Loài cá tên giống trái cây nửa triệu đồng/kg vẫn 'cháy hàng'

Mãng cầu không chỉ là tên một loại trái cây mà còn là tên gọi của một loài cá biển quý hiếm, đang ngày càng được giới sành ẩm thực chú ý. Ảnh: Internet

Cá mãng cầu còn được biết đến với nhiều tên khác như cá sơn gai, cá hiệp sĩ, cá chiến binh hay cá quả dứa. Ảnh: Internet

Cá có thân tròn, dày mình, phủ lớp vảy lớn xếp đều. Màu sắc chuyển từ vàng đến cam, viền đen nổi bật khiến chúng trông khác biệt so với nhiều loài cá biển thông thường. Ảnh: Nguoiquansat

Kích thước cá không quá lớn, chiều dài trung bình khoảng 15–17cm, nhưng thân hình chắc nịch tạo cảm giác “nặng ký”. Ảnh: Nguoiquansat

Cá mãng cầu sống chủ yếu ở vùng biển nhiệt đới thuộc khu vực Ấn Độ – Tây Thái Bình Dương, thường xuất hiện ở độ sâu từ 2–100m, gần các rạn san hô. Ảnh: Animals planet

Tại Việt Nam, cá mãng cầu được ghi nhận ở một số vùng biển miền Trung, song sản lượng khá hạn chế. Ảnh: Facebook

Cá chủ yếu được đánh bắt ngẫu nhiên trong các chuyến ra khơi, chưa thể khai thác với số lượng lớn và hiện cũng chưa được nuôi nhân tạo. Ảnh: Facebook

Thịt cá được đánh giá chắc, dai nhẹ nhưng không khô, vị ngọt tự nhiên và gần như không có mùi tanh. Ảnh: Facebook

Khi chế biến, cá giữ được hương vị biển đặc trưng mà không cần nhiều gia vị. Ảnh: Internet

Do sản lượng ít và chưa thể nuôi thương phẩm, cá mãng cầu luôn nằm trong nhóm hải sản hiếm. Mỗi khi xuất hiện tại các chợ hải sản hoặc nhà hàng, loài cá này thường nhanh chóng được đặt mua. Ảnh: Facebook

Trên thị trường, giá cá mãng cầu dao động từ 300.000 đến 500.000 đồng/kg, tùy kích thước và độ tươi. Mức giá này cao hơn nhiều loại cá biển phổ biến, song vẫn đắt khách. Ảnh: Facebook

Hoàng Minh (tổng hợp)