Loại quả đặc sản miền Tây dễ nhầm với mãng cầu, tuyệt đối không ăn hạt

Tiến sĩ Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện Khoa học thuốc nam cho biết, cây bình bát (Annona reticulata) thuộc họ Na (Annonaceae), có nguồn gốc từ khu vực Trung Mỹ và Caribe trước khi du nhập vào các vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam.

Tại nước ta, bình bát mọc dại và được trồng phổ biến ở Nam Bộ, xuất hiện nhiều tại các vùng đất ven sông, kênh rạch hoặc những nơi ngập nước theo mùa.

Với người dân miền Tây, bình bát là một phần ký ức tuổi thơ quen thuộc. Trẻ con ngày trước thường hái những quả chín mọng ăn ngay dưới gốc còn người lớn khéo léo chế biến thành các món bánh, sinh tố thơm ngon hoặc dầm chung với đá đường giải nhiệt.

Do cùng thuộc họ Na, bình bát có ngoại hình khá giống với quả na hay mãng cầu xiêm khiến nhiều người nhầm lẫn. Tuy nhiên, quả bình bát thường có hình tim hoặc gần tròn, vỏ nhẵn hoặc hơi lưới. Khi chín, vỏ chuyển sang màu vàng hoặc nâu vàng, thịt quả mềm, thơm, ngọt thanh và có phần bùi hơn na.

Quả bình bát. Ảnh: Hải Anh

Không chỉ là thức quả giải khát hấp dẫn, bình bát còn sở hữu giá trị dinh dưỡng phong phú. Giống như nhiều loài khác trong họ Na, bình bát chứa lượng lớn carbohydrate, chất xơ, vitamin C, kali cùng các vitamin nhóm B.

“Lượng chất xơ dồi dào trong quả tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Bên cạnh đó, các hợp chất polyphenol và flavonoid trong bình bát đem lại khả năng chống oxy hóa cao cho cơ thể”, Tiến sĩ Phương thông tin.

Trong y học dân gian ở nhiều quốc gia nhiệt đới, các bộ phận của cây bình bát như lá, vỏ thân và hạt từng xuất hiện trong nhiều bài thuốc. Tại Việt Nam, ngoài dùng làm thực phẩm thì ở một số địa phương, lá và vỏ thân được dùng chữa các bệnh ngoài da. Quả và hạt từng được ứng dụng để chữa kiết lỵ, diệt côn trùng, còn lá là vị thuốc tẩy giun, chống viêm.

Các nghiên cứu hiện đại cũng ghi nhận lá và vỏ cây bình bát chứa nhiều flavonoid, tannin và hợp chất phenolic. Chiết xuất từ loại cây này cho thấy hoạt tính chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn và thậm chí gây độc trên một số dòng tế bào ung thư trong môi trường phòng thí nghiệm.

Tuy nhiên, Tiến sĩ Phương lưu ý, người dân tuyệt đối không tự ý sử dụng hạt của loại quả này. Nguyên nhân là hạt của nhiều loài trong họ Na, bao gồm cả bình bát, chứa các acetogenin và một số alkaloid sở hữu hoạt tính sinh học cực mạnh.

“Trong dân gian, hạt bình bát từng được giã nát để diệt chấy, rận hoặc côn trùng. Chính vì chứa độc tính cao, hạt không phải là bộ phận để ăn và mọi người cũng không nên tự ý dùng hạt làm thuốc nhằm tránh nguy cơ ngộ độc nguy hiểm”, Tiến sĩ Phương lưu ý.