Miền trung-Tây Nguyên: Giảm số vụ ngộ độc thực phẩm nhưng nhiều rủi ro vẫn tiềm ẩn
Từ đầu năm 2025 đến nay, tình hình ngộ độc thực phẩm tại khu vực miền trung-Tây Nguyên ghi nhận xu hướng giảm so năm trước. Tuy vậy, các vụ việc vẫn diễn ra rải rác, chủ yếu tại hộ gia đình và thường liên quan đến tác nhân vi sinh, độc tố tự nhiên như cá nóc, rễ cây.
Nạn nhân một vụ ngộ độc thực phẩm tại phường Hương Trà, thành phố Huế hồi tháng 11/2025.
Tuy nhiên, theo Viện Pasteur Nha Trang, vẫn còn nhiều vụ không xác định được nguyên nhân do tiếp nhận thông tin chậm, gây khó khăn cho điều tra.
Thông tin này được đưa ra tại Hội nghị Tổng kết công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm tại miền trung-Tây Nguyên năm 2025, tổ chức tại thành phố Huế khai mạc sáng nay 1/12.
Theo Trung tâm an toàn thực phẩm khu vực miền Trung-Viện Pasteur Nha Trang, lực lượng phụ trách quản lý an toàn thực phẩm ở tuyến tỉnh/thành phố đã được sắp xếp lại sau sáp nhập. Tuy nhiên, tuyến phường/xã còn thiếu nhân lực, kiêm nhiệm nhiều nhiệm vụ nên gặp trở ngại khi xử lý sự cố. Việc thực hiện đầy đủ quy trình điều tra 11 bước theo quy định gần như quá sức với tuyến cơ sở; mẫu bệnh phẩm, thực phẩm phần lớn phải chuyển về tuyến tỉnh hoặc Viện kiểm nghiệm.
Các đoàn kiểm tra của địa phương đã được thành lập khi xảy ra sự cố, song công tác truyền thông cảnh báo nguy cơ vẫn chưa đạt hiệu quả như mong muốn. Một số cơ sở vi phạm gặp khó khăn khi bị xử phạt do yếu tố kinh tế, thủ tục pháp lý.
Để hạn chế rủi ro ngộ độc thực phẩm trong thời gian tới, ngành y tế miền trung-Tây Nguyên kiến nghị tăng cường đào tạo cán bộ điều tra; nâng cao năng lực lấy mẫu, kiểm nghiệm; đẩy mạnh giám sát tại khu công nghiệp, bếp ăn tập thể, cơ sở nấu ăn lưu động.
Đồng thời, các địa phương cần chú trọng truyền thông phòng, chống ngộ độc thực phẩm ở vùng sâu, vùng xa; phổ biến kiến thức pháp luật và hướng dẫn người dân nhận biết, phòng tránh các thực phẩm nguy cơ cao.
