Loại rau dân dã mọc trên bãi cát, lên mâm thành món ngon khó quên
Mọc tự nhiên trên những bãi cát ven biển, loại rau dân dã này được người dân hái mỗi sáng và chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Dọc theo các vùng ven biển Việt Nam, bên cạnh hải sản tươi ngon còn có một loại rau dân dã được nhiều người yêu thích là rau sam biển. Loài cây này mọc tự nhiên trên các bãi cát, chịu được nắng gió và nước mặn. Mỗi sáng sớm, người dân địa phương thường tranh thủ thu hái khi rau còn non để mang ra chợ hoặc chế biến trong bữa cơm gia đình.
Khác với nhiều loại rau quen thuộc được trồng trên đất màu, rau sam biển sinh trưởng tự nhiên ở những vùng đất cát ven biển, đầm phá hoặc cửa sông có độ mặn cao.
Thân cây mọng nước, lá nhỏ, xanh mướt và có khả năng chịu hạn tốt. Chính điều kiện sinh trưởng đặc biệt đã tạo nên hương vị riêng cho loại rau này: giòn, hơi mặn và có vị chua nhẹ tự nhiên.
Ở nhiều địa phương ven biển miền Trung và Nam Bộ, rau sam biển xuất hiện khá phổ biến. Tuy nhiên, do chủ yếu mọc tự nhiên nên sản lượng không nhiều và thường chỉ được tiêu thụ tại địa phương.
Người dân ven biển có nhiều cách chế biến rau sam biển. Đơn giản nhất là luộc rồi chấm mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt. Ngoài ra, loại rau này còn được dùng để trộn gỏi, nấu canh với tôm, xào tỏi hoặc ăn kèm các món hải sản.
Nhờ giữ được độ giòn sau khi chế biến, rau sam biển mang đến cảm giác thanh mát, đặc biệt phù hợp trong những ngày nắng nóng.
Không ít du khách khi lần đầu thưởng thức đều bất ngờ bởi hương vị khác lạ của loại rau mọc trên cát nhưng lại rất dễ ăn.
Để có những mớ rau tươi ngon bán trong ngày, nhiều người dân ven biển thường đi hái từ lúc mặt trời chưa lên cao. Họ lựa những ngọn rau còn non, dùng dao hoặc kéo cắt nhẹ để cây tiếp tục sinh trưởng. Sau khi thu hoạch, rau được rửa sạch, bó thành từng mớ nhỏ rồi mang ra chợ hoặc bán cho các quán ăn địa phương. Công việc tuy không quá nặng nhọc nhưng đòi hỏi sự kiên trì và phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên cũng như thủy triều.
Với người dân địa phương, rau sam biển không chỉ là nguyên liệu cho bữa cơm hằng ngày mà còn gắn liền với ký ức về những buổi sáng ra bãi cát, theo chân cha mẹ hái rau khi thủy triều rút.
Ngày nay, cùng với xu hướng tìm về những nguyên liệu tự nhiên, loại rau này cũng được nhiều nhà hàng và du khách quan tâm hơn. Tuy nhiên, do sản lượng không lớn và khó trồng đại trà, rau sam biển vẫn là món ăn mà muốn thưởng thức đúng vị, nhiều người lựa chọn tìm đến các vùng ven biển.
Nếu có dịp ghé thăm các tỉnh ven biển, du khách đừng chỉ tìm kiếm những món hải sản quen thuộc mà hãy thử thưởng thức rau sam biển – món quà bình dị của thiên nhiên. Một đĩa rau luộc, bát canh hay món gỏi đơn giản cũng đủ để cảm nhận hương vị mộc mạc của vùng biển, nơi người dân vẫn đều đặn bắt đầu ngày mới bằng việc hái những ngọn rau tươi trên bãi cát.
Tin nóng
Phong Nha - Kẻ Bàng, tỉnh Quảng Trị hiện có gần 20 sản phẩm du lịch. Trong đó, có những kỳ quan như động Phong Nha, động Thiên Đường và hang Sơn Đoòng… đã thu hút gần nửa triệu lượt khách trong 6 tháng đầu năm. 'Vương quốc hang động' Phong Nha - Kẻ Bàng đón lượng khách tăng 14% so với cùng kỳ 2025.
Ngày 15/7, lực lượng tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ thuộc Bộ Tư lệnh TP Hồ Chí Minh đã phát hiện thêm 19 bộ hài cốt liệt sĩ và 1 bộ tập thể cùng nhiều di vật tại khu vực Công viên Lê Thị Riêng (phường Hòa Hưng), nâng tổng số hài cốt liệt sĩ được tìm thấy tại đây lên 93 bộ và 2 bộ tập thể.
Từ Nghĩa trang Liệt sỹ Quốc gia Trường Sơn, Nghĩa trang Liệt sỹ quốc gia Đường 9, Thành cổ Quảng Trị đến dòng sông Thạch Hãn, nơi đâu cũng in dấu sự hy sinh của biết bao người con từ mọi miền Tổ quốc.
Những ngày gần đây, người dân TP Huế như đang sống lại những năm tháng huy hoàng của cố đô Huế khi 'Tuần lễ Áo dài Huế 2026' được tổ chức rầm rộ về quy mô và hình thức. Đây là sự kiện thường niên có ý nghĩa đặc biệt trong việc tôn vinh giá trị áo dài Huế với sự chỉ đạo thực hiện của sở Văn hóa Thể thao TP Huế phối hợp cùng công ty CP VKSTAR được dàn dựng bởi tổng đạo diễn Nguyễn Lan Vy.
Chiều 15/7, trong chuyến công tác tại Tuyên Quang, nhân dịp kỷ niệm 79 năm ngày Thương binh - Liệt sĩ (27/7/1947 - 27/7/2026), Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng cùng đoàn công tác đã tới dâng hoa, dâng hương, tưởng nhớ, tri ân các Anh hùng liệt sĩ tại Nghĩa trang liệt sĩ quốc gia Vị Xuyên.
Những ngày hè nắng nóng này, khi nhu cầu tìm đến các điểm du lịch sinh thái để tránh oi bức và hòa mình vào thiên nhiên ngày càng tăng, khu du lịch Thác Mây (xã Thạch Quảng, tỉnh Thanh Hóa) trở thành điểm đến thu hút đông đảo du khách trong và ngoài tỉnh. Dòng nước trong xanh, mát lạnh chảy qua nhiều tầng thác giữa không gian núi rừng xanh mát, không chỉ mang đến cảm giác thư thái mà còn góp phần tạo nên sức sống sôi động cho ngành du lịch địa phương
Tin mới
Sáng 15-7, Ban Quản lý Đường sắt đô thị TPHCM, Công ty TNHH MTV Đường sắt đô thị số 1, Công ty TNHH Nghệ thuật Tân Hà Nội cùng các đơn vị liên quan tổ chức lễ khánh thành dự án trang trí nghệ thuật ga metro Bến Thành.
Mỗi bức ảnh không chỉ là một khoảnh khắc đẹp mà còn là câu chuyện về con người, văn hóa và sức sống nơi phên dậu Tổ quốc, qua đó góp phần nâng cao nhận thức về ý nghĩa của công tác bảo vệ biên giới.
Chuyến xe 'Sách đến mọi nhà' khởi hành từ TP.HCM, mở đầu hành trình đưa hội sách lưu động đến các tỉnh, thành của Việt Nam.
Tiếp theo kỳ trước về Kho ảnh EFEO - 'kho báu' ký ức, có thể nói, nếu chọn xem ngẫu nhiên vài bức ảnh trong kho tư liệu của Viện Viễn Đông Bác cổ Pháp (EFEO), nhiều người sẽ bất ngờ.
Ngày 15/7, UBND xã Thăng Bình tổ chức viếng hương tại các nghĩa trang liệt sĩ trên địa bàn trước khi tiến hành khai quật các ngôi mộ chưa rõ danh tính để lấy mẫu hài cốt giám định ADN.
Kỷ niệm 40 năm Ngày mất của Tổng Bí thư Lê Duẩn, tại làng Hậu Kiên, xã Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị - quê hương của đồng chí, đông đảo các thế hệ cán bộ, đảng viên và nhân dân Quảng Trị đã tham dự một chương trình nghệ thuật chính luận, tưởng nhớ, tri ân vị lãnh đạo kiệt xuất của Đảng và dân tộc.
Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 36 với chủ đề 'Di sản văn hóa - những hành trình đầy niềm vui,' thu hút hơn 770 đơn vị tham gia triển lãm đến từ gần 30 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó có Việt Nam.