Loại củ quen thuộc có nhiều trong bếp, hóa ra là 'khắc tinh' ung thư, tốt cho tim

Từ lâu, tỏi đã trở thành một loại gia vị quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình Việt. Tuy nhỏ bé và có mùi vị mạnh, nhưng tỏi lại ẩn chứa những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn, tỏi còn được mệnh danh là “vị thuốc” bảo vệ trái tim và chống ung thư hiệu quả.

Tỏi là gia vị quen thuộc với người Việt. (Ảnh minh họa từ Internet)

Tỏi – người bạn đồng hành của trái tim khỏe mạnh

Một trong những công dụng nổi bật nhất của tỏi là hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Nhờ hợp chất allicin – chất có khả năng giãn cơ trơn thành mạch máu, tỏi giúp hạ huyết áp tự nhiên.

Nhờ hợp chất allicin – chất có khả năng giãn cơ trơn thành mạch máu, tỏi giúp hạ huyết áp tự nhiên. (Ảnh minh họa từ Internet)

Tỏi cũng giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông, giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Bên cạnh đó, nó hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt và ngăn gan sản xuất quá nhiều mỡ máu xấu.

Đặc biệt, nhờ khả năng kháng viêm mạnh mẽ, tỏi giúp giảm tổn thương mạch máu và làm chậm tiến trình xơ vữa động mạch.

Tỏi và sức mạnh chống ung thư

Không chỉ có lợi cho tim mạch, tỏi còn là “khắc tinh” của nhiều loại ung thư. Theo nghiên cứu, tiêu thụ tỏi ở mức cao có thể giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày đến 47% và giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ tới 67%.

Điều này đến từ khả năng gây chết tế bào ung thư, ức chế hình thành mạch máu nuôi khối u, chống oxy hóa, giảm viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

Tỏi còn là “khắc tinh” của nhiều loại ung thư. (Ảnh minh họa từ Internet)

Để tỏi phát huy công dụng tối đa, việc sử dụng đúng cách là rất quan trọng. Allicin – hoạt chất quý trong tỏi – chỉ được hình thành khi tỏi được cắt, đập dập và để tiếp xúc với không khí trong khoảng 10 phút. Do đó, khi dùng tỏi sống, bạn nên băm hoặc nghiền nhỏ và để nghỉ trước khi ăn.

Lượng khuyến nghị là từ 1–2 tép tỏi tươi mỗi ngày. Tuy nhiên, những người có dạ dày nhạy cảm, đang dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc điều trị tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng tỏi thường xuyên.

Gợi ý 3 món ngon chế biến từ tỏi

Gà nướng tỏi

Cách làm: Chọn phần đùi gà hoặc ức gà, rửa sạch, ướp với hỗn hợp gồm tỏi băm (đã để nghỉ 10 phút), dầu oliu, nước tương, mật ong, chút muối và tiêu.

Ướp trong ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó đem nướng trong lò ở 180°C trong khoảng 25–30 phút cho đến khi da gà vàng giòn, thơm nức mùi tỏi.

Món gà nướng tỏi thơm ngon. (Ảnh minh họa từ Internet)

Món này có lớp da giòn, thịt mềm ngọt thấm đẫm vị tỏi và nước sốt đậm đà. Đây là món phù hợp cho bữa tối gia đình, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng nhờ công dụng kháng khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa từ tỏi.

Tôm rang tỏi

Cách làm: Tôm làm sạch, ướp nhẹ gia vị. Phi thơm tỏi băm trong dầu cho vàng, sau đó cho tôm vào rang đến khi săn chắc và thơm ngậy.

Món này rất đưa cơm, tỏi giòn vàng kết hợp với vị ngọt của tôm tạo nên hương vị hấp dẫn.

Món tôm rang tỏi. (Ảnh minh họa từ Internet)

Salad rau củ trộn tỏi và dầu oliu

Cách làm: Dưa leo, cà chua, xà lách rửa sạch, cắt vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, để nghỉ 10 phút rồi trộn với dầu oliu, một ít chanh và muối tiêu. Rưới hỗn hợp lên rau củ, trộn đều.

Đây là món ăn nhẹ, thanh mát và cực kỳ bổ dưỡng, rất phù hợp cho người ăn chay hoặc giảm cân.

Tỏi không chỉ là một gia vị tăng hương mà còn là “thần dược” đến từ tự nhiên. Dù bạn yêu thích tỏi sống hay các món chế biến từ tỏi, việc bổ sung tỏi đúng cách vào thực đơn hằng ngày sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe tim mạch, phòng ngừa ung thư và nâng cao đề kháng một cách hiệu quả.

Hoàng Minh