Loại cá bổ dưỡng vào mùa hè, giá rẻ nhưng nhiều người mê
Loại cá này từ lâu đã là món ăn dân dã được nhiều gia đình Việt lựa chọn để bồi bổ cơ thể trong những ngày hè oi nóng.
Cá diếc là cá nước ngọt có thể sinh sản tự nhiên hoặc được nuôi trong ao đầm. So với các loại cá khác, cá diếc lành, người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy đều ăn được, giá rất rẻ.
Cá diếc là loại cá nước ngọt quen thuộc ở nhiều vùng quê Việt Nam. Nó có thể sinh sản tự nhiên hoặc được nuôi trong ao đầm. So với các loại cá khác, cá diếc lành, người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy đều ăn được, giá rất rẻ.
Cá riếc.
Vẻ ngoài của loại cá này không bắt mắt hay được xem là "thực phẩm sang", nhưng từ lâu loại cá này đã gắn liền với nhiều món ăn thanh mát, dễ ăn trong những ngày thời tiết oi bức. Theo kinh nghiệm dân gian, cá diếc thường được dùng để nấu canh, nấu cháo hoặc kho nghệ nhằm giúp cơ thể dễ hấp thu dinh dưỡng, bớt cảm giác mệt mỏi do nắng nóng kéo dài.
Cá diếc có thịt dày, vị thơm, lành tính. Theo Đông y, tác dụng ổn trung, bổ hư, lợi tiểu, kiện tỳ (tốt cho cơ quan tiêu hóa), hóa thấp. Thấp trong Đông y là âm tà gây tổn hại dương khí. Người bị thấp cảm thấy mệt mỏi, nhạt mồm miệng, ăn uống không ngon, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, người có triệu chứng trên chọn ăn cá diếc sẽ cải thiện rất tốt.
Cá diếc giàu protein, các axit amin chất lượng cao, liên kết chất đạm lỏng lẻo nên dễ hấp thu trong đường tiêu hóa hơn các loại thịt. Protein từ cá giúp tái tạo cơ tốt, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Với người mới ốm dậy, đặc biệt bệnh nhân ung thư điều trị hóa chất, xạ trị, đây là món ăn bồi bổ giá rẻ cho họ.
Ngoài ra, thành phần của cá diếc còn chứa các chất béo tốt như omega-3, axit eicosapentaenoic, vitamin A, vitamin D, B1, B2, vitamin E, niacin có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, điều trị xơ vữa động mạch, phòng chống ung thư. Trong 100g thịt cá diếc chứa lipid 1,8mg, canxi 70mg, phốt pho 152mg, sắt 0,8mg.
Ngoài lượng đạm khá tốt, cá diếc còn ít chất béo nên tạo cảm giác nhẹ bụng khi ăn. Đây cũng là lý do loại cá này phù hợp với nhiều đối tượng, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Trong dân gian, cháo cá diếc đậu xanh hay canh cá diếc nấu rau cải từ lâu đã được xem là những món ăn giúp bồi dưỡng cơ thể, đặc biệt trong thời tiết nóng nực.
Một điểm khiến cá diếc được yêu thích là có thể chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc như cá diếc nấu canh cải xanh, cá diếc kho nghệ, cá diếc chiên giòn chấm mắm gừng hay canh cá diếc nấu rau rút. Các món ăn này thường có hương vị thanh nhẹ, không quá ngấy nên rất hợp với mùa hè.
Nồi cá diếc kho nhanh gọn chín rục ăn vừa hao cơm lại bổ dưỡng, mùi thơm hấp dẫn khó quên.
Cá riếc, không đắt đỏ, dễ mua ở chợ dân sinh nhưng lại gắn bó với nhiều món ăn thanh mát, phù hợp với khẩu vị của người Việt trong những ngày hè oi nóng.
Tin nóng
Chuối là loại quả giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, vậy điều gì sẽ xảy ra nếu mỗi ngày ăn một quả chuối?
Mỹ lần đầu ghi nhận bằng chứng cho thấy virus cúm gia cầm H5N1 có khả năng lây từ mèo sang người sau một trường hợp phơi nhiễm tại phòng khám thú y.
Một người đàn ông 50 tuổi đi ngoài ra máu suốt một năm nhưng nghĩ chỉ bị trĩ. Khi nội soi, bác sĩ phát hiện polyp gần 3 cm đã ung thư hóa, hình dạng giống cây nấm khổng lồ.
Tiếp xúc màn hình kéo dài, thiếu ngủ, khô mắt và thói quen sinh hoạt thiếu khoa học… có thể làm tăng nguy cơ suy giảm thị lực. Một số biện pháp tự nhiên có thể giúp giảm mỏi mắt, hỗ trợ duy trì thị lực.
Ăn yến mạch không những giúp giảm cân, giảm mỡ nội tạng mà còn âm thầm dọn dẹp cholesterol 'xấu' (LDL) bảo vệ hệ tim mạch khỏi nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Không chỉ số bước chân, tốc độ đi bộ cũng phản ánh tình trạng sức khỏe tổng thể. Vậy người đi bộ nhanh và người đi bộ chậm, ai sống lâu hơn?
Tin mới
Các nhà khoa học Argentina đang tiến hành thử nghiệm một loại thuốc xịt mũi chứa hợp chất carrageenan nhằm phòng ngừa virus Hanta, căn bệnh nguy hiểm đang thu hút sự chú ý quốc tế sau vụ lây nhiễm trên du thuyền MV Hondius treo cờ Hà Lan.
Một ly nước chanh mật ong ấm vào buổi sáng từ lâu đã trở thành thói quen của nhiều người, đặc biệt với những ai muốn chăm sóc sức khỏe và làn da theo cách tự nhiên.
Da xỉn màu, thiếu sức sống có thể bắt nguồn từ chế độ ăn uống hằng ngày. Chuyên gia gợi ý 2 loại nước ép đơn giản nhưng mang lại thay đổi bất ngờ cho làn da.
Gai gót chân là bệnh khá phổ biến, đặc biệt ở người trung niên, người lao động nặng hoặc những người phải đứng, đi lại nhiều trong thời gian dài. Dù không nguy hiểm đến tính mạng, nhưng gai gót chân có thể gây đau đớn kéo dài, ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng vận động và chất lượng cuộc sống của người bệnh.
Cộng đồng mạng bật cười khi chứng kiến màn biến hóa cảm xúc trong chớp mắt của bố cô dâu, vừa khóc vì con gái sắp lấy chồng xong đã 'quẩy' tưng bừng trên sân khấu.
Chuyên gia cảnh báo nếu sử dụng điều hòa không đúng cách, phòng kín có thể trở thành môi trường ô nhiễm với nấm mốc, bụi mịn, dị nguyên và nồng độ CO2 tăng cao, gây ảnh hưởng đến giấc ngủ, hô hấp và sức khỏe tổng thể.
Bạo hành và bỏ bê không chỉ khiến trẻ em tổn thương về thể xác mà còn âm thầm làm biến đổi não bộ, phá vỡ cảm giác an toàn và niềm tin vào cuộc sống.
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Circulation đã chỉ ra cơ chế bất ngờ đằng sau những ca đột quỵ não lỗ khuyết.