Loài cá với cái tên mỹ miều, nông dân miền Tây hốt bạc khi đến vụ thu hoạch
Loài cá mang cái tên mềm mại và hương vị thượng hạng đang giúp nhiều nông dân 'hốt bạc' nhờ giá cao và nhu cầu thị trường tăng mạnh.
Miền Tây bước vào mùa nước nổi cũng là lúc cá bông lau – loài cá có cái tên mềm mại, đẹp như một loài hoa – bắt đầu vào vụ thu hoạch rộn ràng. Nhờ giá cao và sản lượng ổn định, nhiều hộ nuôi, hộ đánh bắt ở các tỉnh ven sông Tiền, sông Hậu đang phấn khởi vì “trúng đậm” vụ cá năm nay.
Cá bông lau miền Tây
Cá bông lau vốn là loài cá da trơn đặc trưng của vùng hạ lưu sông Mekong, nổi tiếng bởi thịt trắng, thớ mịn, béo nhưng không ngấy, xếp vào hàng “tinh hoa” của thủy sản miền Tây. Mỗi mùa nước lên, cá theo dòng phù sa tìm về, tạo điều kiện thuận lợi cho người dân giăng lưới, đặt dớn hoặc thu hoạch từ các lồng nuôi ven sông.
Loại cá này đang mang lại thu nhập cho nông dân miền Tây
Theo nhiều nông dân, năm nay thương lái thu mua cá bông lau với mức giá khá cao, thậm chí tăng hơn so với cùng kỳ năm trước. Những con cá đạt trọng lượng 1–2 kg đều được săn đón, đưa về các chợ đầu mối và nhà hàng chuyên món đặc sản miền Tây. “Chỉ cần thời tiết thuận lợi, cá không bị hao hụt là coi như chắc lời. Loài này càng vào mùa càng có giá,” một hộ nuôi ở Đồng Tháp chia sẻ.
Không chỉ mang lại nguồn thu nhập lớn, cá bông lau còn là linh hồn của nhiều món ăn trứ danh của miền sông nước. Người dân nơi đây thường chế biến cá thành canh chua bông so đũa, kho tộ, kho lạt, nấu mẻ hay làm lẩu mắm. Nhờ thớ thịt mềm mà chắc, lớp mỡ ngọt thanh, mỗi món đều giữ được hương vị đặc trưng khiến thực khách khó quên.
Những món ngon từ cá bông lau
Vào mùa thu hoạch, các quán ăn đặc sản ở Cần Thơ, An Giang, Vĩnh Long… cũng tung ra thực đơn “theo mùa” với cá bông lau, thu hút du khách thích trải nghiệm ẩm thực bản địa. Điều này giúp giá trị loại cá này không chỉ dừng ở ao bè mà còn lan sang hoạt động du lịch, tạo thêm sinh kế cho nhiều hộ dân.
Với cái tên mỹ miều và chất lượng thịt thuộc hàng thượng hạng, cá bông lau từ lâu đã là niềm tự hào của ẩm thực miền Tây. Mỗi mùa thu hoạch đến, loài cá đặc sản này lại giúp nông dân “hốt bạc”, tiếp tục nuôi dưỡng nhịp sống no đủ nơi miền đất phù sa.
