Loại ớt mọc ở bờ rào, nay nhiều người tranh nhau mua 300 nghìn/ký mà không đủ bán

Từng là một loại ớt chỉ quen thuộc với người dân địa phương, ớt trung đoàn ngày nay đã trở thành đặc sản nổi tiếng khắp cả nước.

Dù có giá bán cao gấp nhiều lần so với các loại ớt thông thường, ớt trung đoàn vẫn được nhiều người săn lùng bởi hương vị đặc biệt không thể tìm thấy ở bất kỳ giống ớt nào khác.

Dù có giá bán cao, ớt trung đoàn vẫn được nhiều người săn lùng bởi hương vị đặc biệt. (Ảnh minh họa từ Internet)

Trên thị trường hiện nay, ớt là gia vị phổ biến, có thể dễ dàng mua được ở chợ hay siêu thị với mức giá chỉ vài chục nghìn đồng mỗi kg. Thậm chí, tại nhiều vùng quê, ớt được trồng nhiều đến mức không ai nghĩ đến chuyện mang ra bán.

Tuy nhiên, vài năm gần đây, trên chợ mạng bỗng xuất hiện một loại ớt nhỏ, màu đỏ rực, mang tên ớt trung đoàn, có giá dao động từ 250.000 đến 300.000 đồng/kg – mức giá khiến nhiều người ngạc nhiên, tò mò.

Ớt trung đoàn có giá bán dao động vài trăm nghìn đồng/ký. (Ảnh minh họa từ Internet)

Nguồn gốc của cái tên “ớt trung đoàn” cũng thú vị không kém. Theo lời kể dân gian, loại ớt này cay đến mức chỉ cần một quả cũng đủ làm cả trung đoàn "chảy nước mắt", từ đó mà có tên gọi độc đáo như vậy.

Không chỉ nổi bật bởi độ cay "xé lưỡi", ớt trung đoàn còn sở hữu mùi thơm nồng nàn, khác biệt hoàn toàn với các giống ớt phổ biến khác. Với những ai từng một lần nếm thử, vị cay và hương thơm của loại ớt này dễ dàng để lại ấn tượng khó quên.

Ớt trung đoàn là loại cây trồng theo mùa, thường được gieo vào tháng 5 và bắt đầu thu hoạch từ tháng 7 đến tháng 11. Thời điểm từ tháng 6 đến tháng 8 là mùa ớt chín rộ nhất, cũng là lúc ớt cho hương vị cay và thơm ngon nhất.

Trung bình mỗi cây nếu được mùa có thể cho từ 3 đến 4kg quả, đủ để phục vụ nhu cầu ăn cay cả năm của một gia đình.

Với những ai từng một lần nếm thử, vị cay và hương thơm của loại ớt này dễ dàng để lại ấn tượng khó quên. (Ảnh minh họa từ Internet)

Tại Lai Châu – quê hương của ớt trung đoàn – loại ớt này từng mọc hoang ở bìa rừng, ven suối, hoặc được người dân trồng với số lượng nhỏ để dùng trong nhà.

Chỉ vài năm gần đây, khi thương lái từ miền xuôi đổ về thu mua với giá cao, người dân mới bắt đầu mở rộng diện tích trồng, chuyển sang canh tác chuyên nghiệp hơn để cung ứng cho thị trường.

Tuy vậy, không phải cứ trồng là được ớt trung đoàn “đúng chuẩn”. Đây là giống ớt khá "khó tính", chỉ thích hợp với điều kiện khí hậu mát mẻ, đặc biệt là ở những khe núi cao.

Những yếu tố tự nhiên đặc thù này chính là lý do khiến ớt trung đoàn mang trong mình vị cay đậm đà và mùi thơm đặc trưng đến vậy.

Với giá trị ngày càng được khẳng định, ớt trung đoàn không chỉ được bán dưới dạng quả tươi mà còn có nhiều địa chỉ bán cây giống trên chợ mạng. Nhiều người yêu thích món cay đã tìm mua về trồng thử ở ban công hay trong vườn nhà, mong muốn tự tay chăm sóc và thưởng thức loại gia vị “nức tiếng” vùng cao.

Ớt trung đoàn giờ đây không chỉ là gia vị mà còn là biểu tượng của tinh hoa ẩm thực Tây Bắc, góp phần đưa cái cay, cái nồng của núi rừng lan tỏa đến mọi miền đất nước.

Đây là giống ớt khá "khó tính", chỉ thích hợp với điều kiện khí hậu mát mẻ, đặc biệt là ở những khe núi cao. (Ảnh minh họa từ Internet)

Hoàng Minh