Loại rau tròn xoe chứa đầy axit folic, siêu giàu vitamin C nấu kiểu này được món rẻ tiền, trôi cơm nhưng bổ dưỡng

28/10/2023 Gốc

Món ăn rất đơn giản, giá siêu rẻ lại thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt trôi cơm.

Bắp cải là loại ray rất giàu vitamin và axit folic. Nó chứa nhiều các chất dinh dưỡng như cácvitamin C, E, K, folate, magie, mangan và một số carotenoid (lutein, zeaxanthin và beta-carotene)... Ăn bắp cải đúng cách có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu:

- 1/2 cái bắp cải, 50g thịt băm, vài quả ớt nếu ăn được cay (có thể thay thế bằng ớt sừng), vài téptỏi (có thể thay thế bằng hành khô), muối, nước tương, bột nêm.

Ảnh minh họa.

Cách làm:

Bắp cái thái nhỏ, rửa sạch, để ráo.

Chuẩn bị một bát to to nước sôi để nguội, thêm 3 thìa giấm trắng và 1 thìa muối. Thả rau cải vào ngâm. Cho bát rau bắp cải ngâm vào tủ lạnh, qua đêm rau bắp cải sẽ biến thành dưa bắp cải.

Ớt bỏ cuống, cắt miếng.Tỏi bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ.

Đun nóng chảo, không cho dầu ăn, vớt dưa bắp cải đã ngâm một đêm ra, vắt sạch nước, cho vào nồi, xào rau từ từ một lúc rồi cho dưa bắp cải ra đĩa.

Thêm một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt vào xào cho đến khi chuyển màu thì thêm tỏi, ớt vào, đảo cho thơm. Sau đó cho 1 thìa nước tương vào đảo đều cho thịt lên màu đẹp.

Cho dưa bắp cải đã xào vào, đảo đều, thêm 2thìa nước tương, một xíu bột nêm và muối vừa đủ. Đảo nhanh tay để thịt băm, dưa cải bắp và các nguyên liệu khác hòa quyện hoàn toàn rồi tắt bếp.