Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Loại rau giúp hạ men gan, bán đầy chợ Việt

Đó chính là rau má. Theo Đông y, rau má vị đắng nhẹ, tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, mát gan, thậm chí có thể dùng để hạ sốt trong trường hợp cần thiết. Các nghiên cứu y học hiện đại cho thấy, rau má chứa nhiều hoạt chất chống ôxy hóa, giúp kháng viêm, chống xơ hóa, có tác dụng hiệu quả trong hỗ trợ hạ men gan, phòng ngừa gan nhiễm mỡ và làm chậm quá trình xơ gan.

Ăn rau má còn có thể giúp hỗ trợ hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn.

Việc đưa rau má vào thực đơn hàng tuần không chỉ là lựa chọn ẩm thực ngon miệng, mà còn là hành động thiết thực để bảo vệ lá gan – cơ quan thầm lặng nhưng vô cùng quan trọng trong cơ thể mỗi chúng ta.

Các món ăn từ rau má giúp hạ men gan

Gỏi rau má trộn thịt bò

Với những nguyên liệu đơn giản, món gỏi rau má cũng toát lên được sức hấp dẫn lớn của mình. Chỉ cần xào sơ thịt bò, rồi trộn cùng rau má và nước sốt, trộn lên thế là thưởng thức ngay thôi!

Gỏi rau má chay

Hương vị tươi mát, giòn giòn của rau má sẽ khiến mọi người phải ngây ngất lắm luôn, kế đến nấm bào ngư hay bò lát chay dai dai thấm vị tất cả đậm đà vị chua chua ngọt ngọt.

Gỏi rau má tôm thịt

Tất cả các nguyên liệu đều thấm đậm vị chua chua ngọt ngọt, đặc biệt rau má giòn giòn, cùng tôm và thịt ba chỉ thì tươi ngon hơn nữa.

Canh rau má thịt băm

Tô canh rau má nóng hổi quá là kích thích, nước dùng nhờ được ninh từ xương heo nên ngọt thanh vô cùng, đã thế từng viên thịt băm săn chắc thịt, quyện với rau má giòn giòn.

Canh rau má tôm khô

Nói đến sự thanh mát của rau má, thì để cảm nhận rõ ràng nhất đó chính là qua món canh rau má tôm khô này đây. Tuy đơn giản nhưng lại giữ được vẹn nguyên những tinh chất từ rau má lắm đó!

Rau má xào tỏi

Bên cạnh hương thơm đến nức mũi từ tỏi lan tỏa, thì rau má còn được xào tươi xanh, giữ trọn vẹn nguyên vị giòn giòn thanh mát như ban đầu. Có ngay chén nước tương dằm ớt nữa thì mới đúng chuẩn.

Rau má xào thịt dê

Điểm đặc biệt của món ăn đó chính là thịt dê sau khi được ướp đậm đà gia vị, thì xào lên rồi bày biện ra cùng rau má. Như vậy sẽ rau má sẽ giữ được toàn bộ sự thanh mát, thơm ngon mà không hề mất đi. Bên cạnh hương thơm thoang thoảng của món ăn lan tỏa thật khó cưỡng, thì thịt dê săn chắc tươi ngon, kết hợp cùng rau má giòn giòn, rắc ít mè rang nữa để càng trọn vị hơn nữa nhé!

Canh rau má tôm tươi

Những ngày nóng bức mà có ngay tô canh rau má tôm tươi ăn cùng bát cơm trắng thì chỉ có giành giựt mà thôi!

Canh rau má nấu nấm

Lắm lúc tự hỏi rau má mà được nấu thành món canh chay thì hương vị sẽ thế nào đây? Không cần phải suy nghĩ nữa đâu nhé, xem ngay qua món canh rau má nấm thì sẽ biết câu trả lời ngay thôi! Tuy rằng chỉ có nấm rơm và rau má nhưng phần nước dùng cũng khiến mọi người thật vấn vương. Nấm rơm thì mềm mềm tươi ngon, quyện với rau má xanh mướt, thanh mát. Đơn giản nhưng thơm ngon!

Rau má xào thịt ngan

Sau khi hoàn thành, hương thơm thoang thoảng của món ăn lan tỏa khắp nơi, thịt ngan mềm mềm đậm vị, kết hợp cùng rau má tươi xanh giòn giòn. Còn gì bằng cho bữa cơm tối nữa đây!

2. Các món nước từ rau má

Rau má đậu xanh

Bất kể khi nào cơ thể cảm thấy nóng bức, món rau má đậu xanh sẽ lập tức đánh tan ngay những điều bực bội ấy đi. Chỉ từ rau má, đậu xanh và sữa đặc mà ly rau má thanh mát đã khiến bao người say đắm.

Rau má đậu xanh sữa dừa

Bằng sự biến tấu tài tình bởi đôi tay tài hoa của các chị em phụ nữ, rau má đã được khoác lên mình biết bao sự thơm ngon, bổ dưỡng. Điển hình như món rau má đậu xanh sữa dừa này đã khiến cho mọi người phải hứng thú biết bao nhiêu bởi độ tươi mát mà nó đem lại.

Rau má sầu riêng

Ấn tượng đầu tiên đó chính là màu xanh tươi ngon của rau má, chấm phá thêm màu vàng bắt mắt từ sầu riêng nữa. Uống đến đâu cảm nhận ngay đến đó vị rau má quyện với sự thơm lừng, beo béo, ngọt thanh của sầu riêng. Thật uổng phí nếu bạn bỏ qua món thức uống hấp dẫn này đó nha!

Rau má khoai môn

Màu xanh của rau má quyện với màu tím của khoai môn đúng là tạo nên "bức tranh" rất đáng để chiêm ngưỡng. Đã thế rau má còn tươi mát, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, khoai môn bùi bùi. Bấy nhiêu đã đủ khiến bạn kích thích chưa nào?

Rau má sữa đặc trân châu

Với sự kết hợp cùng sữa đặc, kem sữa béo,... thì ly thức uống mang hương vị thật thanh mát từ rau má còn được nhân đôi vị thơm ngon nhờ điểm thêm chút béo ngọt và quan trọng là từng hạt trân châu dai dai nữa đó!

Trà rau má

Từ những lá và cọng rau má đem phơi khô, rồi nấu lên cùng nước, thưởng thức ngay khi còn nóng thì bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị tươi mát mà nó đem lại. Món trà này cực xuất sắc trong việc giúp đỡ chúng ta thanh nhiệt cơ thể, cho nên 1 thức uống "diệu kỳ" như thế bạn đừng nên bỏ qua nhé!

Phương Nghi (t/h)