Mùa thu hoạch trám đen ở Hà Tĩnh, mỗi gốc thu tiền triệu

Thời điểm này, các xã ở huyện Hương Sơn đang hối hả vào vụ thu hoạch trám đen, có nhiều hộ gia đình thu hàng chục triệu đồng.

Hương Sơn là huyện có số lượng người trồng trám nhiều nhất tỉnh, tập trung ở các xã Sơn Phú, Sơn Lâm, Sơn Bằng, Sơn Ninh....

Trước đây cây trám đen thường chỉ được trồng để lấy gỗ hoặc lấy quả làm thực phẩm dân dã cho bữa ăn hằng ngày ở nông thôn, nhưng nay trở lại loại quả đặc sản và cho thu nhập cao.

Quả trám hình thoi, khi chín có màu tím thẫm, cùi màu vàng, hạt nhọn hai đầu, nhân hạt trắng ngần. Mùa thu hoạch trám bắt đầu từ tháng 7 âm lịch, kéo dài đến khoảng tháng 9 âm lịch.

Trám có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, được đưa đi xuất bán nhiều nơi trong và ngoài tỉnh.

Trám được tiểu thương thu mua tại vườn giá từ 60-80 ngàn đồng/kg. Mỗi cây trám thu từ 1-3 tạ quả.

Những dịp này, ông Trần Công An (trú xã Sơn Phú, huyện Hương Sơn) bận rộn hơn khi được nhiều tiểu thuơng thuê đi hái trám tại vườn nhà dân. Mỗi ngày bình quân ông nhận tiền công 1 triệu đồng.

Ông An cho hay, để hái trám cần phải có kỹ thuật, trang bị đồ bảo hộ, dây đeo thắt lưng đề phòng rủi ro. Khi trèo lên được trên cây, phải sử dụng sào tre dài chừng 10 mét, gắn thêm chiếc liềm để hái quả. Bởi cây trám đa phần toàn cây cổ thụ, thân cây to, trái mọc nhiều ở các cành cây nhỏ nên rất khó để hái.

Trên cây có người hái, phía dưới người dân trải các tấm bạt để khi trám rơi xuống không bị bầm dập, thất lạc ở trong các bụi cây.

Người dân cho hay, trung bình một cây trám thu 1,5 tạ quả, có một số cây có tuổi đời hàng chục năm cho hơn 3 tạ. Sau khi hái trên cây xuống, phía dưới gốc người dân bắt đầu tách lá và quả ra để vào rổ.

Quả trám mọc ở những cành nhỏ, vì thế người dân phải cột chặt liềm vào sào tre để hái.

Những bao tải trám sau khi hái xong sẽ được chở ra phố bán lại cho các tiểu thương khác.

Quả trám có thể đem chế biến nhiều món ăn dân dã như: trám kho thịt lợn, trám muối, xôi trám, trám xào nhộng ong...

Theo Đông y quả trám có tác dụng sinh tân chỉ khát, lợi yết hầu và giải độc. Do đó, thuốc thường dùng giải rượu, chữa yết hầu sưng đau, điều trị cổ họng sưng đau hoặc ho nhiều đờm, hòa hãn tư bổ. Quả trám chín có tác dụng chữa động kinh và an thần.

Hoài Nam