Loại cá chỉ có ở miền Tây, thịt ngọt lịm, dân sành ăn luôn săn tìm mỗi mùa nước nổi
Mỗi mùa nước nổi, loại cá này lại trở thành đặc sản được săn đón ở miền Tây nhờ thịt mềm, vị ngọt tự nhiên và hương vị khó quên. Dù dân dã, loại cá này vẫn khiến nhiều người 'trông ngóng' suốt cả năm.
Mỗi khi mùa nước nổi tràn về, miền Tây Nam Bộ lại bước vào thời điểm “vàng” của nhiều loại đặc sản dân dã. Trong số đó, cá linh non được xem là cái tên không thể thiếu – một loại cá nhỏ bé nhưng lại khiến bao thực khách phải mong chờ suốt cả năm.
Cá linh thường xuất hiện vào khoảng tháng 9 đến tháng 11 âm lịch, khi con nước từ thượng nguồn đổ về mang theo phù sa và nguồn lợi thủy sản dồi dào. Đây cũng là lúc cá linh vào mùa ngon nhất, đặc biệt là cá linh non – thân nhỏ, xương mềm, thịt ngọt lịm và gần như không có mùi tanh.
Điểm đặc biệt của cá linh nằm ở hương vị rất riêng. Thịt cá mềm, béo nhẹ, khi nấu lên có vị ngọt thanh tự nhiên mà ít loại cá nào sánh được. Chính vì vậy, dù chỉ là loại cá dân dã, cá linh vẫn luôn được dân sành ăn “săn đón” mỗi khi vào mùa.
Từ cá linh, người miền Tây có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Phổ biến nhất phải kể đến cá linh nấu canh chua bông điên điển – món ăn được xem như “linh hồn” của mùa nước nổi. Vị chua nhẹ của me, vị ngọt của cá hòa quyện cùng bông điên điển tạo nên hương vị khó quên. Ngoài ra, cá linh còn có thể kho mía, chiên giòn hay làm mắm – mỗi cách chế biến lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực riêng biệt.
Không chỉ ngon, cá linh còn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, do tính chất theo mùa, cá linh – đặc biệt là cá linh non, không phải lúc nào cũng dễ tìm. Chính sự “hiếm có theo mùa” này càng khiến loại cá trở nên hấp dẫn hơn trong mắt thực khách.
Ngày nay, dù đời sống ngày càng hiện đại, những món ăn từ cá linh vẫn giữ nguyên sức hút, không chỉ với người miền Tây mà còn với du khách gần xa. Bởi hơn cả một món ăn, cá linh còn là ký ức, là hương vị đặc trưng của mùa nước nổi, thứ mà ai từng nếm thử đều khó lòng quên được.
Tin nóng
Khi dâu tằm chỉ còn sót lại những mẻ quả chín mọng cuối mùa, thay vì chỉ ngâm đường truyền thống dễ gây ngán và dư thừa đường, mọi người có thể chế biến dâu tằm thành nhiều món ăn đa dạng, mới mẻ.
Sự kiện âm nhạc mang tính biểu tượng toàn cầu này sẽ hạ cánh tại châu Á với đêm Chung kết dự kiến diễn ra vào ngày 14/11 tại Bangkok, Thái Lan.
Theo đặc phái viên TTXVN, tối 15/4, tại thủ đô Bắc Kinh, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Việt Nam phối hợp với Bộ Văn hóa và Du lịch Trung Quốc cùng các cơ quan của hai nước đã tổ chức Chương trình nghệ thuật hữu nghị Việt Nam - Trung Quốc chào mừng chuyến thăm cấp Nhà nước của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Phu nhân tới Trung Quốc và Năm hợp tác du lịch Việt Nam - Trung Quốc 2026 - 2027.
Chính quyền xã Đường Thượng yêu cầu xử lý các trường hợp tự ý đưa du khách vào tắm và trải nghiệm trái phép tại thác Nậm Lang (Hà Giang cũ).
Dưới những tán rừng nguyên sinh phủ sương, người dân xã Nam Ninh Hòa (Khánh Hòa) đang viết tiếp cuộc sống mới từ tư duy làm du lịch sinh thái. Ở đó, họ học cách đón khách bằng chân tình, dẫn khách qua từng lối mòn rêu phong, kể về giá trị của từng loài cây, biết nhìn mây đoán tiết trời… Trên hành trình kiến tạo sinh kế, du lịch như một 'phép màu' tái sinh vùng đất này.
Lễ hội Am Chúa năm 2026 diễn ra từ ngày 17/4 đến 19/4 (tức từ ngày 1/3 đến 3/3 âm lịch) tại Khu di tích quốc gia Am Chúa, trên núi Đại An, xã Diên Điền, tỉnh Khánh Hòa.
Tin mới
Tối 15/4, tại Quảng trường Hùng Vương, đồng chí Nguyễn Huy Ngọc - Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng Ban Tổ chức Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm Bính Ngọ 2026 dự và chỉ đạo tổng duyệt Chương trình nghệ thuật Khai mạc Lễ hội Đền Hùng và Tuần Văn hóa - Du lịch Đất Tổ năm Bính Ngọ 2026.
Hướng tới kỷ niệm 51 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30-4-1975 - 30-4-2026), Báo Đồng Nai Online trân trọng giới thiệu loạt phóng sự truyền hình đặc biệt về những hoạt động ý nghĩa trong tháng Tư lịch sử.
Đông đảo các bạn trẻ, sinh viên Việt Nam đã hòa mình vào không gian văn hóa, ngôn ngữ Trung Quốc với nhiều hoạt động trải nghiệm, từ Hán phục cổ trang, vẽ mặt nạ Kinh kịch...; màn tranh tài 'Tiếng Hán muôn màu' và 'Dấu ấn Trung Hoa'.
Đây là giải thưởng đặc biệt trong hệ thống Giải thưởng Cống hiến nhằm tôn vinh các cá nhân, tập thể có đóng góp nổi bật, lan tỏa tinh thần tích cực cho sự phát triển của thể thao Việt Nam.
Trong quý I/2026, Hà Nội tiếp tục khẳng định sức hút trên bản đồ du lịch toàn cầu khi được Tạp chí Time Out xếp hạng thứ 25 trong danh sách 50 thành phố thú vị nhất thế giới để sống và khám phá.
Bảo tàng Hà Nội (đường Phạm Hùng, phường Từ Liêm, Hà Nội) chính thức được công nhận là Điểm du lịch cấp thành phố. Đây là điều kiện thuận lợi để bảo tàng đẩy mạnh quảng bá, trở thành điểm du lịch hấp dẫn.
Ngày 15/4, UBND tỉnh Đồng Tháp tổ chức Lễ phát động hưởng ứng Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam lần thứ 5 năm 2026.
Mỗi tác phẩm là một lát cắt nghệ thuật, góp phần khắc họa diện mạo thành phố bên sông Hàn trong hành trình hội nhập và phát triển.