Mỹ vị Quảng Ngãi giữa trời thu Hà Nội

Tiết trời dịu mát, du khách gần xa thỏa thích dạo bước kiếm tìm, chọn lựa điểm dừng chân trong không gian ẩm thực ngoài trời bên lề Hội chợ Mùa Thu lần thứ I - năm 2025 tổ chức tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam.

Gian hàng trưng bày, giới thiệu ẩm thực của Quảng Ngãi luôn đông vui, nhộn nhịp ngay từ khi mở cửa đón khách. Sức hút có lẽ không chỉ ở nét đặc trưng biển cả, rừng xanh, mà còn là câu chuyện gắn liền với văn hóa, lao động được chủ nhân tạo ra trong từng món ẩm thực ấy.

Giới thiệu món gỏi lá tại Lễ hội ẩm thực "Thu mỹ vị".

Không gian ẩm thực của Quảng Ngãi tham gia “Thu mỹ vị” lần này gồm một số món như: Gỏi lá Yến Vy, hải sản chế biến Hùng Loan, sâm Ngọc Linh Lâm Thịnh, cà phê xứ lạnh Măng Đen và một số thức uống Thương hiệu Quốc gia của Công ty CP Đường Quảng Ngãi. Đây là những món ẩm thực chế biến không cầu kỳ, dễ vận chuyển, bảo quản.

Trong không gian ẩm thực, món ăn thu hút du khách nhất là gỏi lá.

Du khách tham quan, tìm hiểu sản vật của Quảng Ngãi tại Lễ hội ẩm thực "Thu mỹ vị".

Chị Nguyễn Thị Hồng Yến, ở phường Kon Tum, người sáng lập thương hiệu Gỏi lá Yến Vy Kon Tum cho biết, đây là món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống của người đồng bào dân tộc thiểu số tại phía tây tỉnh Quảng Ngãi. Điểm đặc biệt của gỏi lá không chỉ nằm ở các nguyên liệu ăn kèm như tôm sông, thịt ba rọi, bì heo,... mà còn nằm ở nước chấm được làm từ hạt gạo ủ lên men và những chiếc lá rừng, với nhiều loại lá là dược liệu quý.

Để thu hái đủ lá rừng mang đến “Thu mỹ vị” giữa Hà Nội, chị Yến cùng các nghệ nhân đã mất nhiều ngày vào rừng tìm kiếm lá rừng, chọn lựa, bẻ, mang về, gói ghém, bảo quản giữ cho xanh tươi. Đây là lần thứ 2 gỏi lá Yến Vy tham gia sự kiện ẩm thực tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam và lần nào cũng được du khách thủ đô nhiệt tình ủng hộ.

Du khách thưởng thức và chụp ảnh lưu niệm cùng nhân viên quầy phục vụ cà phê xứ lạnh Măng Đen tại Lễ hội ẩm thực "Thu mỹ vị".

Nhiều du khách đã bày tỏ niềm vui, sự thích thú khi thưởng thức món gỏi lá. Anh Đoàn Quốc Hùng, ở phường Ba Đình (Hà Nội) chia sẻ, thưởng thức món ăn này, với tôi đó là một trải nghiệm độc bản, ít nơi nào có được. Có lẽ đây cũng chính là lý do mà món ăn này liên tục được xác lập kỷ lục Việt Nam do các đơn vị, địa phương có uy tín tổ chức.

Tại gian hàng ẩm thực của Quảng Ngãi, du khách còn thỏa sức lựa chọn, mua sắm những đặc sản vùng biển đến từ hộ kinh doanh Hùng Loan (xã Tịnh Khê), gồm rong biển sấy khô, mực và cá cơm tẩm; mực và cá đặc sản sơ chế. Thưởng thức ly cà phê xứ lạnh thơm ngon đến từ thương hiệu Caphe Măng Đen (xã Măng Đen). Trải nghiệm các món chế biến từ sâm dây Ngọc Linh, đặc biệt là sâm dây sấy dẻo của Công ty CP Dược liệu Lâm Thịnh Kon Tum (xã Đăk Tô)...

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Trần Phước Hiền tham quan gian hàng ẩm thực của Quảng Ngãi tại Lễ hội ẩm thực "Thu mỹ vị".

Theo Phó Giám đốc phụ trách Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch tỉnh Lê Văn Tài, mục đích của việc tổ chức Lễ hội ẩm thực “Thu mỹ vị” của Ban tổ chức Hội chợ Mùa Thu lần thứ I - năm 2025 là muốn kết hợp tinh thần lễ hội mùa thu với đặc sản vùng miền. Từ đó, giúp du khách trải nghiệm và lan tỏa mạnh mẽ tinh thần ẩm thực Bắc - Trung - Nam, kích cầu tiêu dùng trong nước.

Dù thời gian chuẩn bị rất ngắn, nhưng việc chọn lựa sản phẩm tham gia lễ hội ẩm thực lần này cơ bản đảm bảo tiêu biểu cho vùng đất Quảng Ngãi, vừa có rừng vừa có biển, góp vào thành công chung của “Thu mỹ vị” giữa trời thu Hà Nội.

Bài, ảnh: THANH NHỊ