Mùa hè bảo quản thịt gà thế nào để không nhanh hỏng? Nhiều người đang làm sai mà không biết
Thịt gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình nhưng cũng rất dễ bị hư hỏng nếu bảo quản không đúng cách, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Chỉ cần một vài sai sót nhỏ khi sơ chế hoặc cất giữ cũng có thể khiến vi khuẩn phát triển nhanh, làm giảm chất lượng thực phẩm và tăng nguy cơ ngộ độc.
Vì sao cần đặc biệt chú ý khi bảo quản thịt gà vào mùa hè?
Nhiệt độ môi trường tăng cao là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi trên thực phẩm tươi sống. Trong đó, thịt gà được xếp vào nhóm thực phẩm dễ nhiễm khuẩn nếu không được xử lý và bảo quản đúng quy trình.
Các chuyên gia an toàn thực phẩm cho biết, những loại vi khuẩn như Salmonella hay Campylobacter có thể tồn tại trên thịt gà sống. Khi gặp điều kiện nhiệt độ thích hợp, chúng sẽ phát triển nhanh chóng và làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe, việc bảo quản sai cách còn khiến thịt mất đi độ tươi ngon, thay đổi mùi vị và giảm giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, từ khâu sơ chế đến cất giữ đều cần được thực hiện cẩn thận.
Sơ chế đúng cách giúp kéo dài độ tươi của thịt gà
Ngay sau khi mua về, thịt gà cần được làm sạch kỹ lưỡng trước khi bảo quản.
Người nội trợ nên loại bỏ phần lông còn sót lại, cắt bỏ phần mỡ hoặc da thừa nếu không sử dụng. Sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô bề mặt thịt. Đây là bước quan trọng bởi độ ẩm dư thừa có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Ngoài ra, dao, thớt, hộp đựng và các dụng cụ tiếp xúc với thịt sống cần được vệ sinh kỹ để hạn chế nguy cơ lây nhiễm chéo sang các thực phẩm khác.
Một lưu ý quan trọng là không nên để thịt gà sống hoặc món gà đã chế biến ở nhiệt độ phòng quá lâu. Trong điều kiện thời tiết nóng, vi khuẩn có thể sinh sôi rất nhanh chỉ sau vài giờ.
Đóng gói đúng cách trước khi cho vào tủ lạnh
Muốn thịt gà giữ được độ tươi lâu hơn, khâu đóng gói đóng vai trò rất quan trọng.
Người dùng nên lựa chọn hộp đựng thực phẩm có nắp kín hoặc túi chuyên dụng dành cho ngăn đông. Những loại bao bì này giúp hạn chế không khí tiếp xúc với thực phẩm, từ đó làm chậm quá trình oxy hóa và giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
Đối với từng phần thịt nhỏ, có thể bọc riêng bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc trước khi cho vào hộp bảo quản.
Nếu sử dụng túi cấp đông, hãy cố gắng ép hoặc hút hết không khí bên trong trước khi khóa miệng túi. Điều này giúp thịt giữ được độ mềm, màu sắc và hương vị tốt hơn sau thời gian dài bảo quản.
Bên cạnh đó, nên ghi rõ ngày bảo quản lên bao bì để dễ theo dõi thời gian sử dụng, tránh tình trạng quên thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh.
Cách bảo quản thịt gà sống an toàn
Với thịt gà chưa chế biến, tốt nhất nên giữ nguyên bao bì của nhà sản xuất hoặc chuyển sang hộp kín ngay khi mang về.
Trong tủ lạnh, thịt sống nên được đặt ở ngăn thấp nhất. Vị trí này giúp hạn chế nước từ thịt nhỏ giọt xuống các thực phẩm khác và giảm nguy cơ lây nhiễm chéo.
Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể đặt thêm một chiếc khay hoặc đĩa bên dưới hộp đựng thịt.
Các loại rau củ, trái cây, thực phẩm ăn liền hoặc thức ăn đã nấu chín cần được bảo quản tách biệt hoàn toàn với thịt sống.
Theo khuyến nghị, thịt gà tươi chỉ nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày kể từ khi mua nếu bảo quản ở ngăn mát. Nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay, nên chuyển vào ngăn đông để kéo dài thời gian lưu trữ.
Khi phát hiện thịt có mùi lạ, nhớt hoặc đổi màu bất thường, cần loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
Bảo quản gà đã nấu chín thế nào cho đúng?
Nhiều người cho rằng thức ăn đã nấu chín sẽ an toàn hơn, tuy nhiên nếu bảo quản sai cách vẫn có thể bị hư hỏng.
Sau khi chế biến, nên để món ăn nguội tự nhiên trong thời gian ngắn rồi cho vào tủ lạnh. Không nên để thực phẩm ngoài nhiệt độ phòng quá hai giờ, đặc biệt trong những ngày nắng nóng.
Gà chín cần được bảo quản trong hộp kín hoặc bọc kín bằng màng thực phẩm để tránh thất thoát độ ẩm và hạn chế hấp thụ mùi từ các món ăn khác.
Trong tủ lạnh, thức ăn chín nên được đặt ở ngăn riêng và ở vị trí phía trên thực phẩm sống để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thông thường, thịt gà đã nấu chín có thể sử dụng trong khoảng 3-4 ngày nếu được bảo quản đúng cách ở ngăn mát. Trước khi dùng lại, hãy kiểm tra kỹ mùi, màu sắc và kết cấu của thực phẩm. Nếu xuất hiện dấu hiệu bất thường, tốt nhất không nên tiếc rẻ mà tiếp tục sử dụng.
Mùa hè là thời điểm thực phẩm dễ hư hỏng hơn bình thường, đặc biệt là các loại thịt tươi sống. Chỉ cần dành thêm vài phút để sơ chế, đóng gói và bảo quản đúng cách, bạn không chỉ giữ được độ tươi ngon của thịt gà mà còn giảm đáng kể nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho cả gia đình.
Một chiếc hộp kín, một vị trí bảo quản hợp lý và thói quen kiểm tra thực phẩm thường xuyên có thể tạo nên khác biệt lớn trong việc bảo vệ sức khỏe mỗi ngày.
Tin nóng
Đằng sau mỗi tác phẩm báo chí là những bước chân không ngại gian khó, những giờ phút tác nghiệp giữa sự kiện, thiên tai và dòng chảy đời sống thường nhật. Những khuôn hình dưới đây không chỉ ghi lại hiện thực cuộc sống, mà còn phản ánh trách nhiệm, bản lĩnh nghề nghiệp và tinh thần dấn thân của những người làm báo Việt Nam.
Từ tình yêu nghệ thuật và giáo dục, Diễm Hằng 'Nhật ký Vàng Anh' tiếp tục hành trình với Malena's Dream Canvas lần thứ 2, nơi trẻ em học vẽ, ngoại ngữ và kết nối đa văn hóa qua những trải nghiệm sáng tạo giàu cảm hứng.
Từ hơn một thế kỷ trước, cụ Nguyễn Đình Khánh một người con của làng Lai Xá (Hà Nội) đã sớm tiếp cận nghề nhiếp ảnh, mở hiệu ảnh Khánh Ký nổi tiếng trên phố Hàng Da. Cụ đã truyền nghề cho nhiều người cùng làng, tạo nên một cộng đồng thợ ảnh đông đảo, đưa Lai Xá trở thành cái nôi của nghề nhiếp ảnh Việt Nam.
Vào những ngày thủy triều rút (đầu và giữa mỗi tháng), những bãi đá bị nước biển bao phủ ven bờ ở làng chài Phước Thiện, xã Vạn Tường, tỉnh Quảng Ngãi, lại lộ rõ tựa như bức tranh thiên nhiên với những thảm rong xanh mướt, vàng óng ôm lấy ghềnh đá, dưới làn nước biển trong vắt, cùng nhiều loài sinh vật. Cách bờ chỉ vài trăm mét, những chiếc thuyền gỗ neo nghỉ dập dìu theo con sóng sau chuyến ra khơi; tất cả hòa quyện thành bức tranh biển thanh bình, căng tràn nhựa sống ở Phước Thiện.
Nghề truyền thống ở Huế, nơi lưu giữ ký ức và bản sắc văn hóa qua nhiều thế hệ đang đứng trước những đổi thay của đời sống hiện đại.
Côn Đảo xếp vị trí đầu tiên trong danh sách 30 đảo bí ẩn nhất thế giới, phù hợp cho du khách yêu thích các chuyến phiêu lưu. Tại đây, những vách đá granit hùng vĩ bao quanh các bãi biển hoang sơ, cùng làn nước trong xanh như pha lê khiến nhiều du khách quốc tế mê mẩn.
Tin mới
Thời chiến tranh, Quảng Đà là một trong những tỉnh ác liệt nhất của miền Nam Việt Nam: 'Nhất Củ Chi, nhì Gò Nổi' - Sau chiến dịch Tổng công kích Tổng khởi nghĩa, tấn công vào nội thị Đà Nẵng Xuân Mậu Thận, 1968, máy bay B.52 Mỹ đã hai lần thả bom xuống Gò Nổi - cách trung tâm Đà Nẵng chừng 40 km đường chim bay. Giặc Mỹ thừa biết Gò Nổi là bàn đạp tiếp cận Đà Nẵng - là nơi phần lớn các đơn vị tiền phương của các cơ quan ban ngành thuộc Tỉnh ủy, Thành ủy đóng quân.
Mỗi dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5/5 Âm lịch) về, ngoài những nghi lễ cầu bình an cho gia đạo, hiếu nghĩa, người dân các làng biển xã Diễn Châu (Nghệ An) vẫn gìn giữ một phong tục mang đậm sắc màu văn hóa dân gian - nhuộm đỏ móng tay bằng lá móng cho trẻ nhỏ.
Cuộc thi nhằm ghi nhận, biểu dương những đóng góp của người cao tuổi trong phát triển kinh tế, đồng thời tạo nguồn tư liệu thực tiễn để đề xuất chính sách trong bối cảnh già hóa dân số nhanh tại Việt Nam.
Tết Đoan Ngọ năm nay ghi nhận nguồn cung hàng hóa dồi dào. Tuy nhiên, trái với cảnh chen chân mua sắm các năm trước, nhiều tiểu thương tại TPHCM cho biết, lượng khách giảm đáng kể; xu hướng mua 'cho có vị' là chính.
Cây cầu cổ nhất Paris vừa được biến thành một hang động nghệ thuật khổng lồ giữa lòng thủ đô nước Pháp. Công trình gây chú ý không chỉ bởi quy mô mà còn bởi cách nó khiến công chúng nhìn lại lịch sử, không gian và nghệ thuật đô thị.
Sở hữu vẻ đẹp nguyên sơ của biển xanh, thiên nhiên thanh bình cùng những sản phẩm du lịch hấp dẫn, Tuy Hòa (Đắk Lắk) đang từng bước chuyển mình bởi sự xuất hiện của các thương hiệu quốc tế cùng những mô hình du lịch trải nghiệm đa dạng được kỳ vọng sẽ góp phần nâng tầm vị thế của địa phương này trên bản đồ du lịch Việt Nam, thành điểm đến nghỉ dưỡng mới của khu vực Nam Trung Bộ.
Sáng 19-6, UBND phường Cao Lãnh phối hợp Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Hiệp hội ngành hàng sen Đồng Tháp tổ chức không gian Tọa đàm gặp gỡ sen, lắng nghe những người yêu sen. Diễn ra tại Quảng trường Văn Miếu, chương trình là hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội Sen Đồng Tháp lần III năm 2026.
Đến tổ dân phố Lùng Pục, phường Hà Giang 2 những ngày này, du khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước vườn nho Hạ Đen chín mọng đang vào vụ thu hoạch của gia đình anh Vàng Mý Sèo, dân tộc Mông. Được canh tác theo quy trình hữu cơ nghiêm ngặt, mô hình này không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế cao với những nông sản sạch, chất lượng, mà còn trở thành điểm đến du lịch trải nghiệm lý tưởng, thu hút đông đảo du khách ghé thăm, tự tay hái quả và mua sắm tại vườn.