Loại hải sản ngừa ung thư khiến người Hàn rất mê, hóa ra chợ Việt Nam bán nhiều

Protein là một trong những dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể phát triển và duy trì các chức năng sống quan trọng như tái tạo tế bào, cải thiện sức khỏe cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch.

Khi nhắc đến thực phẩm giàu protein, thịt bò thường được xem là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, có một loại hải sản quen thuộc còn cung cấp lượng protein cao hơn cả thịt bò, đó là bạch tuộc.

Bạch tuộc là loại hải sản được cho là nhiều protein hơn thịt bò. (Ảnh minh họa từ Internet)

Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g bạch tuộc có tới 30g protein, cao hơn so với 26g trong 100g thịt bò. Điều này khiến bạch tuộc trở thành nguồn thực phẩm lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm lựa chọn giàu đạm mà vẫn ít béo.

Giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc

Bạch tuộc là thực phẩm giàu protein nhưng lại ít chất béo, do đó rất phù hợp cho những người đang theo đuổi chế độ ăn kiểm soát cân nặng. Bên cạnh đó, bạch tuộc còn cung cấp axit béo omega-3 – chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ hoạt động tim mạch.

Omega-3 có khả năng làm giảm huyết áp, hạn chế sự tích tụ mảng bám trong động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Đặc biệt, hai loại axit béo quan trọng là EPA và DHA có thể hỗ trợ điều trị trầm cảm và các rối loạn tâm trạng.

Bạch tuộc có nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người. (Ảnh minh họa từ Internet)

Ngoài ra, bạch tuộc còn chứa taurine vốn là một axit amin có tác dụng ổn định huyết áp, giảm cholesterol trong máu, đồng thời giúp ngăn ngừa ung thư và kháng virus. Taurine cũng được biết đến với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.

Sự kết hợp giữa selen, vitamin nhóm B và magiê trong bạch tuộc giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, cải thiện trí nhớ và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.

Bạch tuộc Việt Nam – nguồn hải sản dồi dào từ thiên nhiên

Việt Nam là quốc gia có nguồn bạch tuộc phong phú, được đánh bắt ở nhiều vùng biển như Phan Thiết (Bình Thuận), Tiền Giang, Quảng Ngãi, Quảng Nam, Phú Quốc (Kiên Giang)… Mùa khai thác bạch tuộc thường kéo dài từ tháng 10 đến tháng 12 âm lịch hằng năm.

Thời điểm thích hợp nhất để đánh bắt là vào ban đêm hoặc sáng sớm, đặc biệt là khi thủy triều rút. Khi đó, bạch tuộc lộ diện nhiều hơn và dễ bị bắt giữ.

Bạch tuộc xào cần tây. (Ảnh minh họa từ Internet)

Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP), Hàn Quốc là thị trường tiêu thụ lớn nhất đối với sản phẩm mực, bạch tuộc của Việt Nam, chiếm hơn 40% tổng giá trị xuất khẩu.

Trong nửa đầu năm 2024, bạch tuộc là mặt hàng xuất khẩu chủ lực sang Hàn Quốc, chiếm đến 71,9% trong tổng sản lượng sản phẩm mực, bạch tuộc xuất khẩu. Các sản phẩm phổ biến gồm bạch tuộc khô, bạch tuộc muối, bạch tuộc sống và bạch tuộc đông lạnh.

Tại Hàn Quốc, bạch tuộc là món ăn được yêu thích và thường xuất hiện trong nhiều món truyền thống như bạch tuộc sống, bạch tuộc xào cay, bạch tuộc xiên nướng, canh hầm bạch tuộc… Người Hàn đánh giá cao hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng mà loại hải sản này mang lại.

Bạch tuộc nướng sa tế. (Ảnh minh họa từ Internet)

Bạch tuộc còn là nguyên liệu của món bánh Takoyaki được nhiều người yêu thích. (Ảnh minh họa từ Internet)

Với giá trị dinh dưỡng vượt trội và lợi ích sức khỏe đáng kể, bạch tuộc xứng đáng trở thành một phần trong chế độ ăn uống hằng ngày.

Hoàng Minh