Món ăn vừa nhìn đã 'nổi gai ốc' ở quê nhà Nam Em, thử rồi lại nghiện lúc nào không hay

Nam Em là cái tên không còn xa lạ trong giới showbiz Việt, được biết đến qua các cuộc thi sắc đẹp và những lần gây chú ý trên truyền thông. Nhưng sau ánh đèn sân khấu, điều khiến nhiều người nhớ đến cô lại chính là xuất thân từ Tiền Giang (nay đã sáp nhập thành Đồng Tháp) – vùng đất miền Tây sông nước hiền hòa, nơi có những nét văn hóa và ẩm thực rất riêng.

Nam Em quê gốc ở Tiền Giang. - vùng đất hiền hòa, yên bình với nhiều món đặc sản đặc sắc.

Và giữa vô vàn đặc sản quê nhà, có một món ăn nghe tên đã khiến người ta e dè, nhưng lại gắn bó với tuổi thơ và ký ức của nhiều người con Tiền Giang - quê hương của Nam Em: Chuột đồng.

Chuột đồng ở Tiền Giang chính là loài chuột sống ngoài ruộng lúa, ăn lúa non, hạt thóc, thân mía nên thịt sạch, săn chắc và thơm. Sau mùa gặt, khi đồng ruộng khô ráo, người dân bắt chuột về làm sạch, lột da, ướp gia vị rồi chế biến đủ kiểu: chuột nướng lu, chuột xào lăn, chuột rô ti, chuột hấp sả… Mỗi cách làm lại cho ra một hương vị riêng, nhưng điểm chung là thịt trắng, dai nhẹ, ngọt và không hề tanh như nhiều người vẫn tưởng.

Những món ngon từ chuột đồng.

Cảm giác ban đầu có thể là e dè, thậm chí “lạnh sống lưng” khi nhìn nguyên con chuột được bày ra trên mâm. Nhưng chỉ cần cắn thử một miếng, lớp da nướng vàng giòn quyện với mùi sả, ớt, nước mắm tỏi ớt cay nồng, người ta dễ dàng gật gù: ngon hơn tưởng tượng rất nhiều. Có người còn ví thịt chuột đồng ngon ngang ngửa thịt gà ta, thậm chí đậm đà hơn nếu biết cách nêm nếm.

Những con chuột đồng được tẩm ướp, nướng thơm phức trên bếp than.

Với người Tiền Giang nói riêng và miền Tây nói chung, chuột đồng không chỉ là món ăn, mà còn là một phần của đời sống nông thôn, của những buổi chiều sau mùa gặt, của mâm cơm quê đơn sơ nhưng ấm áp. Đó là thứ hương vị khiến người xa quê nhớ mãi, dù đi đâu, ăn bao nhiêu cao lương mỹ vị cũng khó thay thế.

Nhìn bề ngoài, nhiều người sẽ có cảm giác e dè nhưng khi thưởng thức món chuột đồng, không ít người nghiện lúc nào không hay

Chuột đồng vì thế mà “xấu mã nhưng tốt gỗ”: nhìn thì ghê, ăn thì ghiền. Và chính sự mộc mạc, chân chất ấy đã làm nên nét riêng cho ẩm thực Tiền Giang – một miền quê hiền hòa, đậm tình, đậm vị, như chính con người nơi đây.

Yến Nguyễn