàn cầu và phát triển kinh tế biển bền vững.

Với sự tham gia của nhiều nhà khoa học đầu ngành, chuyên gia quốc tế và doanh nghiệp, Hội thảo quốc tế “Đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững ngành cua biển” được kỳ vọng mang lại các giải pháp thiết thực, góp phần thúc đẩy ngành hàng tôm - cua của tỉnh Cà Mau phát triển theo hướng ổn định, bền vững, thích ứng hiệu quả với biến đổi khí hậu.

Ông Dương Minh Út, Chi cục phó Chi cục Thủy sản - Sở Nông nghiệp & Môi trường tỉnh Cà Mau, cho rằng, để con cua "bò từ hang ra thế giới", cần phối hợp nhiều giải pháp, kết nối chuỗi từ sản xuất đến thị trường tiêu thụ. Trong đó, khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo là những khâu then chốt để con cua Cà Mau vươn xa.

Phó chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Ngô Vũ Thăng khẳng định: Cà Mau sẽ tiếp tục hoàn thiện môi trường chính sách, hạ tầng và tăng cường phối hợp với các bộ, ngành, viện, trường và đối tác quốc tế để tiếp nhận các đề xuất khoa học, từ đó chuyển hóa thành chương trình, kế hoạch và chính sách hỗ trợ cụ thể, nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm cua Cà Mau.

Văn Kim Khanh