Mùa 'săn' nhum biển

Xem video:

Dưới cái nắng gắt, làn nước ở vùng biển Ba Làng An trở nên trong vắt đến lạ thường. Ngư dân Nguyễn Văn Đào cùng với những trang thiết bị và ngư cụ như lưới, dàn câu ra khu vực gành đá nằm cách bờ 20 - 50m để "săn" nhum biển.

Ông Đào chia sẻ, dụng cụ để “săn” nhum biển khá đơn giản, gồm: 1 đoạn sắt to cỡ nửa ngón tay út, dài 0,5m với một đầu được bẻ cong như lưỡi câu và đầu kia cắm vào cán gỗ, giỏ đựng buộc xốp xung quanh cho nổi trên mặt nước và kính lặn. Sau khi lặn dưới các gành đá phát hiện thấy nhum biển, ngư dân chỉ cần dùng móc sắt móc vào nhum và đưa lên cho vào giỏ.

“Nghề lặn nhum rất vất vả, người thợ gần như cả buổi sáng không rời mặt nước, ăn nghỉ đều ở trên biển”, ông Đào thổ lộ.

Từ 6 giờ sáng, nhiều ngư dân đã đi săn nhum biển.

Ngư dân trở về kéo theo cả bao lưới nhum.

Những dây lưới buộc nhum thành từng túi.

Nhum con có hình dáng như trái chôm chôm, màu đen sẫm, khi trưởng thành có hình tròn dẹt, đường kính khoảng 8 - 10cm, dày 3 - 4cm, thân đầy gai nhọn dài từ 3 - 4cm, khi di chuyển có thể phóng gai.

Nhiều ngư dân nơi đây cho biết, việc săn bắt nhum có thể diễn ra quanh năm, thế nhưng thời gian săn bắt chính vụ hàng năm ở đây thường bắt đầu từ tháng 2 đến tháng 8.

Những người phụ nữ chờ trên bờ để sơ chế nhum.

Đến khoảng 12 giờ trưa, khi đầy lưới, ngư dân đưa nhum vào bãi rạng, nơi những người phụ nữ chờ sẵn để sơ chế.

Nhum được sơ chế ngay tại gành đá để không bị hư hỏng.

Nhum sẽ được dùng dao để tách làm đôi, sau đó nạo phần ruột ra.

Bà Nguyễn Thị Hà, ở xã Đông Sơn cho biết, nhum sau khi bắt lên bờ sẽ được dùng dao để tách làm đôi, nạo lấy phần ruột và bỏ vỏ. Sau khi tách, nhum thường được rửa qua nước biển để giữ độ tươi và hạn chế mùi hôi.

Trung bình mỗi ngày, một ngư dân có thể thu về 7 - 8kg thịt nhum, với giá bán khoảng 200 - 300 nghìn đồng/kg. Nhum chủ yếu được bán cho các nhà hàng, quán ăn hay du khách đến tham quan Ba Làng An, mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho ngư dân.

Năm nay, nhum được mùa, chắc thịt lại được giá nên người dân rất phấn khởi.

Ngoài các cách chế biến thông thường là ăn sống, nướng và nấu cháo, người dân ven biển còn chế biến thành mắm nhum. Bởi vậy, nhum được xem là đặc sản của người dân vùng biển.

Thực hiện: MAI LỰC