Mỹ bùng phát hàng loạt ca nhiễm khuẩn E.coli và Salmonella từ giá đỗ tươi
Cơ quan y tế Mỹ cảnh báo hàng loạt ca nhập viện do nhiễm khuẩn E. coli và Salmonella từ giá đỗ tươi trên 15 bang trong nước.
Nguồn tin từ Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) cùng Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ cho biết một đợt bùng phát các ca nhiễm vi khuẩn E. coli và Salmonella qua đường thực phẩm đang lan rộng trên toàn quốc.
Tính đến nay, cơ quan chức năng đã xác định được ít nhất 55 trường hợp mắc bệnh tại 15 bang khác nhau, trong đó có 4 bệnh nhân phải nhập viện điều trị khẩn cấp. Dù chưa ghi nhận ca tử vong nào, giới chức y tế cảnh báo số người nhiễm trên thực tế có thể cao hơn nhiều do nhiều trường hợp triệu chứng nhẹ tự hồi phục tại nhà.
Cơ quan y tế Mỹ cảnh báo hàng loạt ca nhập viện do nhiễm khuẩn E. coli và Salmonella từ giá đỗ tươi trên khắp 15 bang trong nước. Ảnh: News Nation.
Đáng chú ý, đây là đợt bùng phát hiếm hoi mang tính chất dịch kép, khi liên quan đến cùng một lúc nhiều chủng vi khuẩn E. coli cùng 1 chủng vi khuẩn Salmonella. Dữ liệu dịch tễ chỉ ra rằng có 46 bệnh nhân xét nghiệm dương tính với E. coli, 7 người nhiễm Salmonella và đặc biệt có 2 trường hợp đồng thời nhiễm cả hai loại vi khuẩn nguy hiểm này.
Các ca bệnh được ghi nhận xuất hiện rải rác từ cuối tháng 5 đến đầu tháng 8, tập trung nhiều nhất tại 2 tiểu bang Minnesota và Wisconsin.
Kết quả truy xuất nguồn gốc từ các nhà hàng và chuỗi cửa hàng bán lẻ đã đưa các nhà điều tra tới dòng sản phẩm giá đỗ linh lăng do công ty Everything Sprouts sản xuất. Sản phẩm này được phân phối ra thị trường dưới 2 thương hiệu Calco và Everything Sprouts.
Đợt kiểm tra đột xuất của FDA tại cơ sở sản xuất của Everything Sprouts ở thành phố Minneapolis thuộc bang Minnesota đã phát hiện nhiều vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đáng lo ngại hơn, cơ quan này từng gửi thư cảnh báo doanh nghiệp từ năm ngoái, sau khi phát hiện tình trạng nước mưa rò rỉ từ mái nhà nhỏ trực tiếp xuống khu vực chế biến và hệ thống tưới mầm cây bám đầy mảng bám hữu cơ màu đen.
Trước áp lực từ các cơ quan quản lý, Everything Sprouts phải thông báo tự nguyện thu hồi các hộp giá đỗ loại 5 ounce được phân phối từ cuối tháng 5.
FDA và CDC đồng loạt khuyến cáo người tiêu dùng lập tức vứt bỏ hoặc mang trả lại cửa hàng nếu từng mua các sản phẩm thuộc danh sách bị ảnh hưởng. Bên cạnh đó, người dân cũng được khuyên nên khử trùng kỹ lưỡng tất cả các bề mặt, vật dụng trong bếp từng tiếp xúc với loại giá đỗ này để ngăn ngừa nguy cơ lây nhiễm chéo.
Các chuyên gia y tế nhận định, giá đỗ tươi luôn ẩn chứa nguy cơ bùng phát vi khuẩn cao do quy trình gieo trồng đòi hỏi môi trường ẩm ướt và ấm áp, vốn là điều kiện lý tưởng cho các mầm bệnh sinh sôi.
Người nhiễm vi khuẩn E. coli tiết độc tố Shiga thường xuất hiện triệu chứng đau bụng dữ dội, nôn mửa, tiêu chảy ra máu và có thể gặp biến chứng nguy hiểm như hội chứng tan máu u-rê huyết gây suy thận cấp.
Trong khi đó, vi khuẩn Salmonella gây sốt và co thắt dạ dày, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc những người có hệ miễn dịch suy giảm.
Sự cố liên quan đến giá đỗ tiếp tục kéo dài chuỗi lo ngại về an toàn thực phẩm tại Mỹ trong mùa hè năm nay. Trước đó, cơ quan chức năng nước này đã liên tục phát cảnh báo và thu hồi hàng loạt thực phẩm quen thuộc như ớt jalapeño, xà lách búp, trứng gà và việt quất đông lạnh do phát hiện nhiễm các loại vi khuẩn gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
