Loại cây mọc dại hàng rào giờ thành đặc sản, được dân thành phố ưa chuộng

Loại cây này không đâu xa lạ chính là loại lá mơ lông tím mọc dại leo trên hàng rào. Đây là loại cây sống lâu năm, hai mặt có màu xanh hoặc mặt trên xanh, mặt dưới tím. Lá mơ hầu như không còn là loại lá xa lạ đối với người dân Việt Nam, chúng xuất hiện ở hầu khắp các làng quê từ Bắc chí Nam.

Lá mơ là loại lá mọc dại cực kỳ được ưa chuộng

Nhiều người cho biết lá mơ là loại dây leo mọc dại khắp các hàng rào, bờ bụi tới các cây cổ thụ, người dân thấy lá non lại thơm nên hái về xào với mỡ hoặc chiên cùng trứng. Sau này đô thị hóa gia tăng, người ta không còn giữ những hàng rào mà thay bằng bê tông cốt thép, chặt bớt các cây cổ thụ nên lá mơ không còn xuất hiện nhiều nữa.

Vài năm trở lại đây, lá mơ lông tím bỗng dưng trở thành đặc sản được người thành thị ưa chuộng. Lá mơ được bán ở những chợ dân sinh hay siêu thị đều rất đắt hàng và trở nên khan hiếm. Không những thế, lá mơ còn được bán rộng rãi trên các sàn thương mại điện tử với mức giá không hề rẻ nhưng vẫn rất cháy hàng.

Người dân bắt đầu trồng lá mơ để làm kinh tế

Cây lá mơ trồng rất dễ sống bởi vì vốn là cây dại thân leo. Từ lúc lá mơ trở thành đặc sản, những vùng quê bắt đầu xuất hiện lại loại cây này vì mục đích kinh tế. Với chi phí thấp, chỉ cần trồng một lần lại có thể thu hoạch quanh năm, cũng không tốn phân bón hay thuốc trừ sâu, vừa cung cấp cho thị trường vừa có thể trở thành món ăn thơm ngon cho gia đình.

Tuy nhiên, để có thể có đủ nguồn cung cho thị trường, người dân cũng phải chăm sóc kĩ hơn thì cây mới cho lá to đều, đẹp và tươi. Mùa nắng là mùa lá mơ tươi tốt nhất, chỉ cần chăm tưới nước thì cây sẽ càng sống khỏe và sẽ to đều. Mỗi đợt thu hoạch lá mơ tầm 10 ngày, khi cây tàn thì cắt cành để cây ra cành mới.

Hiện tại lá mơ đang rất được ưa chuộng tại các chợ, siêu thị và các sàn thương mại điện tử với mức giá lên đến gần 70.000 đồng/kg. Lá mơ dễ chế biến, có thể biến tấu thành những món ngon như chiên với trứng, lá mơ ăn kèm với thịt dê hay thịt heo rừng, lá mơ cuốn với thịt chua hoặc xào với mỡ,...

Lá mơ chiên trứng là món ăn không thể nào không thử khi chế biến lá mơ

Ngoài ra lá mơ còn dùng để cuốn với thịt dê, các món giàu đạm

Lá mơ tính mát, có vị đắng nhẫn nhẫn nhưng khá thơm ngon, thường được dùng làm rau ăn kèm với các món chứa nhiều đạm. Ngoài ra lá mơ còn có công dụng chữa nhiều bệnh như đau bụng, bệnh đường ruột, thanh nhiệt, giải độc,...

Quỳnh Trang