Mỗi mã QR một câu chuyện về chè

Người lao động tại Hợp tác xã chè Kim Thoa kiểm tra nguyên liệu trước khi đưa vào chế biến. Toàn bộ quá trình chăm sóc, thu hái và chế biến chè đều được ghi chép, số hóa để phục vụ truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Tại HTX chè Kim Thoa (xã Đại Phúc), 5ha chè được canh tác theo hướng hữu cơ. Từ khâu bón phân, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh đến thu hái, chế biến đều được ghi chép đầy đủ theo từng lứa chè.

Toàn bộ dữ liệu được số hóa và tích hợp vào hệ thống truy xuất nguồn gốc, tạo nên "hồ sơ điện tử" cho mỗi sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng.

Bà Tống Thị Kim Thoa, Giám đốc HTX chè Kim Thoa, chia sẻ: Trước đây, chúng tôi chủ yếu làm theo kinh nghiệm nên ít ghi chép. Khi chuyển sang sản xuất hữu cơ, mọi công đoạn đều phải lưu lại đầy đủ. Ban đầu thấy khá vất vả nhưng càng làm càng thấy hiệu quả, bởi hồ sơ sản xuất chính là căn cứ để chứng minh chất lượng sản phẩm. Khách hàng quét mã QR là có thể biết được quá trình làm chè nên cũng yên tâm hơn.

Không chỉ số hóa quy trình sản xuất, các thành viên HTX còn tận dụng mạng xã hội để quảng bá sản phẩm. Những video ghi lại cảnh thu hái chè lúc sáng sớm, sao chè bằng phương pháp truyền thống hay đóng gói thành phẩm được đăng tải thường xuyên, giúp người tiêu dùng có cái nhìn trực quan về quy trình sản xuất.

Nếu tại Đại Phúc, mã QR là "chìa khóa" giúp người tiêu dùng tiếp cận thông tin sản phẩm thì tại xã Tân Cương, vùng chè nổi tiếng của Thái Nguyên, công nghệ số đang góp phần gìn giữ và nâng tầm giá trị thương hiệu được bồi đắp qua nhiều thế hệ.

Tại HTX trà Nguyên Long, quy trình sản xuất hữu cơ được kiểm soát chặt chẽ ngay từ khâu chăm sóc. Mỗi lứa chè đều có hồ sơ theo dõi riêng, từ vùng nguyên liệu, thời điểm thu hái đến quy trình chế biến. Nhờ đó, thông tin hiển thị trên mã QR luôn bảo đảm tính chính xác và minh bạch.

Công đoạn đóng gói sản phẩm tại Hợp tác xã trà Nguyên Long được thực hiện theo quy trình chặt chẽ.

Bà Nguyễn Thị Điệp, Chủ tịch Hội đồng quản trị HTX trà Nguyên Long, cho biết: Thương hiệu chè Tân Cương được nhiều người biết đến, nhưng để khách hàng lựa chọn lâu dài thì chất lượng phải được minh chứng bằng những thông tin cụ thể. Từ khi áp dụng truy xuất nguồn gốc, khách hàng có thể kiểm tra toàn bộ quá trình sản xuất nên yên tâm hơn. Sản phẩm của HTX cũng được tiêu thụ tại nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước.

Theo đại diện các HTX, việc áp dụng sản xuất hữu cơ kết hợp truy xuất nguồn gốc đã góp phần nâng cao niềm tin của người tiêu dùng, giúp sản lượng tiêu thụ tăng khoảng 20% so với trước.

Không chỉ tạo thuận lợi cho hoạt động sản xuất, kinh doanh, truy xuất nguồn gốc còn góp phần bảo vệ và nâng tầm thương hiệu chè Thái Nguyên. Đến nay, nhãn hiệu tập thể "Chè Thái Nguyên" đã được bảo hộ tại 6 quốc gia và vùng lãnh thổ; chỉ dẫn địa lý "Tân Cương" cũng đã được bảo hộ tại Liên minh châu Âu. Đây là nền tảng quan trọng để sản phẩm chè Thái Nguyên từng bước chinh phục những thị trường có yêu cầu cao về chất lượng và tính minh bạch.

Mỗi mã QR trên gói chè hôm nay không chỉ lưu giữ dữ liệu về một sản phẩm mà còn lưu giữ uy tín của người làm chè Thái Nguyên. Khi công nghệ số hiện diện trên từng nương chè, mỗi búp chè không chỉ được chăm chút bằng kinh nghiệm và tâm huyết mà còn được bảo chứng bằng dữ liệu minh bạch.

Đó cũng là cách ngành chè Thái Nguyên hiện thực hóa tinh thần Nghị quyết số 57-NQ/TW, lấy chuyển đổi số làm động lực nâng cao giá trị nông sản, củng cố niềm tin của người tiêu dùng và đưa thương hiệu chè Thái Nguyên vươn xa.