Món ăn sáng tinh hoa đậm chất Hà thành

Một quán phở gà trên con phố Cầu Gỗ đã tồn tại gần 30 năm nay.

Sáng nào cũng vậy, chị Phạm Thu Trang (Phở gà phố Cầu Gỗ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) dậy từ rất sớm để chuẩn bị nồi nước dùng phở, thứ làm nên hương vị đặc trưng cho quán phở gà mà chị thừa hưởng từ mẹ chồng gần 20 năm nay.

Quán phở gà của chị Trang trên con phố Cầu Gỗ đã tồn tại gần 30 năm.

Các nguyên liệu đều đảm bảo độ tươi ngon và chế biến sạch sẽ.

Không chỉ có phở gà, các quán phở bò ở Hà Nội cũng tất bật từ sáng sớm.

Quán phở của gia đình chị Nguyễn Thị Kiều Anh trên con phố Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội thậm chí còn phải đun nước dùng từ chiều hôm trước mới kịp tiến độ phục vụ khách ăn hôm sau.

Quán phở chị Kiều Anh tất bật chuẩn bị đồ từ sáng sớm để kịp phục vụ khách.

Linh hồn của bát phở nằm ở nước dùng, nước dùng không những phải ngon ngọt mà còn phải đảm bảo màu sắc đẹp.

Thịt được lấy từ sáng sớm nhằm đảm bảo độ tươi ngon.

Phở Hà Nội vốn đặc biệt bởi thứ hương vị riêng, khó nơi nào có được.

Ăn một bát phở thơm ngon vào buổi sáng giúp thực khách nạp đầy năng lượng cho một ngày làm việc dài.

Và có lẽ cũng vì sự đặc biệt ấy, mà những quán phở ở Hà Nội vẫn cứ theo guồng không ngày nào ngơi nghỉ, để mang lại cho thực khách những bát phở thơm ngon, đầy năng lượng mỗi ngày.